Смажені баклажани та цукіні

Опис: Цей рецепт чудово смакує з рисом і є поживним вибором для спалаху енергії.

Інгредієнти:

1 великий баклажан (приблизно 1 фунт), порізаний на шматочки від pieces до ¾ дюйма
3 кабачки середнього розміру (приблизно 1 фунт), розрізані на четвертинки та нарізані шматочками від ½ до ¾ дюйма
1 велика цибулина, нарізана кубиками
3 зубчики часнику, подрібнені
12 унцій помідорів черрі, навпіл
3 столові ложки оливкової олії
1 чайна ложка сушеного чебрецю
½ чайна ложка солі
½ чайна ложка свіжомеленого чорного перцю

Підготовка:

Час підготовки: 10 хвилин. Час приготування: 25-30 хвилин.

Розігрійте духовку до 400 градусів. Великий деко вистелити пергаментним папером.

Покладіть на деко баклажани, кабачки, цибулю, часник і помідори. Полийте оливковою олією, посипте чебрецем і киньте для покриття. Посипте сіллю і перцем.

Випікайте в розігрітій духовці 25-30 хвилин або до бажаної ніжності. Подавати теплим або кімнатної температури.