Ситна овочева рагу

представлений у ситних рагу, які наповнять вас

Інгредієнти

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 10 унцій гриба дитячої белли (275 г), четвертований
  • 1 жовта цибулина, нарізана кубиками
  • 3 моркви, подрібнені
  • 2 стебла селери, подрібнені
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • ½ чайна ложка сушеного розмарину
  • ½ чайна ложка сушеного чебрецю
  • ½ чайна ложка перцю
  • 3 столові ложки томатної пасти
  • 2 столові ложки соєвого соусу з низьким вмістом натрію
  • ¼ склянки борошна (30 г)
  • ¾ чашки сухого червоного вина (180 мл)
  • 4 склянки червоної картоплі (900 г), нарізані кубиками
  • 4 склянки овочевого бульйону (960 мл)
  • 2 листочки лавровий лист

Інформація про харчування

    Калорії 756
    Жир 45 г.
    Вуглеводи 73 г.
    Клітковина 4 г.
    Цукор 15 г.
    Білок 5 г.

Орієнтовні значення на основі однієї порції.

ситний

Підготовка

  1. У великій каструлі або голландській духовці нагрійте оливкову олію на середньому вогні. Як тільки олія почне мерехтіти, додайте гриби і варіть близько 5 хвилин, або поки не випуститься більшість їх соків.
  2. Додайте цибулю, моркву та селеру і варіть 4-5 хвилин, або до напівпрозорості цибулі.
  3. Додайте часник, розмарин, чебрець, перець, томатну пасту та соєвий соус і варіть ще 2-3 хвилини, поки трави не запахнуть.
  4. Додати борошно і перемішувати до повного змішування. Додайте вино і перемішуйте, поки більшість не вбереться.
  5. Додайте картоплю, овочевий бульйон і лавровий лист, і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до середньо-мінімального і тушкуйте протягом 45 хвилин, періодично помішуючи, поки картопля не стане м’яким, а рагу не загусне.
  6. Видаліть лаврове листя.
  7. Насолоджуйтесь!

Смачні святкові рецепти

Від легкої класики до святкових нових фаворитів, ви знайдете їх усіх тут.