Сира ожинова помаранчева гречана каша

Шановна сира гречана каша, я так рада, що відкрила вас. Ні, але серйозно, якщо ви стежите за мною на snapchat, ви, мабуть, вже знаєте, наскільки останнім часом я одержимий сирою гречаною кашею. Я пробував стільки смаків, і маю намір поділитися ними всіма з вами, тому що вам точно потрібно щось смачне у своєму житті.

Останнім часом на вулиці було дуже приємно (за винятком сьогодні, майже весь день було хмарно), і це викликало у мене бажання їсти більше сирих страв, звідси і моя одержимість цією сирою освіжаючою кашею. Це одна з речей, яку я люблю влітку, це змушує захотіти їсти більше свіжих фруктів та овочів замість великих мисок макаронів, і привіт, я все за це.

Цей рецепт може виступити як полотно для вас, і ви можете додати будь-які вподобані фрукти замість ожини. Це настільки універсально!

Поєднання кардамон-ожина-апельсин - це сірник, зроблений на небі. Якщо ви мені не вірите, зробіть це, це смачно!

Існує так багато комбінацій та ароматів, щоб спробувати виявити, що це смішно, і я говорю не лише про гречану кашу, я кажу про їжу загалом. Якби я повернувся до того, що їв на сніданок, мені божевільно, як змінилися мої харчові звички. Раніше я їв шоколадний йогурт із шоколадною кашею щоранку приблизно два роки поспіль. Я тебе не жартую, я буквально щодня їв одне і те саме. Ви, мабуть, можете сказати, що шоколад був моїм улюбленим. Я це завжди снідав, бо він був швидким, легким і тому, що він мені справді сподобався. Ну, також, мабуть, я не знав нічого кращого. Після того, як я перестав їсти молочні продукти і змінив дієту, спочатку було досить страшно, але потім я почав відкривати всі ці смачні веганські рецепти сніданку, і я ніколи не озирався назад. Мені не вистачає йогурту? Не дуже, ні. Я з’їв його достатньо, щоб вистачило на все життя, і це робить мій шлунок дивним. Що мені не вистачає - це одна марка кокосового йогурту, яку я виявив у Нью-Йорку, і я жадаю її з тих пір, як повернувся додому. О, як би я хотів, щоб вони продавали тут кокосовий йогурт!

У будь-якому випадку, кому потрібен йогурт, коли ви можете взяти цю вершкову миску з сирою фруктовою кашею, правильно?

Примітка: як ви напевно помітили, я змінив свій логотип! Я витратив, напевно, занадто багато часу на фотошоп, роблячи його вчора, але я справді задоволений результатом! Я хотів чогось простого, і врешті-решт домовився (із собою) про чорно-білий логотип. Вам це подобається? Мені б дуже сподобалося, якби ви сказали мені свою думку!:)

Чому слід замочувати гречку?

Замочуючи гречку, каша стає сметаннішою. Це те саме, що в основному кеш'ю. Якщо ви змішали суху гречку з фруктами, ви, мабуть, отримаєте грудочки, а якщо ні, то вам доведеться охолоджувати її протягом години або близько того, щоб вона вбрала вологу і стала більш кремовою. Хто встигає на це вранці? Нехай він просочується під час сну, щоб він був готовий для вас, коли ви прокинетесь! Так легко.

Також замочування гречки позбавляє від інгібіторів ферментів, які природно містяться в зернах, горіхах і бобових. Знову ж таки, це те саме, що і горіхи - коли ви їх замочуєте, він стає легше засвоюваним. Ось чому вам ніколи не слід використовувати воду, в якій ви замочуєте зерна чи горіхи. Ви щойно позбулися всіх цих неприємних ферментів, і не хочете, щоб їх знову змішували!

Я завжди був трохи заляканий мокрими речами. Ви ставите в холодильник? Ви просто залишаєте це на прилавку? Я просто не знав. Але насправді це дуже просто. Я просто промиваю гречку, кладу її в кришку чаші з водою (даю їй достатньо, вона вбере трохи цієї води) і додаю 1 ч. Ложку лимонного соку або яблучного оцту на кожну 1 склянку. Я досі не розглядав, чому має бути щось кисле, що, мабуть, і мало б бути (такий аматорський * зітхання *), я просто знаю, що бачив це за кількома рецептами, тому й пішов із цим. Якщо ви знаєте, чому ви повинні додавати лимонний сік, коментуйте нижче!

Після того, як ви замочите його на пару годин, в ідеалі на ніч, ви знову промиєте його - воно буде досить слизовим, не збивайтеся з місця, це нормально. Я люблю його промити, відкласти, помістити всі інші інгредієнти в блендер, потім ще раз промити замочену гречку, додати її в блендер і змішати на високій температурі.

Я завжди божеволію від начинок, і частіше за все це теж стає дуже брудним. Зазвичай я покладаю все на ягоди, горіхове масло, какао-капусту, ягоди годжі, можливо, трохи більше горіхового масла або дикого арахісу (набагато краще для вас, ніж звичайний арахіс! Я насправді чув, що люди з алергією на арахіс насправді не мають алергії на дикий арахіс! Не вірте мені на слово.)