Шотландський чайний хліб (фруктовий коровай)

26 лютого 2017 р. | 76 Коментарі

Цей шотландський чайний хліб, або фруктовий коровай, або рецепт Бари Бріт призначений для хліба, який можна було б взяти з чашкою чаю. Однак це навіть роблять із використанням чаю! Тож поставте чайник і заваріть надзвичайно міцний горщик чаю!

Ви також не повірите, як легко це зробити.

Як партнер компанії Amazon я заробляю на кваліфікованих покупках.

Замочіть фрукти чаєм і цукром напередодні ввечері, а потім киньте яйце, борошно та розпушувач і випікайте! За смаком він схожий на пельмені з клоті (рецепт того, що прийде), якщо ви знаєте, що це таке, але такий вологий і абсолютно ідеальний для чашки чаю. Гаразд, отже, коли ви здогадалися про те, що його випили за чашкою чаю, ви частково мали рацію!

Наступного разу, коли у вашому горщику залишиться залишок чаю, пам’ятайте, що ви можете приготувати цей шотландський чайний хліб, гм, я маю на увазі торт.

Оновлено 29 січня 2018 року

За минулий тиждень у мене було два читачі, які писали мені, питаючи, чи цей хліб - Бара Бріт. Бара Бріт - це валлійський хліб (мається на увазі крапчастий хліб), але я завжди думав, що він виготовляється з дріжджів. Однак, очевидно, це не так: його можна зробити з дріжджами або без них. Так що так, ці рецепти чайного хліба насправді теж рецепт Бари Бріт! Хто знав, що ми готуємо рецепт Бари Бріт? 😀

Ось рецепт шотландського чайного хліба на веб-сайті під назвою Glesga Pals (Glesga - це главезька мова для Глазго).

Шотландський чайний хліб (Фруктовий коровай або Бара Бріт)

рецепт злегка адаптований від Glesga Pals Dazzle’s Mammy (мати)

114 г (2/3 с) смородини Занте (не чорної смородини)
114 г (3/4 с) родзинок
114 г (3/4) золотистого родзинок (султани)
228 г (1 1/4 с) м’якого, темно-коричневого цукру
300 мл (10 унцій) гарячого чорного чаю (міцніше - краще)
1 яйце, збите
285 г (1 3/4 c) борошна загального призначення, просіяне
2 ч. Ложки розпушувача

Використовуйте 12 унцій (трохи менше 2 1/4 c) сухофруктів. Я робив це незліченну кількість разів і один раз використовував журавлину зі смаком апельсина з родзинками та султанами, що було дуже добре! Я використовував сушений ананас і НЕ подобався.
Крім того, чим міцніший чай, тим темніше буде хліб.
Я також вживав 8 унцій чаю та 20 г коньяку, але, чесно кажучи, не міг визначити різницю в результаті.

Покладіть усі сухофрукти в миску з коричневим цукром і залийте гарячим чаєм зверху. Накрийте кришкою і дайте постояти на прилавку протягом ночі.

Розігрійте духовку до 180 ° C

Вершкове масло і борошно всередині форми для короваю відкладіть.

Налийте фруктово-чайну суміш у велику миску.

Далі додайте збите яйце.

Потім додайте борошно і розпушувач і перемішуйте, поки добре не з’єднаються.

Налийте суміш у підготовлену сковороду і поставте в розігріту духовку.

Випікайте від 60 до 65 хвилин або до тих пір, поки випікач не вийде чистим. Дайте хлібу охолонути на сковороді протягом 15 хвилин, а потім обережно дістаньте пиріг із сковороди і поставте на решітку для охолодження. Перед нарізанням повністю остудіть.

Подавайте шотландський чайний хліб (або Bara Brith) із гарячою чашкою чаю. Можна навіть наступного дня підсмажити його і змастити маслом. У мене також була подруга зі Шотландії, яка сказала, що вона смажила її вранці (як Клуті Кнедлінг) і абсолютно марила про те, щоб їсти її таким чином. (Це шотландська штука.)