10 страшних речей, які трапляються з вашим організмом, коли ви вживаєте занадто багато цукру

Ми вже знаємо, що сучасні західні дієти завантажені доданими підсолоджувачами (навіть у нашому хлібі є надлишок цукру). З огляду на те, що кількість ожиріння стрімко зростає, а наукове співтовариство з харчових продуктів коливається між цукром, жиром і вуглеводами, як козел відпущення, важко зрозуміти, що саме безпечно їсти.

коли

Існує багато міфів про вплив цукру на наше здоров’я. Але незважаючи на те, що людям потрібна глюкоза, щоб вижити, не секрет, що непомірна кількість цукру, що міститься у повсякденних продуктах харчування, таких як перероблені закуски, консерви та безалкогольні напої, стало занадто великим для того, щоб наш організм міг впоратися.

INSIDER зібрав 10 найстрашніших наслідків, які дієта, багата цукром, може мати на ваш загальний стан здоров’я, завдяки експертній допомозі доктора Дженніфер Хейт, кардіолога з пресвітеріанської лікарні Колумбії в Нью-Йорку, Ребекки Лі, зареєстрованої медсестри та засновника RemediesForMe .com та Колетт Хеймовіц, дієтолог Atkins Nutritionals, Inc., який працював із такими знаменитостями, як Кім Кардашьян.

Збільшення ваги

Багато досліджень пов’язували споживання солодкої їжі та напоїв із збільшенням ваги. Дослідження, опубліковані в "Американському журналі клінічного харчування" в 2011 році, підтвердили "позитивну зв'язок" між регулярним вживанням безалкогольних напоїв та наростаючою епідемією ожиріння.

"Підсолоджені цукром напої, особливо газована, надають мало корисних речовин для харчування та збільшують приріст ваги і, ймовірно, ризик діабету, переломів та карієсу зубів", - підсумували дослідники.

Для виживання вашому організму потрібна глюкоза, але коли ви споживаєте більше, ніж потрібно, що відбувається?

"Коли ви споживаєте більше цукру, ніж організм може використовувати, організм перетворює його в жирну кислоту і зберігає для подальшого використання в жирових жирових клітинах, таких як стегна, стегна, руки та шлунок", - сказав Лі.

Карієс

Цукор насправді не викликає порожнин, всупереч поширеній думці. Однак відходи (кислота), спричинені цукром, взаємодіючи з поверхнею зубів, спричинять порожнини. Отже, якщо ви не стежите за тим, що ви їсте (або ігноруєте регулярне чищення зубів), ви можете дивитись на рот, повний гниття.

Проблеми зі шкірою

Ми знаємо ідею, що вживання шоколаду викликає вугрі - це історія старих дружин, але чи може цукриста їжа справді викликати проблеми з вашим дерматологічним здоров’ям?

Нещодавно вчені встановили зв’язок між вживанням молочних продуктів та їжі з високим глікемічним індексом (вона ж солодка їжа) із проблемами шкіри.

"Дослідження обґрунтовували роль конкретних продуктів харчування, таких як молочні продукти, а також дієтичні схеми, включаючи дієту з високим глікемічним навантаженням, типову для західної дієти", - йдеться у дослідженні 2014 року, опублікованому в Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology.

Підвищена тяга до цукру

У нашому викритті "міфів про цукор, у який потрібно перестати вірити", ми дійшли висновку, що поки що немає наукового консенсусу щодо того, чи викликає цукор таку залежність, як кокаїн, чи може бути наркотиком для інших видів нездорової поведінки, як це було недавно наводить суперечливе дослідження.

Коли ви їсте багато цукру, ваш мозок вивільняє дофамін - хімічну речовину для самопочуття, яка виділяється під час сексу або позитивних взаємодій з людьми.

Незважаючи на те, що вчені не прийшли до єдиної думки щодо того, якою мірою може викликати звикання цукор, дослідження 2008 року, опубліковане в журналі "Neuroscience & Biobehavioral Reviews", зазначило, що при необмеженому доступі до цукру щури виявляли чотири ознаки звикання: запої, відмова, тяга і "ворота" до тяги до таких твердих речовин, як алкоголь.

Це дуже схоже на наркотики, так? У результаті висновку було зроблено висновок, що цукор "може викликати звикання" лише тоді, коли "його вживають у запої".

Ризик попереднього діабету

"Коли ви їсте що-небудь із вмістом глюкози або основних вуглеводних будівельних блоків, ваше тіло вивільняє інсулін, оскільки саме це допомагає вашому організму переробляти глюкозу в енергію", - сказала Хейт. "Проблема в тому, що у людей занадто багато цукру одночасно, відбувається великий викид інсуліну, і у вас може розвинутися гіпоглікемія або резистентність до інсуліну".

За умови стійкості до інсуліну ваше тіло не може належним чином засвоїти глюкозу досить швидко, що призводить до накопичення глюкози в крові та печінці. Це в поєднанні з правильними генетичними та екологічними факторами може призвести до діабету і, зрештою, діабету.

"Змінившись на дієту з білків, корисних жирів та вуглеводних продуктів, що містять багато клітковини, ви можете уникнути стрибків цукру в крові та реакцій інсуліну, що призводять до ожиріння та діабету", - сказала дієтолог Колетт Хеймовіц INSIDER.

Депресія і тривога

Вживання великої кількості цукру змушує ваш мозок виділяти дофамін, хімічну речовину, що відчуває себе добре, але чи може дієта, багата цукром, допомогти викликати стрес і депресію? Нові дослідження вважають, що це можливо.

Дієти з високим вмістом крохмалю та солодкої їжі пов’язані із запаленням на значно вищому рівні, ніж дієти, багаті нежирними білками та овочами. Дослідження 2016 року, опубліковане в "The Journal of Clinical Psychiatry", свідчить про те, що запалення є сильним показником депресії та високого рівня стресу.

"Цукор посилює запалення у всьому тілі, включаючи мозок", - підтвердив Лі.

Якщо з’єднати крапки, солодка дієта може створити запальну реакцію у вашому тілі, що, в свою чергу, може призвести до підвищеного стресу, тривоги і навіть депресії.

Хвороба серця

Найбільш очевидним фізичним симптомом вживання занадто багато цукру є збільшення ваги, але тривожні дослідження показують, що навіть якщо у вас немає надмірної ваги, багата цукром дієта може експоненціально збільшити ризик серцево-судинних захворювань.

Учасники дослідження, що шукали наслідки цукру в довгостроковій перспективі, виявили, що "учасники, які споживали приблизно від 17% до 21% калорій від доданого цукру, мали на 38% вищий ризик смертності від серцево-судинних захворювань", особливо тих, хто регулярно вживав солодкі напої, такі як сода.

Середній американець у 2010 році отримує щонайменше 10% своїх калорій від цукру, тому ці учасники дослідження опинились на крайньому рівні шкали.

Хвороба печінки

Зазвичай печінкову недостатність ми пов’язуємо із зловживанням алкоголем, але дослідження показують, що цукор може нашкодити нашій печінці майже так само, як алкоголь.

Коли ми їмо занадто багато цукру, цього стає надто багато для того, щоб наша кров та печінка (де глюкоза всмоктується та рівень цукру стабілізувався) справлялися.

Хронічна мальабсорбція цукру може спричинити неалкогольну жирову хворобу печінки та неалкогольний стеатогепатит (NASH), що в основному полягає у зловживанні та рубцюванні печінки, оскільки вона постійно намагається зцілитися.

NASH відомий як тиха хвороба, оскільки симптоми не починають проявлятися, поки майже не пізно. NASH асоціюється з поганими харчовими звичками та ожирінням.

Ваш мозок не може сказати, коли ваше тіло наповнене

Незвично говориться про ефект дієти, наповненої підсолоджувачами, - це нездатність знати, коли ви ситі.

Коли ви їсте занадто багато цукру, ви, швидше за все, переїдете через "порожніх калорій" від надмірного вживання солодощів.

Дослідження 2011 року, опубліковане в Національній медичній бібліотеці США, показало, що дієти з високим вмістом насичених жирів та рафінованого цукру можуть перешкоджати сигналу мозку до вашого тіла про те, що ви ситі.

Проблеми з пам’яттю/деменція

Дослідження 2015 року в Університеті штату Орегон підтвердило, що дієти, багаті цукром, можуть безпосередньо впливати на здатність нашого мозку зберігати короткі та довгострокові спогади.

Дослідження показало, що всього за чотири тижні на дієті з високим вмістом жиру та високим вмістом цукру у лабораторних щурів знизилися когнітивні здібності.

"Порушення когнітивної гнучкості в цьому дослідженні було досить сильним", - сказала Кеті Магнуссон, одна з дослідниць дослідження.

Британське дослідження 2017 року підтвердило цю теорію, довівши "переломний зв’язок" між високим рівнем цукру в крові та прогресуванням деменції або хвороби Альцгеймера.

"Добре відомо, що надлишок цукру шкідливий для нас, коли справа стосується діабету та ожиріння, але ця потенційна зв'язок із хворобою Альцгеймера є ще однією причиною того, що ми повинні контролювати споживання цукру в раціоні", - сказав доктор Омар Кассар The Telegraph. в той час.