Що відбувається, коли протягом 30 днів ви не їсте нічого, крім бекону? [Інтерв’ю]

Зустріньте Ден Квібелл, людину, яка стоїть позаду Експеримент з беконом, 30-денний піст з беконом (або бенкет ...?). Протягом 30 днів Ден не вживав нічого, крім бекону, і результати вас шокують!

Експеримент з беконом з’явився у моєму радарі через групу в Facebook, яка зосереджувалась на кетогенному способі життя. Це було приблизно в той час, коли я щойно повернувся на кето-фургон; час справді не міг бути більш досконалим.

Незважаючи на те, що експеримент виявився дещо екстремальним, мене зацікавила та надихнула виявлена рішучість та досягнуті результати.

Я відчував справжнє товариство серед людей з його групи. Це спільнота однодумців з низьким вмістом вуглеводів, які заохочують та мотивують одне одного. Якщо у вас є Facebook, вам доведеться його перевірити! А для тих, хто зацікавлений у проведенні власного експерименту з беконом, ви можете завантажити цей безкоштовний посібник та інструкції у форматі PDF, щоб переконатися, що ви на правильному шляху.

Нещодавно я звернувся до Дана для інтерв’ю, щоб вибрати його мозок щодо експерименту з беконом та кетогенного життя. Він милостиво погодився!

Щиро дякую, що знайшли час відповісти на мої запитання, Ден. Покроково проведіть мене через експеримент з беконом. Якими були ваші цілі та очікування щодо цього?

Ден: В експерименті з беконом я цілий місяць не їв нічого, крім бекону. Два фунти бекону, або приблизно 30 штук, щодня. Метою тут було привернути увагу людей за допомогою BACON, а потім спробувати навчити їх чомусь про дієти з низьким вмістом вуглеводів та кетогенних речовин та про всі переваги, які з цим пов’язані. Вирізання вуглеводів для мене змінило життя, і я хотів, щоб і інші мали користь. Я очікував, що, хоча я їв 2500 калорій на день, збільшення на 500 калорій на день для мене, що я не надмірно набирав вагу, я вже знав, що вживання жиру та білка не робить вас товстим.

Чому саме бекон?

Ден: Коротка відповідь: тому що БЕКОН ДИВНИЙ!

Довга відповідь: бекон має велике співвідношення жиру та білка, і якби була одна їжа, яку я міг би їсти протягом місяця, це був би бекон. Він також вже має в собі сіль/натрій, які потребують низьковуглецеві вуглеводи. Чим більше я досліджував це, тим краще воно виглядало; свинина має кращий амінокислотний профіль, ніж навіть яловичина. Бекон також здається ідеальною їжею, щоб зацікавити людей такою “дієтою” ... скільки інших дієт дозволяють їсти бекон?

Які результати ви побачили?

Ден: Найбільшою та найнесподіванішою зміною стала втрата такої кількості жиру за останні 30 днів. До кінця місяця я схудла на 19,6 фунтів і з’їла за цей же час 60 фунтів бекону! Божевільний, правда? Увесь час моя енергія була доброю, і лікар був вражений моєю кров’яною роботою. У мене була зроблена повна панель крові до і після цього експерименту. У мене кров'яний тиск впав на 30 пунктів, показники холестерину виглядали добре, а маркери печінки були ідеальними. Мій доктор сказав мені: "Продовжуй робити все, що ти робиш, бо це працює!" Я все ще їду бекон більшість днів на сніданок.

Побачивши ваші результати, попросіть інших долучитися до експерименту з беконом?

Ден: Група "Експеримент з беконом" у Facebook налічує понад 2500 учасників і поступово зростає. Досить багато випробовували власну версію експерименту з беконом протягом одного тижня, і більшість спостерігали зниження ваги від 4 до 11 фунтів всього за тиждень. Деякий перехід на кетогенну або навіть нульову вуглеводну дієту після випробування протягом тижня.

Хочете провести власний експеримент з беконом?

Якою була ваша дієта до експерименту з беконом?

Ден: За ці роки я спробував майже все, включаючи нежирне, низькокалорійне, вегетаріанство, веганство, сиру їжу і навіть фрукторіанство. Так, я був хлопцем, який купував футляр з бананами та мішок органічних яблук щотижня на деякий час. Більшість із цих речей встигли, тому я втратив трохи “ваги”, але, на жаль, я також втратив м’язи, а потім відновив вагу плюс додаткові. За рік, що передував експерименту з беконом, я відкрив щось нове, щось стійке і спосіб НАБІТИ м’язи та ВТРАТИТИ жир! Як ви вже здогадалися, кетогенний спосіб життя з низьким вмістом вуглеводів та жирами. Отримання достатньої кількості білка та решти моїх енергетичних потреб з жиру (все із справжніх джерел їжі, таких як органічне вершкове масло, яйця, що вигодовуються, дикий ловлений лосось та яловичина, що годується травою) виявилося для мене життєво важливим. Через рік я був готовий розповісти про це іншим людям і показати їм, як це робити. Народився Експеримент з беконом.

Ви відстежуєте свої макроси? Як вони виглядають протягом доби?

Ден: Єдиний макрос, який я відстежую/відстежую до і після експерименту - це насправді білок. Я більше не відстежую вуглеводи, тому що сьогодні я насправді не їжу багато овочів, окрім начинки для моїх булочок без гамбургерів. Я переконуюсь, що отримую від 120 до 150 грамів білка на день. Мої вуглеводи, ймовірно, складають 8-15 грамів на день, оскільки 90% мого раціону складається з м’яса та яєць. Під час експерименту з беконом кожен день мої макроси були однаковими, оскільки я щодня їв рівно 1 фунт звичайного бекон-смужки та 1 фунт бекону. Це приблизно досягло 244 грамів білка та 164 грамів жиру приблизно після приготування. Це приблизно 2500 калорій.

Ви все ще їсте бекон або вам нудно від цього?

Ден: Сьогодні я снідав беконом. Я не думаю, що мені можливо захворіти на бекон.

Після 30 днів бекону, я думаю, ви трохи знавець бекону. Чи можете ви сказати нам, які ваші улюблені шматочки бекону? У вас є конкретна марка, яку ви можете порекомендувати?

Ден: Коли я їв лише бекон протягом 30 днів, я переконався, що це найякісніші речі, які я міг знайти. Це було пасовище, без антибіотиків, без ГМО та без стероїдів. Це також було 11 - 12 доларів за фунт. Замість того, щоб брати позику для придбання бекону, я зараз намагаюся отримати бекон з товстим нарізом будь-якої марки, що продається. Я перебуваю в Канаді, тому не впевнений, чи доступний він скрізь, але на сьогоднішній день моєю улюбленою знахідкою є товстий виріз президентів. На смак він такий же смачний, як і дорогий фермерський бекон, який я з’їв під час експерименту.

Як щодо способу приготування? Як приготувати бекон, щоб отримати ідеального кухаря?

Ден: Час приготування залежить від товщини, але піч, приготована на печиві, - це дійсно хороший та надійний метод. 400 градусів приблизно 18 хвилин. Найкращий спосіб - це смаження у фритюрі на беконному жирі/жирі. У мене на сковороді в один момент було 2-3 склянки беконного жиру, а жир був дюймовим товщиною. Я переконався, що у мене є кришка, щоб утримати бризки, і смажу глибоко бекон по кілька хвилин з кожного боку. Вийшло ДИВОТО ДОСЯГО.

Окрім бекону, яка ваша улюблена кето-страва?

Ден: Для смаку та задоволення я б сказав потрійний чизбургер з беконом без булочки, звичайно. Я б, мабуть, включив трохи майонезу з чипотла, який би зробив сам. Для здоров'я та довголіття я б сказав, що лосось на грилі або смажений дикий ловиться з трохи яблучного оцту, гімалайської солі та органічної куркуми, щоб поглинути якомога більше омега-3 та DHA.

Вам важко було їсти одну річ протягом 30 днів поспіль? Якщо так, то як ви знайшли силу волі залишитися на курсі?

Ден: Останній тиждень, Я ДЕЙСТВИТО жагував стейк. Але насправді було не так важко, як я думав, можливо, було б пережити 30 днів. Я зробив трохи кісткового бульйону з трави, що годується яловичими кістками, щоб пережити мене останній тиждень.

Чи є у вас порада для тих, хто тільки починає кетогенну дієту?

Ден: Станьте студентом і продовжуйте вчитися кожен день. Приєднуйтесь до спільноти кетогенних та з низьким вмістом вуглеводів. Це не означає, що вам доведеться витрачати весь час на розмови про це, але коли ви бачите результати інших людей щодня, я не розумію, як хтось не міг бути мотивованим. Переваги контролю рівня цукру в крові, історії успіху в схудненні, проблеми зі здоров’ям, які зникають. Результати однозначно говорять самі за себе.

Винос №1: вживання жиру не обов’язково призводить до схуднення. Насправді дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру може стати прекрасним способом покращити склад вашого тіла, одночасно знижуючи жир і підтримуючи м’язову масу.

Винос №2: дієта з низьким вмістом вуглеводів і жирів може насправді покращити показники вашого здоров’я, включаючи артеріальний тиск і рівень холестерину.

Винос №3: Бекон смачний. Дух.

Якщо ви хочете дізнатись більше про Ден та експеримент з беконом, відвідайте його групу у Facebook тут:

І не забудьте зачепити свій безкоштовний путівник!

Думаєте, протягом 30 днів поспіль ви не могли їсти нічого, крім бекону? Ви коли-небудь пробували нульову вуглеводну дієту? Повідомте мене в коментарях нижче!

Успіху! Тепер перевірте свою електронну адресу, щоб підтвердити підписку.

Привіт, я Таша! Я автор харчування та викладач, який займається тим, щоб допомагати жінкам досягти успіху в кето. Як колишній йо-йо-дієтолог, я знаю, наскільки важко може бути зміна своїх харчових звичок і чітко визначити, що працює для вашого тіла. Ось чому я навчаю кето-стратегій, які враховують ваші уподобання та потреби. Якщо ви процвітаєте на низькому рівні вуглеводів і готові відмовитись від універсального підходу, ви знаходитесь у правильному місці!