Що ваша реакція на каву говорить про вашу печінку та чому ви повинні турбуватися

Що ваша реакція на каву говорить про вашу печінку і чому ви повинні турбуватися

Оліса Мак, штат Нью-Йорк

Я маю винну насолоду: я люблю каву, її запах, гіркий смак. У вихідний день мене ніщо не будить більше, ніж свіжа чашка темної смаженої кави. Зазвичай я випиваю від двох до чотирьох чашок кави на тиждень, але ніколи не більше одного на день. Вчора я випив дві чашки кави, латте, яке було досить міцним, і темне смажене через дві години. Ефект? Передозування кави. Протягом решти дня я був неспокійним, відчував болі в грудях, мав цокотіння зубів, руки, які тремтіли, головний біль і не міг заснути. Мене почули і надмірно стимулювали. Лише п’ятої ранку, приблизно через 14 годин після моєї другої чашки кави, я перестав відчувати кайф. Хоча сьогодні вранці я прокинувся з повним похміллям, ніби випив увечері.

Хоча більшість людей не відчуває такої екстремальної реакції, нерідко можна почути, як люди кажуть, що не можуть впоратися з кавою, що після вживання її відчувають “нервозність”. На іншому кінці спектру є люди, які просто нічого не відчувають після вживання кави; вони можуть приймати кілька чашок на день, без наслідків.

То що все це означає? Чому деякі люди, як я, мають такі екстремальні реакції на каву, тоді як інші люди нічого не відчувають?

Спочатку ми повинні зрозуміти, як кава метаболізується в організмі. Коли ми п’ємо каву, вона потрапляє до нашого травного тракту, де кава модифікується, а окремі хімічні складові кави поглинаються нашими тонкими кишками. Потрапляючи в тонкий кишечник, різні хімічні сполуки, що містяться в каві, всмоктуються і циркулюють по крові, потрапляючи в печінку та інші органи.

Печінка поступово метаболізує каву, і на кожному етапі сполуки хімічно модифікуються, щоб ставати дедалі більше розчинними у воді, щоб забезпечити належне виведення нирками та кишечником. ось два загальних етапи процесу детоксикації печінки, які я називатиму фазою перший і другий. Коли ви надмірно чутливі до кави, фаза перша млява, тоді як якщо ви нічого не відчуваєте від кави, фаза 1 занадто активна.

То як можна повернути ці два кроки назад у рівновагу? Якщо ви занадто чутливі до кави, вам потрібно підсилити свою фазу. Перша фаза в основному покладається на вітаміни групи В (серед інших поживних речовин), тоді як друга фаза в основному покладається на амінокислоти з джерел білка, таких як м’ясо та риба хорошої якості. Дієта, багата різнокольоровими фруктами та овочами, багата вітамінами, є ключовим фактором. Є також добавки, спеціально розроблені для підтримки функції печінки, коли змінити дієту недостатньо. Деякі продукти, особливо хрестоцвіті овочі, такі як капуста, капуста, брокколі та брюссельська капуста, також чудово підсилюють вашу фазу. Якщо ваша перша фаза надмірно активна, і ви нічого не відчуваєте від кави, то вам потрібно сповільнити першу фазу. Ви можете зробити це з травами, такими як календула лікарська, або зі спеціями, такими як куркума (у формі добавки вона продається як куркумін).

Окрім того, що після вживання кави відчуваєте “нервозність”, чому важливо виправити дисбаланс між двома фазами? В кінці першої фази утворюються активні форми кисню. Якщо фаза перша надмірно активна або швидша, ніж фаза друга, ви в кінцевому підсумку отримуєте накопичення активних форм кисню, оскільки ваша фаза друга просто не може встигнути за фазою перша. Реактивні форми кисню - це хімічно реактивні молекули, які, як відомо, викликають запалення та пошкодження у всьому тілі, включаючи пошкодження клітинної ДНК. Реактивні форми кисню або високий окислювальний стрес спричинені хронічними станами, включаючи рак, діабет, атеросклероз та старіння. Наявність ознак дисбалансу між обома фазами має довгострокові наслідки, і їх слід вирішувати.

Рисунок 1. Ваша печінка та фаза 1 та фаза 2.

Схема, створена доктором Олісою Мак

Хоча організм природним чином виробляє активні форми кисню, організм має захисні механізми для захисту. Вживаючи дієту, багату антиоксидантами, такими як вітамін С, цинк та тіоли (наприклад, NAC), які можна знайти в часнику, цибулі та хрестоцвітних овочах, організм нейтралізує ці шкідливі, реактивні форми кисню.

Важливо розуміти баланс між обома фазами, оскільки він відіграє ключову роль у метаболізмі всього, з чим наш організм контактує - не тільки кави, але алкоголю, ліків, добавок, пестицидів у продуктах харчування, навіть хімічних речовин, які ми поглинаємо шкірою. від засобів особистої охорони здоров’я. Швидкість, з якою функціонують ці дві фази, в кінцевому рахунку визначає, наскільки добре наша печінка захищає нас від усього, що ми зазнаємо. Хронічні хвороби, пов’язані з високим окислювальним стресом, можуть з’явитися не відразу, але зрештою впливають на нашу здатність жити здоровим та щасливим життям. Любіть свою печінку, харчуючись збалансованою, органічною дієтою, багатою антиоксидантами та поживними речовинами.

Моє випробування, випивши лише дві чашки кави одна за одною, звернуло мою увагу на дисбаланс між першою та другою фазами моєї печінки. Я теж вивчу свій раціон і знайду спосіб поліпшити роботу печінки. Будеш?

Якщо вас турбує ваша функція печінки, запишіть зустріч, щоб побачити, як можна поліпшити вашу функцію печінки. Приймайте кращі, більш поінформовані рішення щодо свого здоров’я. Зайдіть на прийом і почніть з індивідуального плану лікування саме для вас.

Доктор Оліса Мак Н.Д. знаходиться в клініці Inspirit в Єлетауні, Ванкувер, Британська Колумбія.