Що таке жирні бомби - і чому ви повинні їх їсти?

Незважаючи на свою неоднозначну назву, ці закуски з високим вмістом жиру насправді можуть бути дуже корисними для вашого плану дієти.

Жирова бомба. Він не має найбільш позитивних конотацій, правда?

Жирний винос, засмічені артерії. О, ти ще не чув? Сало вже не є громадським ворогом номер один. Насправді, останні дослідження дозволяють припустити, що насичені жири, такі як кокосова олія, масло і навіть вершки, можуть підвищити рівень хорошого холестерину та покращити "кардіометаболічні фактори ризику, такі як позаматкове накопичення жиру, кров'яний тиск, ліпіди в крові (тригліцериди), інсулін та цукор у крові".

Тож не дивно, що оздоровчий набір намагається використати свої переваги.

Що таке жирні бомби?

То що ж, власне, є жирова бомба? І чи розраховується ваш середину дня Twix? Боюсь, що ні - похвалившись лише 23,7 г жиру на 100 г, він навіть не наближається до 85% вмісту жиру, на який ми прагнемо. Так, 85%.

Жирна бомба схожа на енергетичну кульку або брусок. Однак, хоча вони, як правило, базуються на важких для вуглеводів та цукру важких інгредієнтах, таких як фініки та овес, жирові бомби уникають їх на користь високожирних, низьковуглеводних добавок, таких як кокосова олія, арахісове масло та вершки.

Чому ви повинні їсти жирні бомби?

Добре, давайте розберемось із кількома речами. Транс-жири шкідливі.

Натрії, утворені як побічні продукти хімічної обробки, що проходять ці "гідрогенізовані олії", знижують рівень хорошого холестерину, підвищують рівень шкідливого холестерину і, здається, сприяють запаленню та збільшенню ваги. Однак, на думку вчених, ми все одно повинні отримувати щонайменше 20% щоденного споживання калорій від "хороших жирів".

Нам потрібні жири, щоб засвоювати жиророзчинні вітаміни, такі як вітамін А, вітамін D, вітамін Е та вітамін К, а дослідження показують, що мононенасичені жири (такі, що містяться в авокадо, арахісі та оливках) можуть знизити рівень "поганого" холестерину ЛПНЩ та збільшити "хороший" ЛПВЩ холестерин.

Жири розкладаються в шлунково-кишковому тракті довше і сповільнюють розщеплення вуглеводів до цукру, підтримуючи рівень цукру в крові стабільним і допомагаючи довше відчувати себе ситішими. Згідно з науковими дослідженнями, ложка кокосової олії на день може навіть збивати нашу талію!

Вам все одно доведеться стежити за розмірами порцій, але, оскільки жири несуть задоволення, з’їдання жирної бомби на сніданок насправді може допомогти вам зупинитися.

Що таке кето-жирова бомба?

Можливо, ви чули, як дієти говорять про «кето-жирові бомби» або «кетогенні жирові бомби».

Це жирові бомби із жирністю не менше 85%. Їх можна їсти як швидкий сніданок, середину дня після обіду або закуску перед або після тренування тими, хто дотримується дієти з низьким вмістом вуглеводів, такою як дієта Аткінса, оскільки вони не порушують кетоз.

Кетоз - це стан «спалювання жиру», що характеризується підвищеним рівнем кетонових тіл у крові. Коли ми харчуємось «нормально», велика частина енергії надходить від глюкози (або цукру) в крові, а не від жиру, стан, відомий як «гліколіз». Більшість жирових бомб є кетогенними і можуть бути включені в дієтичні програми з низьким вмістом вуглеводів.

Рецепт жирової бомби

Свербіж, щоб приготувати? Зробити власні жирові бомби не може бути простіше.

Інгредієнти

По суті, створення ідеальної жирової бомби зводиться до поєднання ваших улюблених елементів з кожної з наступних категорій:

Корисні жири такі як масло какао, кокосове масло, арахісове або мигдальне масло, кокосове масло, кокосове молоко або вершки, молочні вершки, вершковий сир, вершкове масло, топлене масло і авокадо
Ароматизатор з низьким вмістом вуглеводів напр. какао-порошок, несолодкий темний шоколад, екстракт ванілі, сіль або спеції
Яf ви віддаєте перевагу невеликій текстурі, додайте в жменю горіхів, насіння, подрібнені кокосові горіхи або какао

Метод

Просто комбінуйте вибрані інгредієнти в чаші для змішування, блендері або кухонному комбайні (якщо ви використовуєте кокосове масло, вам спочатку слід трохи нагріти його, щоб пом’якшити).
Сформуйте отриману суміш на невеликі кульки або перелийте в міні-піддон для кексів або паперові футляри. Поставте в холодильник на ніч або заморозьте на 6-8 годин. Ви можете спокійно тримати свої жирові бомби в холодильнику принаймні 1-2 тижні.
Деякі вирішують поєднувати варені яйця, масло, майонез і навіть бекон, щоб сформувати пікантні жирові бомби, але шоколадні жирні бомби - безумовно найпопулярніший вибір.
Зробіть власну шоколадну бомбу, поєднуючи кокосове масло, мигдальне масло та какао-порошок. Зробіть це своїм, додавши морську сіль, екстракт ванілі, корицю або вершки, або просто розслабтесь і насолоджуйтесь цим у всій його дивовижній простоті. Бути добрим ніколи не почувався таким неслухняним.

Останні новини

Woman & Home є частиною Future plc, міжнародної медіа-групи та провідного цифрового видавця. Відвідайте наш корпоративний сайт.