Що таке здорова дієта?

4 листопада 2010 р

Здорова дієта включає різноманітні поживні речовини продукти у відповідних кількостях. http://www.choosemyplate.gov - основний символ групи продуктів харчування США, значок їжі, який служить потужним нагадуванням для вибору здорової їжі та побудови здорової тарілки під час їжі. Це візуальна підказка, яка визначає п’ять (5) основних груп продуктів, серед яких споживачі можуть вибирати здорову їжу для побудови здорової тарілки. До цих груп належать зернові, овочі, фрукти, молоко, м’ясо та квасоля. Масла, тверді жири та додані цукри складають додаткові групи. Ось правило, яке допоможе забезпечити здорове харчування з усіма необхідними поживними речовинами.

Змінюйте свій вибір у кожній групі продуктів харчування! (Дієтичні рекомендації 2008 р.)

  • Зерна - Вибирайте цільнозерновий хліб, крупи,
    дієти
    сухарі, рис, макарони, * лобода, * болгарка, принаймні для половини зерна.
  • Овочі - Вибирайте темно-зелені овочі (наприклад, брокколі, капуста, шпинат, зелень ріпи), апельсинові овочі (наприклад, морква, солодка картопля, кабачки), а також квасоля та горох (наприклад, квасоля, чорна квасоля, колотий горох, сочевиця).
  • Фрукти - Частіше вибирайте свіжі, заморожені, консервовані або сухофрукти, ніж фруктові соки. Включіть свої улюблені фрукти, але спробуйте і нові.
  • Молоко - Щодня включайте у свій раціон нежирне або знежирене молоко, йогурт або сир. Якщо у вас * непереносимість лактози, вибирайте безлактозні молочні продукти або збагачені кальцієм продукти та напої, такі як соєве або рисове молоко.
  • М'ясо та квасоля - Вибирайте запечене, смажене або на грилі нежирне м’ясо, таке як кругла, верхівка, вирізка, птиця без шкіри та риба, а також квасоля, горох, горіхи та насіння.

* Кіноа - Вимовляється "KEEN-wah". Крихітне, давнє зерно, яке вирощують інки, і досі інтенсивно вирощується в регіоні Анд, що в Південній Америці. Кіноа з високим вмістом білка та поживних речовин, і її можна використовувати як рис або кус-кус, хоча вона традиційно використовується в супі.

Булгур - виготовляється з подрібнених ягід пшениці, які готують на пару, а потім сушать і розтріскують на крупу. Це не те саме, що тріснута пшениця, яка є сирою пшеницею. Дрібно подрібнений булгур використовується для приготування близькосхідного салату з табуле. Залийте булгур окропом, і він готовий за лічені хвилини.

Непереносимість лактози - нездатність засвоювати лактозу (тип цукру, що міститься в молоці та інших молочних продуктах).