Що робити, якщо ви підозрюєте харчову алергію

У цій статті

Багато людей думають, що страждають харчовою алергією. Але на думку експертів, лише 5% дітей та 4% підлітків та дорослих дійсно мають алергічну реакцію на певні речі, які вони їдять.

Якщо ви думаєте, що маєте цю проблему, важливо це з’ясувати. Ці алергії можуть бути небезпечними. Ось поради, які допоможуть з’ясувати, чи є у вас алергія.

Побачити лікаря

Краще звернутися до алерголога, ніж намагатися самостійно діагностувати харчову алергію. Чому?

Ви пропустите. Якщо ви вважаєте, що у вас алергія на певну їжу, ви вилучите її з меню. Але якщо ви пропустите щось, що вам не потрібно - як горіхи, - ви позбавите себе важливих поживних речовин.

Ви можете помилитися. Лікар може з’ясувати, чи є у вас харчова непереносимість, тобто ви не можете переварити певні речі, чи у вас справді алергія. Ця різниця важлива. Нетерпимість може бути незручною і важкою для життя. Але алергія може загрожувати життю. Ваш лікар може порадити, як почувати себе краще. Щоб встановити діагноз, може знадобитися більше одного тесту.

Наступного разу у вас може бути гірша реакція. Легкий свербіж або поколювання у роті може перерости в більш серйозні проблеми. Ваш лікар може призначити ліки для лікування симптомів. Сюди може входити ін’єктор адреналіну, який може зупинити небезпечну для життя реакцію. Завжди носіть із собою два знімки, якщо їх призначив лікар. Не чекайте використання пристрою, навіть якщо ваші симптоми, схоже, не пов’язані з алергією. Використовуючи його як запобіжний захід, ви не зашкодите.

Ваш лікар поставить вам такі запитання, як:

Які продукти ви їли до появи симптомів?
Які симптоми у вас були?
Як швидко вони з’явились і в якому порядку?
Як довго вони тривали?
Чи була у вас така реакція раніше?
Хто-небудь у вашій родині має алергію?

Лікар може також зробити шкірний тест, щоб побачити, чи реагує ваше тіло на незначну кількість підозрюваного алергену чи тригера алергії.

Продовження

Ведіть щоденник харчування

Це просте завдання може допомогти лікарю зрозуміти, що відбувається. Протягом 1 або 2 тижнів запишіть у зошит:

Все, що ви їсте
Будь-які симптоми у вас є
Як довго симптоми трапляються після вживання певної їжі

Спробуйте елімінаційну дієту

Скажімо, у вас була реакція після вживання креветок або креветок з арахісовим соусом. Ви думаєте, що це спричинили молюски або арахіс, але ви не знаєте, який саме. "Виключення" або "дієта виведення" може допомогти визначити проблемну їжу.

Важливо робити це під контролем лікаря, оскільки харчова алергія може бути небезпечною і навіть летальною.

За допомогою лікаря або дієтолога:

Не їжте їжу, на яку ви вважаєте, що у вас алергія, протягом 2 - 4 тижнів. Якщо у вас більше немає симптомів, можливо, у вас алергія на один із цих продуктів.
Поступово додайте одну дієту назад у свій раціон. Якщо ваші симптоми повернуться, ви знайшли винуватця. Якщо цього не сталося, ви можете їсти, і ви можете спробувати іншу окрему їжу.

Щоб виключити їжу зі свого раціону:

Прочитайте етикетки, щоб переконатися, що їх немає в упакованих продуктах, які ви купуєте або їсте.
Знайте предмети ресторану, які можуть містити вашу проблемну їжу. Якщо кухня не може приготувати страву без нього, не замовляйте його.
Переконайтеся, що посуд, варильні поверхні та олії, які використовуються для приготування їжі, також не використовуються для приготування їжі, якої потрібно уникати.
Постійно тримайте на собі ін’єктор адреналіну.

Зверніться до зареєстрованого дієтолога

Вони можуть допомогти вам з’ясувати, де може ховатися ваша проблемна їжа. Якщо ви виключаєте зі свого раціону щось таке поживне, як молоко, вони можуть допомогти вам знайти інші способи отримання важливих поживних речовин.

Джерела

Академія харчування та дієтології: "Харчова алергія та непереносимість".

Мережа харчової алергії та анафілаксії: "Поширені запитання про харчову алергію".

Ініціатива харчової алергії: «Діагностування харчової алергії», «Лікування харчової алергії».

Медичні новини сьогодні: "Що таке харчова алергія? Що робити при підозрі на харчову алергію?"

Експертна група, що фінансується NIAID, Журнал алергії та клінічної імунології, Грудень 2010 р.