Що є цільовим ринком для здорового ресторану?

ринком

Пов’язані статті

  • Приклади стратегічних тем для ресторанів
  • Що є цільовим ринком для елітного стейк-хаусу?
  • Як залучити до свого ресторану певні вікові групи
  • Чи впливають кольори на ваші емоції, коли їх використовують у ресторанах?
  • Як зробити місцевий бар успішним
  • Які є газування щодо їжі?

Цільовий ринок здорового ресторану може бути складно визначити, оскільки смаки їжі глибоко індивідуальні, і не кожен, хто зацікавлений у повноцінному харчуванні, може дозволити собі здорову їжу. Незважаючи на ці труднощі, здорові ресторани, як правило, звертаються до споживачів із схожими точками зору та позиціями, такими як загальний інтерес до стійких практик. Деякі групи, такі як дієти та батьки, обирають здорову їжу, оскільки вона відповідає їх вибору та цілям.

Дієти

Незважаючи на те, що не вся дієтична їжа є здоровою, люди, які харчуються, частіше знаходять пункти меню, які допоможуть їм схуднути на здоровому ресторані, ніж на швидкому харчуванні. Салат має менше калорій, ніж тарілка картоплі фрі, і ресторани, що спеціалізуються на здоровій їжі, як правило, приділяють турботу та увагу підготовці нежирних та низькокалорійних продуктів, які є цікавими та привабливими.

Культурна творчість

За словами соціолога Пола Х. Рей, понад 50 мільйонів американців поділяють інтереси, що характеризуються соціальними та екологічними цінностями, спрямовані на те, щоб зробити світ кращим. Хоча ці "творчі творчі особи", як він їх називає, не обов'язково поділяють такі демографічні риси, як раса, стать та вік, вони поділяють набір цінностей, включаючи інтерес до здорової їжі. Для культурних креативів здорова їжа - це вибір, заснований на загальному бажанні жити добре, поєднуючи цілісне харчування з розумним, стійким вибором способу життя.

Заможні клієнти

У кращу чи гіршу сторону здорова їжа, як правило, коштує дорожче, ніж нездорова, оброблена їжа. Здорове харчування може бути розумним вибором способу життя, а також символом статусу, розкішшю, якою користуються непропорційно люди, які можуть собі це дозволити. Згідно з опитуванням Gallup-Healthways 2009 року, особи, які живуть найближче до зручних джерел свіжих фруктів та овочів, частіше повідомляють про регулярне споживання свіжих продуктів. Заможні клієнти є частиною цільового ринку здорового ресторану, частково тому, що вони можуть собі дозволити здорову їжу.

Батьки

Батьки є частиною цільового ринку здорового ресторану, оскільки вони часто стурбовані дієтою своїх дітей. Як і в інших демографічних показниках, той факт, що хтось має дітей, не обов'язково означає, що батьки обиратимуть здорову їжу; батьки з культурним творчим способом життя вірогідніше обиратимуть здоровий ресторан, ніж батьки з основними цінностями. Не всі здорові ресторани пропонують тарифи, якими схильні насолоджуватися діти, але здоровий ресторан, який докладає зусиль, щоб включити в своє меню дитячі товари, безумовно, сподобається батькам, які стурбовані тим, що їдять їхні діти.