Сезонна їжа

Ваш вичерпний перелік сезонних продуктів

Вживати сезонну їжу в наші дні практично неможливо. У продуктових магазинах все можна придбати цілий рік, оскільки зараз воно доставляється по всьому світу. Це не завжди погано, особливо коли ви використовуєте їжу для зцілення і потребуєте конкретних варіантів. Але сума, до якої це робиться разом із сумою, яка зазвичай витрачається даремно, жахлива.

ВАЖЛИВА ВІДМОВА ПРО ВІДПОВІДАЛЬНІСТЬ: Жодна з тем охорони здоров’я, представлених у “Стійких кроках для немовлят”, не була оцінена або схвалена FDA. Вони не повинні замінювати особисте судження або медичне лікування, якщо це вказано, а також не призначені для діагностики, лікування, лікування або попередження будь-якої хвороби. Завжди говоріть зі своїм лікарем-натуропатом щодо використання тих чи інших додаткових методів лікування. Читання цього веб-сайту означає ваше розуміння та згоду з нашим повним застереженням.

Приготування їжі в сезон означає такі речі, як спаржа на грилі навесні, яблучний пиріг наприкінці літа та восени, морква та картопля взимку.

Харчуватися сезонно - одна з найбільш здорових речей, яку ви можете зробити для себе. Сезонна їжа щільніша в поживних речовинах, оскільки вона свіжа і не була зібрана зеленою, щоб доставити вам. Коли їх вирощують у їхньому природному та бажаному середовищі та кліматі, вони виростають у повній мірі здоровим потенціалом, тобто ви отримуєте від них максимум. І це цілком природно: ми, природно, хочемо більше фруктів та овочів, коли на вулиці тепло (коли ці речі дозріли, а поживні речовини щільні). Взимку ми прагнемо важчих, теплих рецептів здорової вечері, які, як правило, містять коренеплоди, зернові або продукти тваринного походження.

Майте на увазі, що рецепти здорової їжі, зроблені не в сезон, також є величезним навантаженням на навколишнє середовище. Щоб виростити тепличні томати у січні або доставити їх по всій земній кулі, потрібні великі ресурси. Тому несезонні продукти у вашому продуктовому магазині, мабуть, походять з іншого кінця світу або використовують інші нестійкі практики вирощування або вирощування їжі, такі як генетична модифікація. (Придбання їжі у місцевій органічній фермі забезпечить вам найвищу якість сезонного харчування, підтримуючи свою місцеву економіку.)

Наявність фруктового списку та переліків таких овочів може допомогти вам і при виборі сезонного плану харчування.

Давайте розберемо переваги сезонної їжі за допомогою деяких швидких пунктів:

• Їжа, яка є в сезон, як правило, містить більше поживних речовин. Це пов’язано з тим, що несезонні продукти зазвичай надходять з усього світу; їх потрібно зібрати зеленими, перш ніж вони досягнуть свого піку, щоб доставити вам без гниття. Однак сезонні страви збираються на піку і швидше у ваших руках, тобто для вас здоровіша їжа.

• Сезонна їжа корисна для навколишнього середовища. Швидше за все, що ваша їжа вирощується на місцевому рівні або принаймні на регіональному рівні, коли вона в сезон, це означає менше викидів, коли ви надсилаєте їх по-своєму. Також потрібно менше енергії та витрат на вирощування продуктів в їх ідеальному кліматі та умовах вирощування, що означає менший екологічний слід для вашого харчування.

• Сезонне харчування насправді може означати більше різноманітності. Подумайте: ми, як правило, застрягаємо у своїх харчових коліях, харчуючись однією їжею цілий рік. Коли ви їсте з сезонних фруктових списків або сезонних списків овочів, ви будете їсти нові речі кожен сезон. Це також робить такі речі, як полуниця, по-справжньому приємними, коли ви знаєте, що в літні місяці ви знайдете дозрілу на сонці полуницю - ви будете впевнені, що насолоджуєтеся ними в повній мірі!

• Також є сезонні продукти краще для бюджету. Ціни знижуються, коли продуктів вдосталь, а вгору, коли їх не вистачає, їх важче вирощувати або надходять з іншого кінця світу (наче вони будуть поза сезоном).

Список сезонних фруктів

Чудовий спосіб запам’ятати подібні списки - подумати про традиційні продукти, такі як журавлина на День Подяки чи цитрусові фрукти в зимовий час, коли нам потрібен додатковий вітамін С для застуди.

ВАЖЛИВО: Майте на увазі, що сезонна їжа залежить від регіону, тобто місцева їжа має пріоритет!

Якщо ви живете в Південній Каліфорнії, Флориді, Південній Америці чи Австралії, ваші варіанти у грудні значно відрізняються від тих, хто живе в Мічигані, Онтаріо чи Фінляндії.

Тож використовуйте ці фруктові списки та списки овочів як настанови, але вивчіть ринок місцевого фермера та поцікавтеся у фермера, чого можна очікувати цілий рік. У них часто також будуть чудові сезонні ідеї рецептів.