СЕРЕДНЬОРЕЙСЬКИЙ САЛАТ З КАПУСТИ (ПОЛІТІКИ)

Дайте мені 15 хвилин часу на приготування, і я покажу вам, як приготувати смачний, гострий і хрусткий салат, який можна зберігати в холодильнику 3-5 днів. Повторіть зі мною: 3-5 днів! Готові подати салат у холодильник у ті довгі нескінченні дні, коли ви замислюєтесь, що приготувати на вечерю. За допомогою цього салату з середземноморської капусти одна з ваших проблем вирішена. Тим не менше, вам слід розглянути головну страву, але привіт, я не можу вирішити всі ваші проблеми за один пост.

Кожну середземноморську трапезу, обід та вечерю подають з якимось салатом, зеленню або вареними овочами, що розміщують зазвичай посередині столу. Кожен має доступ і обирає спосіб, яким хоче насолоджуватися ним. Або копаючи прямо з цієї спільної тарілки, або взявши потрібну кількість у свою тарілку. Само собою зрозуміло, що ділитися салатом так весело. Вилки перетинаються і борються за найкращі скибочки свіжих, зі смаком овочів. Під час сімейної вечері ми з дітьми блокуємо виделку мого чоловіка, щоб вона не їла занадто багато цього салату. Цей жарт на столі приносить більше радості та сміху та робить загальний досвід «вживання зелені та овочів» приємною та простою процедурою не тільки для дітей, але й для дорослих.

Поділіться своїми стравами!

Спільне харчування з родиною та друзями є ключовим компонентом середземноморської дієти. Смачна їжа є причиною зібратися та поспілкуватися по-справжньому старому. Я не можу підкреслити, наскільки важливо ділитися їжею з родиною, особливо з дітьми, і вечеря зазвичай є їжею, коли всі вдома. Настав час відновити зв’язок, розслабитися, зарядитися енергією, наздогнати новини дня, розповісти історії, загалом насолодитися якісним проведенням часу в сім’ї та з часом розвинути відчуття того, хто ми є. Нарешті, але не менш важливим є те, що численні дослідження пов’язують регулярне сімейне харчування нижчі показники ожиріння та порушення харчування у дітей та підлітків. Підсумок: спільне використання сімейних страв глибоко впливає на формування здорового режиму харчування, настрій та психічне здоров’я.

Цей середземноморський салат з капусти кричить зиму там, звідки я родом. Сильна, хмарна і холодна погода робить смак ще кращим. Я справді не знаю як, але це так. У Греції ми любимо салати з капусти, і ми точно знаємо, як зібрати ароматні, божественні тарілки, наповнені сезонними овочами та зеленню.

ІСТОРІЯ РЕЦЕПТУ!

інакше продовжуйте читати!

Її походження з Константинополя (Стамбул), від греків, які раніше там жили і депортовані після погрому грецької меншини в 1955 році. Ця історична трагедія змусила понад 100 000 греків залишити свої домівки та іммігрувати до Греції, де їм було важко пристосуватись через економічну та політичну нестабільність. Дивовижний фільм, який фіксує дух і ментальність цих людей і яскраво та зворушливо представляє важливу роль їжі в їхньому житті:Трохи спеції“. Настійно рекомендую переглянути трейлер, і якщо вам сподобається, цей фільм стане величезним сюрпризом. Пообіцяй.

Кухня зі Стамбула відноситься до кухні греків "Міста" або "Константинополя", як зазвичай греки називають Стамбул, і це дивовижне поєднання двох спочатку окремих кулінарних світів: східного та західного. З одного боку, екзотичні прянощі зі Сходу надають виразний кисло-солодкий смак, а з іншого - європейські торти та пудинги з трюком. Politiki kouzina (кухня зі Стамбула) збагатила грецьку кухню новими смаками, спеціями та, безумовно, оживила культуру харчування в країні.

Цей допис - данина цій кухні та людям, що стоять за нею, і, отже, назва „політики салату”. Раніше вони подавали його досить часто, оскільки більшість їхніх страв мають солодкий присмак, а кислотність цього салату забезпечує винятковий, чудовий баланс. Наприкінці трапези контрастні смаки роблять чудовий кулінарний досвід.

РЕЦЕПТ

Зірка цього салату - білокачанна та/або червонокачанна капуста. Морква, селера і болгарський перець зазвичай приєднуються до капусти. З цього моменту ви можете додавати різноманітні інгредієнти відповідно до свого смаку та уподобань. Перевірте підказку №2, і ви знайдете список. Кінцеві інгредієнти - сіль і якісний винний оцет. Якщо хочете, добре перемішайте руками і в холодильнику протягом 3 - 5 днів, бажано в пластиковому контейнері для їжі.

Цей салат із середземноморської капусти стає смачнішим через кілька годин у холодильнику. Потрібен час, щоб аромати змішалися. Наступного дня це ще краще, тому що капуста м’якша і ввібрала всю ароматну рідину. Але він залишається свіжим і хрустким цілими днями. Оцет справді добре його зберігає і майже зброджений, але результат не має нічого спільного з просто квашеною капустою. Спробуйте, і ви зрозумієте, що я маю на увазі.

За кілька хвилин до подачі салату добре процідіть кількість, яку збираєтесь подати. Ми не хочемо надмірного оцту, оскільки він буде занадто кислим для їжі та занадто водянистим, щоб насолоджуватися ним. Додайте найкращу оливкову олію, яку ви можете знайти, і у вас на столі буде салат з ідеальним кисло-солодким балансом.

Порада No1

Не додавайте бальзамічного оцту, оскільки він змінить прекрасні кольори цього салату на якусь чорну неапетитну масу.

Порада No2

Інгредієнти, які ви можете додати:

Червона капуста. Мені це подобається, але мої діти не погоджуються. Однак я не використовую його для цього рецепту, оскільки мені не подобається поєднання кольорів.
Часник дрібно подрібнений. Якщо вам подобається часник, ви збільшите смак ще на кілька ступенек. Не додайте занадто багато, хоча.
Петрушка. Замість селери, якщо вам це не подобається. Задумавшись, чому б не обидва. Вони такі ароматні.
Рукола та/або редька для приправлення речей.
Перець чилі дрібно нарізаний. Це ваша гра з м’ячем, тож економно додайте потрібну кількість.
Каперси. Зазвичай ми знаходимо каперси, збережені в солі. Для цього салату ми не хочемо зайвої солоності. По-справжньому добре промийте їх, подрібніть і промийте ще раз.

Мені особливо подобається цей салат з бобовими та рибою. Однак це може бути ідеальним супроводом до кожної основної страви. Для цього середземноморського салату з капусти немає жорстких правил. Додайте більше інгредієнтів, які вам сподобалися, і скажіть мені, чи це вам підходило.