Салат з огірків і редьки з бурратою

2 - Не сподобалось

салат

0 2 зіркові значення:

0 3 зіркові значення:

3266 Значення 4 зірки:

0 5 зіркових значень:

Смачна заправка для цього салату виходить із соків, які утворюються, поки огірок мацерує з іншими інгредієнтами. Слайд-шоу: Більше страв з огірків

Інгредієнти

3 огірки Кірбі, нарізані шматочками 1/2 дюйма

3 зубчики часнику, злегка подрібнені

1 невеликий сушений червоний чилі, подрібнений

1/2 чайної ложки цукру

2 столові ложки свіжого соку лайма

1/4 склянки оливкової олії

4 редиски, нарізані тонкими скибочками

1 склянка змішаних трав, таких як кінза, петрушка, базилік, естрагон, цибуля

Свіжомелений чорний перець

Один шматок буррати або свіжої моцарели буйволів, розрізаний на четвертини

Як це зробити

У великому поліетиленовому пакеті, що закривається, з’єднайте огірки, часник, чилі, цукор, 1/2 чайної ложки солі та 1 столову ложку соку лайма. Ущільніть і струсіть пакет, злегка віджавши, щоб огірки розім’яти і випустили соки. Дайте постояти при кімнатній температурі 30 хвилин.

Злийте огірки, зарезервувавши 2 столові ложки огіркового соку. Відкиньте часник і чилі. У середній мисці збийте огірковий сік з рештою 1 столовою ложкою соку лайма і 2 столовими ложками оливкової олії. Додайте огірки, нарізану кружечками редис і зелень і приправте салат сіллю і перцем.

Розкладіть салат по тарілках. Покладіть шматочок буррати або буйволиної моцарелли поруч з кожною порцією, полийте рештою 2 столовими ложками оливкової олії і подавайте.