Салат із кукурудзи з вапна на південному заході

Найдивовижніший кукурудзяний салат, наповнений сміливими південно-західними смаками! Ідеально підходить як гарнір, закуска або начинка для тако!

Ми обговорили мою любов до мексиканської їжі минулого тижня це Повідомте, і, повірте мені, це не зупиняється лише на закусках. Оххххх ні. Одне з моїх улюблених речей, яке можна додати до тако, - це кукурудза, і навіщо їсти просто кукурудзу, коли ти можеш приготувати цей дивовижний салат з кукурудзи з лаймом кінзи!

Коли я вперше побачив, що кукурудза - це їжа з нульовим балом у програмі спостерігачів вільної ваги, я був у захваті. Це так природно солодко, і завжди було вищим у балах на старих планах.

ЩО ТАКЕ САЛАТ З КУКУРУЖИНИ

Існує так багато різновидів кукурудзяного салату. Деякі на основі майонезу і мають сир, як мексиканський вуличний тип кукурудзи. Ця версія свіжіша і більше надихнута Санта-Фе чи на південний захід, без майонезу чи сиру… просто овочі злегка підрум’янені в сотейнику, залиті кінзою та вапном.

ЦІ ЗОРОВИЙ САЛАТ З КУКУРУЗИ

Ця версія є! Це нуль розумних балів і лише 121 калорія на порцію. Не кажучи вже про те, що він має низький вміст натрію і є хорошим джерелом калію та вітаміну с. Щоб ще сильніше засипати салат, не додаючи жодних точок, додайте трохи просоченої і промитої чорної квасолі!

ЯК ЗРОБИТИ САЛАТ З КУКУРУЖИНИ

Це дуже просто! Просто підсмажте овочі на сотейнику, приправте і залийте кінзою та соком лайма. Вуаля!

Я використовую заморожену кукурудзу (яку розморозили) в осінньо-зимові місяці, але коли солодка літня кукурудза в сезон ... я абсолютно використовую свіжу. Просто збийте качан і використовуйте ніж, щоб зрізати зерна з качана. У цьому дописі я пояснюю і показую, як я це роблю, не маючи ядер, які потрапляють абсолютно скрізь!

Крім того, халапено чудово підходить для цього рецепту салату з кукурудзи, але ще один чудовий варіант - великий перець поблано. Це більш м’який смак, тому це чудовий варіант для тих, хто не любить жару.

Для вашої наступної ночі тако, я справді сподіваюся, ви спробуєте цей салат із вапняної кукурудзи з вапна на південному заході!