Розуміння харчової алергії та варіантів лікування

За даними Національного інституту охорони здоров’я, майже 5 відсотків дорослих та 4 відсотки дітей страждають на харчову алергію. Вісім продуктів викликають найбільше реакцій на харчову алергію: молоко, соя, яйця, пшениця, горіхи арахісу, риба та молюски.

Синтія Роуз, лікар сімейної медсестри з Університету охорони здоров’я Міссурі, пояснює, як визначити, чи є у вас справжня харчова алергія чи непереносимість, і як можна мінімізувати симптоми.

Які симптоми харчової алергії?

Біль у шлунку є основним симптомом харчової алергії. Зазвичай це починається незабаром після їжі. Інші симптоми включають здуття живота, запор та діарею. Деякі продукти, такі як молоко, можуть викликати закладеність носа або крапельницю після носа. Харчова алергія також може спричинити набряк язика, свербіж у горлі, висип, кропив'янку або навіть анафілактичний шок.

Що відбувається, коли у вас алергічна реакція на їжу?

Алергічна реакція на їжу - це спосіб сказати, що в організмі є загарбник, тому настав час боротися з ним. Тіло викликає імунну відповідь на їжу, і це зазвичай викликає запалення в шлунково-кишковому тракті.

Як діагностується харчова алергія?

Щоб визначити, чи страждаєте ви на одну або кілька харчових алергій, потрібен або шкірний тест, або аналіз крові. Алерголог зможе визначити, чи пов’язана ваша проблема із справжньою алергією чи нечутливістю, яка схожа на алергію, але не має потенційно серйозних або небезпечних для життя симптомів.

Які варіанти лікування харчової алергії?

Не існує ліків, таблеток чи магічного лікування харчової алергії. Найкращі практики передбачають або зменшення алергену в раціоні, або його взагалі усунення.

Якщо у когось багато харчових алергій, ми можемо запропонувати ротаційну дієту, коли ви все ще їсте алергічну їжу, але ви обертаєтесь, як часто ви їсте їх, і переконайтесь, що не вживаєте кілька алергенів за один день.

Іншим варіантом може бути антигістамінова дієта, яка передбачає відмову від продуктів, що виробляють гістамін. Пасльонові рослини, до яких входять помідори та баклажани, виробляють гістамін і можуть погіршити симптоми алергії.

Я також рекомендую 21-денну елімінаційну дієту, щоб виключити продукти, що викликають алергічну реакцію. Це передбачає вилучення однієї їжі з раціону на 21 день, щоб побачити, чи почуваєтесь ви краще. Якщо ви помітите покращення, ця їжа, ймовірно, сприяла вашій харчовій алергії.

У рідкісних випадках деякі постачальники можуть давати вам невелику кількість алергену протягом встановленого періоду часу. Існує кілька доказів того, що це може бути корисним для подолання алергії.

Чи можуть пребіотики та пробіотики полегшити харчову алергію та чутливість?

Пацієнти почнуть пробіотик, думаючи, що це покращить їх проблеми з кишечником. Дослідження показують, що це може допомогти в деяких випадках, але наскільки це допомагає, не ясно. Безумовно, не буде шкідливо приймати пробіотики, і є певні дані, що вони можуть бути більш корисними для дітей, ніж для дорослих. У мене є батьки, які кажуть мені, якщо вони пропускають давати дитині пробіотик, болі в кишечнику та здуття живота. Якщо ви приймете пробіотик, це не зашкодить вам, і існує ймовірність, що це може призвести до більшого спокою в кишечнику. Але потрібно ще багато досліджень.