Ресторан та продовольча служба COVID-19 Керівництво

Симптоми, тестування та догляд
Відкриття та керівництво
Підсумок спалаху
Щоденне життя
Отримати або надати допомогу
En Español
Більше мов
Зв'язок

Повідомлення про стан

Оновлено 10 грудня 2020 року

Штат Орегон має нові керівні принципи щодо ресторанів як частину норм охорони праці губернатора. Округ Мультнома входить до категорії "Надзвичайний ризик", тому рекомендації щодо ресторанів:

Винос настійно рекомендується
Дозволяється обід під відкритим небом, макс. 50 місць, 75% боків відкрито для потоку повітря
23:00 закриття
Макс. 6 на стіл, обмежте 2 домогосподарства

Ресторани повинні продовжувати якнайменше зменшувати скупченість людей та забезпечувати добре провітрюване місце на відкритому повітрі.

Додаткові рекомендації щодо робочого місця доступні за такими посиланнями:

Інструменти та ресурси

Зараз округ Мультнома приймає заявки до 15 грудня на отримання допомоги за законом CARES для ліцензованих ресторанів та харчових візків.

Покриття для обличчя

Покриття обличчя потрібні у всіх закритих громадських приміщеннях штату Орегон для всіх віком від 5 років. Вони також потрібні на відкритому повітрі, коли ви не можете утриматися від інших на 6 футів.

Часті запитання

Що я можу продати?

Пересувні візки з їжею та кошики з продуктами

Продовольчі візки все ще можуть продавати їжу.
Кошики для їжі з їжею можуть залишатися відкритими до тих пір, поки ви зможете тримати фізичне дистанціювання на 6 футів, і не пропонується їдальня.

Готелі та ліжко та сніданок

Подавати їжу як континентальний сніданок або шведський стіл зараз не дозволяється.
Ви можете надати їжу лише як обслуговування номерів або на винос.
Клієнти можуть споживати їжу у своїй кімнаті.

Приготування їжі

Чи слід носити покривало для обличчя під час приготування їжі?

Так, керівництво охорони здоров’я штату Орегон згідно з інструкціями з охорони масок та обличчя (PDF) говорить, що підприємства, включаючи ресторани, повинні вимагати від працівників носіння покриття для обличчя. Покриття для обличчя НЕ замінюють фізичне дистанціювання, безпеку харчових продуктів та належну практику профілактичної гігієни.

Якщо харчоблоки слід суворо дотримуватись, відсутність голих рук готових до вживання їжі?

Так, служби харчування повинні обмежувати якомога більше контактів голими руками з готовими продуктами.

Винос та доставка

Готувати та доставляти їжу повинні лише люди зі здоров’ям. Усі працівники служби обслуговування та доставки повинні часто мити руки теплою водою з милом.

Після доставки співробітники повинні встановити пакунки з продуктами на порозі замовника і відступитися на 6 футів після постукування. Ми також рекомендуємо:

Ресторани та закусочні розглядають можливість використання безконтактної бізнес-моделі, яка вимагає обмеженої взаємодії ресторану, служби доставки та клієнта або взагалі не взаємодіяти з нею.
Після того, як клієнт отримав їжу, він повинен пам’ятати, що перед вживанням їжі миє руки.
Кожен, кого турбує упаковка, може перекласти свою їжу на тарілку або миску, утилізувати контейнер для доставки, а потім вимити руки.

Чи є якісь додаткові вимоги, яких я повинен дотримуватися, щоб підготуватися до доставки?

Ні. Просто готуйтеся дотримуватися загальних правил безпеки харчових продуктів. Підтримуйте чистоту автомобілів, обмежуйте взаємодію з клієнтами та нагадуйте їм мити руки перед їжею. Метою має бути "безконтактна доставка" для захисту працівників та клієнтів.

Які прийнятні методи вивезення та захоплення?

Ви можете приймати замовлення клієнтів по телефону або особисто. Дотримуйтесь вказівок щодо фізичної дистанції, дотримуючись 6 футів один від одного для особистих замовлень.
Клієнти можуть стояти в черзі, доки персонал може стежити за лінією, щоб підтримувати фізичну дистанцію на 6 футів. Також рекомендується розміщувати знаки.
Всі напої повинні бути наповнені працівниками. Ніяких напоїв самообслуговування та поповнення споживачів.
Передайте одноразові речі, такі як серветки та приправи, безпосередньо замовнику, замість того, щоб розміщувати їх у зоні самообслуговування.

Чи може клієнт платити готівкою?

Якщо у закладі є лише соломинка, окремо загорнута, доступна для споживачів?

Слід заохочувати обмеження будь-якої взаємодії споживачів з усіма предметами, що надаються окремо. Це може бути через упаковану продукцію або через те, щоб співробітники видавали їх, замість того, щоб виставляти товари та посуд для одноразового обслуговування для клієнтів.

Чи можна використовувати контейнери з пінопласту для вивезення під час надзвичайних ситуацій?

Продовжуйте виконувати місцеві постанови. Заборона контейнерів з пінополістиролу в Портленді все ще діє.

Співробітники та симптоми

Як поширюється COVID-19?

Вірус поширюється дрібними крапельками, коли той, хто страждає на COVID-19, чхає, кашляє, співає або розмовляє.

Крапельки, що містять вірус, можуть потрапити у ваші очі, ніс або рот.
Дрібні частинки з крапель можуть залишатися в повітрі, особливо в приміщенні, і ви можете вдихати їх у легені.
Краплі можуть потрапляти на такі поверхні, як телефони, дверні ручки, підлоги або стільниці. Якщо доторкнутися до них, а потім торкнутися очей, носа або рота, не миючи рук, можна захворіти.

У мене проявляються симптоми. Чи повинен я сидіти вдома?

Залишайтеся вдома і не відвідуйте відвідувачів.

Зателефонуйте своєму лікарю або клініці, щоб дізнатись, чи потрібно проходити обстеження чи потрібна зустріч. Складіть план зі своїм лікарем або клінікою. Залишайтеся вдома, поки ваш лікар або клініка не скаже, що ви можете бути поруч з іншими.

Якщо у вас немає лікаря або клініки, зателефонуйте 2-1-1 або в клініку первинної медичної допомоги округу Мультном за телефоном 503-988-5558. Ви можете отримати медичну допомогу, навіть якщо у вас немає страховки або ви не громадянин США.

Мій працівник каже мені, що вони мають симптоми. Чи слід їх відправляти додому?

Так. І заохочуйте їх залишатися вдома, подалі від інших і телефонувати до свого лікаря чи клініки. Дивись вище.

Що робити, якщо я був у тісному контакті з кимось із COVID-19, коли їм було погано, але я НЕ хворий?

Якщо у вас був тісний контакт, хворі ви чи ні, вам потрібно:

Залишайтеся вдома протягом 14 днів після останнього контакту. Тісний контакт означає проведення принаймні 15 хвилин або більше протягом доби в межах 6 футів від когось, з покриттям обличчя або без нього.

Пройдіть обстеження, навіть якщо у вас немає симптомів.

Якщо у вас з’являються симптоми, негайно зателефонуйте своєму лікарю або клініці. Залишайтеся у своєму власному просторі вдома, щоб не хворіти інших людей.

Як я знаю, чи викривали мене?

Ви можете почути від свого роботодавця. Співробітники підприємств громадського харчування, які могли потрапити до колеги, яка виявила позитивний результат на COVID-19, будуть повідомлені їх роботодавцем протягом 24 годин:

Після того як працівник, який пройшов тестування, повідомляє роботодавця про свій діагноз; або

Після того, як з роботодавцем зв’яжеться відділ охорони здоров’я в рамках розслідування захворювання.

Також з працівником може зв’язатися безпосередньо відділ охорони здоров’я, якщо потрібно подальше розслідування захворювання.

Ви можете почути від друга чи члена сім’ї, який виявив позитивний результат на COVID-19. Якщо у вас був тісний контакт з цією людиною, вам доведеться залишитися вдома, пройти обстеження та негайно зателефонувати своєму лікарю або клініці, якщо у вас з’являються симптоми. Тісний контакт означає проведення принаймні 15 хвилин або більше протягом доби в межах 6 футів від когось, з покриттям обличчя або без нього. Якщо ви були поруч із кимось із COVID-19 >>.

Минулих вихідних я був зі своїм двоюрідним братом, і у нього COVID-19. Чи повинен я сидіти вдома?

Якщо у вас був близький контакт зі своїм двоюрідним братом, так, вам доведеться залишитися вдома, пройти обстеження та негайно зателефонувати своєму лікарю або клініці, якщо у вас з’являються симптоми. Тісний контакт означає проведення принаймні 15 хвилин або більше протягом доби в межах 6 футів від когось, з покриттям обличчя або без нього. Якщо ви були поруч із кимось із COVID-19 >>.

Якщо у працівника ресторану діагностовано COVID-19, чи повинен ресторан зачинятись повністю (і всі працівники, що мають тісний контакт, самоізолюються протягом 2 тижнів)?

Ні. Будь ласка, зверніться до свого інспектора або нашого офісу для отримання подальших консультацій ([email protected], 503-988-3400).

Якщо у працівника закладу харчування є член їхнього домогосподарства з підтвердженим діагнозом COVID-19, чи повинен він повідомляти про це керівнику або керівнику?

Так. Працівники підприємств громадського харчування, які проживають з родиною чи іншим членом домогосподарства, який пройшов позитивний тест на COVID-19, згідно із законом штату Орегон (OAR 333-019-1000 та OAR 333-150) мають право повідомляти цю інформацію своєму керівнику або керівнику. Крім того, вони повинні:

Оцініть власний ризик впливу та вживайте заходів - це може включати сидіння вдома з роботи, щоб не піддавати інших.
Зверніться до місцевого управління охорони здоров’я.

Якщо працівник служби харчування поставив позитивний результат на COVID-19, чи повинні роботодавці повідомляти цю інформацію?

Так. Якщо працівник громадського харчування позитивно оцінюється на роботодавців COVID-19, згідно із законом штату Орегон (OAR 333-019-1000 та OAR 333-150) законодавчо передбачено:

Попрацюйте із громадським здоров’ям, щоб визначити, які працівники мали тісний, тривалий контакт із працівником.
Дотримуйтесь усіх чинних законів та норм, щоб зберегти конфіденційність та захистити особисту інформацію про здоров'я хворого працівника.
Оцініть власний ризик впливу та вживайте відповідних заходів.
Зателефонуйте до місцевого управління охорони здоров'я - екологічного здоров'я та/або інфекційних хвороб - щоб повідомити про цей позитивний випадок.

Якщо працівник служби харчування звернеться до лікаря, чи зв’яжеться медсестра з інфекційними захворюваннями до менеджера чи керівника? На що ресторан чекати далі?

Це залежить. Якщо працівник звертається за медичною допомогою щодо можливих симптомів COVID-19, роботодавці НЕ будуть повідомлені. Це вважається захищеною інформацією про здоров'я.

Однак, якщо медичний працівник визначить, що тестування на COVID-19 необхідне, а працівник громадської служби здає позитивні результати:

Працівник служби харчування зобов'язаний за законом повідомляти свого позитивного діагнозу своєму роботодавцю.
Роботодавець зобов’язаний повідомити всіх підданих або постраждалих працівників протягом 24 годин після вивчення позитивного тесту.
Роботодавець може зателефонувати дільничному інспектору або надіслати електронною поштою [email protected] за порадою.
Якщо до робочого місця потрапили випадки зараження, до роботодавця може зв’язатися Служба з питань зараження інфекційними захворюваннями.
До повернення на роботу працівники не повинні вимагати негативного тестування. Працівники можуть повернутися до роботи, виходячи з графіку закінчення симптомів та часу, пройденого після позитивного тесту.

Інші зручності

Чи потрібно закривати басейни та спа-центри?

Так. У цей період заморозки басейни та спа-центри повинні закриватися.

Чи все ще працюють готелі та мотелі?

Зв'яжіться з нами

Якщо у вас виникли сумніви чи запитання, зверніться до свого медичного інспектора або надішліть електронний лист на адресу [email protected].

Повідомте про небезпеку та небезпечні умови безпеки на робочому місці в штат Орегон OSHA (Адміністрація охорони праці), 800-922-2689. Доступно англійською та іспанською мовами.

Дискримінація, клеймо та COVID-19

Підтримка громади - це здоров’я громади. Поширюйте факти. Не страх.

Інспекції та ліцензування

Обслуговування їжі, житло, заклади по догляду за дітьми та дорослими, басейни та спа-центри, питна вода, бали в ресторанах

Бізнес-інструменти та керівництво

Інструменти та рекомендації щодо ведення бізнесу під час COVID-19.

Економічні ресурси бізнесу

Посилання на ресурси, які допоможуть вам та вашим працівникам отримати економічну допомогу або допоможуть вам стабілізувати свій бізнес.

Попередження про шахрайство: абонент просить ресторани сплатити підроблені штрафи Covid-19, запитувати номери кредитних карток

Якщо хтось заявляє, що є повітовим інспектором охорони здоров’я, запитує інформацію про вашу кредитну картку, не вказуйте.

Системи HVAC та поширення COVID-19

Рекомендації щодо побудови вентиляційних систем

Завантажити: Рекомендації з очищення та санітарії для ресторанів та громадського харчування

Вказівки щодо очищення та санітарії COVID-19 для ресторанів та громадського харчування
رشادات النظافة والتعقيم للمطاعم والخدمات الغذائية
Pautas de Limpieza y desinfección para restaurantes y servicios de comida
餐飲業和食品服務業的清潔及消毒指南
餐饮业和食品服务业的清洁及消毒指南
식당 및 음식 서비스 관련 청소 및 위생 지침
Правила очищення та дезінфекції для ресторанів та інших піщевих підприємств
แนวทาง การ ทำความ สะอาด และ ฆ่า เชื้อโรค สำหรับ ร้าน อาหาร และ ผู้ ให้ บริการ อาหาร
Hướng Dẫn Vệ Sinh & Khử Trùng Cho Nhà Hàng & Dịch Vụ Ăn Uống

Якщо у працівника позитивний результат тесту на COVID-19

Що робити, якщо тест працівника на COVID-19 позитивний

Плакати та листівки для завантаження

Друковані матеріали COVID-19 різними мовами