Рецепт замінника коричневого цукру (без цукру, з низьким вмістом вуглеводів)

Рецепт замінника коричневого цукру ви можете приготувати за лічені хвилини. На дієті з низьким вмістом вуглеводів кето? У мене є коричневий цукор без цукру для ваших улюблених рецептів без цукру!

ЦЕ ПОСТ Включає відповідні посилання, щоб поділитися тим, що я кохаю.

Ви коли-небудь зупинялися на рецепті лише для того, щоб виявити, що у вас закінчився коричневий цукор? Або, можливо, ви дотримуєтесь дієти з низьким вмістом вуглеводів, як я, і вам потрібен замінник коричневого цукру без цукру для випічки з низьким вмістом вуглеводів? У будь-якому випадку, Ви можете зробити свій власний коричневий цукор або замінник коричневого цукру без цукру за лічені хвилини.

Я не знаю про вас, але я люблю використовувати коричневий цукор у своїх хлібобулочних виробах, особливо у своєму хлібі з кабачків з низьким вмістом вуглеводів. Теплий смак чудово смакує у печиві та таких стравах, як кето-кленові горіхові горіхи.

ПЕРШИЙ ПОГОВОРИМО ПРО РЕГУЛЯРНИЙ ЦУКР ...

Як зробити коричневий цукор?

Якщо ви пекар, то, напевно, ви знаєте, як приготувати коричневий цукор з патокою: змішайте 1-2 столові ложки патоки з чорного ремінця в 1 склянці білого цукру. Додайте більше або менше патоки, щоб коричневий цукор став темнішим або світлішим для ваших потреб. У процесі переробки патоку з природного цукру видаляють, щоб зробити її білою.

Поширеними замінниками коричневого цукру є кокосовий цукор, цукор турбінадо, цукор мускавадо або просто додавання до рецепту трохи екстракту клена.

Як зробити коричневий цукор м’яким?

Коричневий цукор може сильно твердіти, коли висохне - твердий, як камінь! Ви можете зберегти коричневий цукор м’яким, поклавши його в пластиковий пакет, що закривається, і тримаючи в герметичному контейнері.

Як пом’якшити коричневий цукор?

нагрійте його в мікрохвильовці протягом декількох секунд
покладіть шматочок м’якого хліба з коричневим цукром
використовуйте коричневий цукровий диск

* Коричневий цукровий диск - це невеликий шматок кераміки, який ви змочуєте водою і тримаєте в мішку з коричневим цукром.

Замінник коричневого цукру без цукру для дієт з низьким вмістом вуглеводів

Перш ніж почати, я хочу сказати, що найкраща альтернатива коричневому цукру з низьким вмістом вуглеводів на сьогоднішній день є на ринку Сукрін Золото. Я дуже люблю це і рекомендую постійно. Оскільки деякі читачі вважають, що це недоступно бюджетно чи географічно, я зробив свій власний замінник коричневого цукру з низьким вмістом вуглеводів.

Мій рецепт замінника коричневого цукру без цукру можна зробити дуже просто і потребує лише трьох інгредієнтів:

еритритол - Я купую дженерик в Amazon (5 фунтів мені вистачає 6 місяців)
кленовий екстракт - Mapoline з продуктового магазину (триває мені 2 роки)
гліцерит стевії - Я купую в Amazon (триває рік)

Я протестував цей рецепт коричневого цукру з низьким вмістом вуглеводів з екстрактом коричневого цукру, екстрактом меляси та екстрактом клена, який придбав у Amazon, щоб побачити, який з них зробив найкращий коричневий цукор.

Спойлер сповіщення: Mapleine Імітація Maple Flavour перемагає!

Чому? Екстракт коричневого цукру та екстракти патоки пахнуть спаленою деревиною та хімічними речовинами. Хоча вони обоє на смак дуже нагадували коричневий цукор, я не зміг пройти повз запаху. Найкраща версія коричневого цукру з низьким вмістом вуглеводів - звичайний Mapleine з продуктового магазину. Це дало темніший колір та найкращий смак із трьох кленових екстрактів, які я спробував.

я додав Тепер краще Stevia Stevia Glycerite щоб коричневий цукор став еквівалентом солодкості звичайного коричневого цукру. Стевія збільшує солодкість, а гліцерин у продукті підтримує коричневий цукор без цукру м’яким. Він ніколи не пересихає! Гліцерит стевії - дуже концентрована форма стевії, яку я не вважаю гіркою. Моя пляшка на 8 унцій мені вистачає на рік.

[ПРИМІТКА] Якщо у вас алергія на стевію, я пропоную придбати кілька крихітних ложок фруктового підсолоджувача Nu Naturals Monk, щоб отримати еквівалент коричневого цукру 1: 1. Ємність чистого порошкоподібного підсолоджувача для фруктових монахів має 571 порцію, вона чудова у каві та витримає рік і більше. Додавання невеликої кількості рослинного гліцерину збереже м’який замінник коричневого цукру без цукру.

[ПОРАДА] Якщо цей рецепт все ще не входить у ваш бюджет, спробуйте додати до свого рецепту трохи екстракту клена, щоб надати йому „тепліший” смак.

Я протестував цей замінник коричневого цукру з низьким вмістом вуглеводів у кількох рецептах випічки, і він спрацював чудово. Однак я НЕ тестував його у своїх рецептах карамельного соусу з низьким вмістом вуглеводів.