Темпура цвітної капусти

Здорова закуска в японському стилі

Харчування: на порцію HighlightNutrientUnit

ккал	253
жиру	19г
насичені	2,4г
вуглеводи	15г
цукру	2,3г
клітковина	2г
білка	7г
низький	сіль	0,09г

Інгредієнти

1 невелика цвітна капуста, нарізана середніми квіточками
100г звичайного борошна
2 яйця, відокремлені
2 ст. Л. Рослинного масла
рослинне масло для смаження у фритюрі

Метод

Варіть цвітну капусту в окропі протягом 2 хвилин. Чайник на друшляк, промийте під холодним краном, добре злийте і відкладіть.

Покладіть борошно у велику миску з дрібкою солі. Збийте жовток і 175 мл крижаної води разом, а потім збийте в борошно з маслом, щоб вийшло рівне тісто. В окремій чистій мисці збийте яєчні білки до стійкості, потім складіть у кляр.

Нагрійте олію у фритюрі або великому воку до температури 190 ° С. Обмажте частину цвітної капусти в клярі, а потім за допомогою щілинної ложки обережно підніміть у гаряче масло. Смажте кольорову капусту у фритюрі 2-3 хвилини до золотистого кольору і набряку. Злийте з кухонного рушника і продовжуйте з рештою партіями. Посипте цвітну капусту сіллю і подайте до столу з мискою айолі або майонезу.

ПОРАДИ РЕЦЕПТУ

ХРУСТКА КОЛІФОЛОВА

Замість того, щоб варити або готувати на пару квітки цвітної капусти, киньте їх в трохи оливкової олії, посипте паприкою і запікайте в гарячій духовці протягом 30 хвилин до готовності та хрусткості.