Спаржевий суп

2 - Не сподобалось

1 Значення 4 зірки:

2 3 зіркові значення:

0 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Цей безсирий, але все ще вершковий суп - чудовий обід або літня нічна вечеря сам по собі, але ви також можете ложкою його нарізати кусковим крабовим м’ясом, вареними креветками або кубиком тофу для більш приємної їжі.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Помістіть бульйон, воду, картоплю, цибулю-шалот, часник, чебрець, чабер (або майоран) і сіль у велику каструлю. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменште вогонь до середньо-мінімального, накрийте кришкою і тушкуйте, поки картопля не стане м’якою, близько 8 хвилин. Додайте спаржу, поверніть на повільний вогонь і варіть, накривши кришкою, поки спаржа не стане м’якою, ще приблизно 5 хвилин.

Тим часом варити прошутто в невеликій сковороді на середньому вогні, помішуючи, до хрусткої скоринки, близько 5 хвилин.

Налийте суп у великий блендер або кухонний комбайн (див. Пораду); пюре до однорідності, зішкріб боки вниз, якщо це необхідно. Приправити перцем. Подавайте, посипавши хрустким прошутто.

Зробіть пораду вперед: приготуйте суп (кроки 1 та 3), накрийте кришкою та поставте в холодильник до 2 днів. Зверху полийте прошутто безпосередньо перед подачею.

Порада кухні:
Гарячі рідини можуть бризнути з блендера, коли його ввімкнено. Щоб цього уникнути, зніміть центральний шматок кришки. Вільно накрийте отвір складеним кухонним рушником і увімкніть блендер. Кращий потік повітря не дозволить викидати вміст по всій кухні.