Рецепт сніданку: Яєчня з козячим сиром, грецьким йогуртом та зеленню

Дивно, що можуть зробити кілька ароматних інгредієнтів, коли йдеться про вихід із колії сніданку. Грецький йогурт, часник та зелень об’єднуються, щоб надати цій яєчні смачний (і корисний) вигляд!

Що стосується найважливішої їжі за день, я цілком,
цілком передбачуваний. З понеділка по п’ятницю це шматочок хрусткої закваски, вкладений під ідеально пашотоване яйце, все вимите стороною мокко. На вихідних я дозволяю чоловікові вибирати, що може означати лише одне з двох речей - млинці з сиру або хрусткі вафлі з пекану. І хоча я люблю один-два укуси чогось сиропованого, я набагато віддаю перевагу солоному перед солодким, щоб розпочати свій день. (Піца, гаряча чи холодна, - це улюблений спосіб розпочати свій ранок.)

Але, мабуть, новий рік викликає у мене натхнення, тому я вирішив дати невеликий дзвінок для пробудження. Нічого різкого, просто трохи щось інше і трохи щось зелене. Для мене січень - це не вирізання жиру, а натомість розробка більш сміливих смаків.

Я збив трохи м’якої яєчні, але замість звичайного вершкового масла і вершків я додав їх мігким грецьким йогуртом. Жменя капусти додала достатньо хрусткості та кольору, тоді як пластівці часнику та червоного перцю приправили це. Посипання козячого сиру - трохи пройшло довгий шлях - навіть не було необхідним, як таке, але це було, звичайно, смачним способом позолотити лілію. І це лілія, яку варто позолотити в будь-який день тижня.