Рецепт смаження смаженого бізону з використанням грудинки та овочів

Сьогоднішня публікація стосується смаженого бізона і хлопчика, чи це змушує мене знову зголодніти, переглядаючи ці фотографії та пишучи цю публікацію!

Отже, у мене в морозилці досить давно була грудка із зубрами, яку я дуже хотів зробити, але просто не мав потрібного часу. Це досить велика грудка - 5 фунтів. - і оскільки ми є домом для двох, з певним плануванням, це зазвичай може перетворитися на принаймні 3 (виняткових) страви для нас!

У моїй родині є рецепт крабової рангуни, який нам усім дуже подобається, і останнім часом я справді був у настрої готувати його. Отже, я вважав, що приготування смажених бізонів із залишками грудей із зубрів буде ідеальним поєднанням.

Дозвольте мені спочатку трохи розповісти вам про цю грудку бізонів, бо, хлопче, я її шанувальник!

Brisket Bison важить колосальних 5 фунтів. - і це ПІСЛЯ як ми розрізаємо його навпіл, щоб продати. Ця штука, що бовтається поблизу, займає всю мою сковороду, залишаючи трохи місця для картоплі або чогось іншого, що ви хочете смажити разом з нею.

Але просто погляньте на цю м’ясну плиту. Це грудка, тому вона, очевидно, має трохи більше жиру, ніж деякі інші смажені страви, але оскільки це зубри, це все ще не зовсім багато жиру. А це означає, що у цього звіра вагою 5 фунтів ви отримаєте досить багато м’яса!

Крім того, оскільки ми знаємо, що бізони можуть бути настільки ніжними, не маючи зайвого жиру в інших червоних м’ясних продуктах, ви можете бути впевнені, що ця смажена страва надзвичайно ніжна після повільного приготування протягом семи або таких смачних годин.

Готуємо ковдру з зубрами

Отже, ця публікація насправді не стосується приготування грудини, а більше використання залишків їжі. Але дозвольте вам швидко побігти на випадок, якщо ви починаєте з сирого смаженого.

Я повільно готував цю 5 фунтів покриті сковороду з приблизно 1/4 склянки води та 1/2 склянки відвару зубрів при 225 * F протягом приблизно 7 годин з деякими овочами-асорті. Того вечора ми з'їли начинку із смаженого, а потім решта пішли прямо в холодильник, щоб використовувати їх для залишків їжі, включаючи цю.

Смажте бізона із смаженою грудкою

Я приготував цей рецепт, використовуючи трохи м’яса із залишків грудей із зубрів, однак будь-яке інше залишкове смажене або стейк із бізонів має працювати так само добре.

Це простий рецепт приготування з використанням воку для приготування. Вам потрібно буде приготувати маринад та соус, а також готові овочі до м’яса. Як я вже говорив вище, я також одночасно приготував домашню крабову рангуну.

Першим кроком є підготовка маринаду та соусу. Вам захочеться покрити своє мариноване м’ясо зубрів тонкими нарізками і дати йому сидіти близько 15 хвилин.

Коли всі підготовчі роботи закінчені, і ви готові до смаження, ви додасте 2-3 столові ложки рослинного масла до гарячого воку. Варіть подрібнений часник в олії лише близько хвилини перед додаванням решти овочів (крім зеленої цибулі).

Як тільки овочі обсмажуються протягом декількох хвилин і стають м’якими, ви додасте соус і бізон. Продовжуйте помішувати смажені, поки все ретельно не покриється і не нагріється. Додайте зелену цибулю і подайте зверху пропарений рис.

Дозвольте сказати, я взагалі не є людиною типу “яловичина та брокколі”, коли ходжу по-китайськи, але Я ПОХОБИВ цю страву і, безумовно, хочу робити її частіше. Це було досить прямо, і, чоловіче, минулого вечора воно потрапило на обід!