Рецепт смажених гребінців з оливкової олії

Основні показники харчування (на порцію)

Показати ярлик харчування Сховати ярлик харчування Факти харчування Порції: 2 (1/2 фунта кожна)

Сума на порцію
Калорії	185
% Щоденної вартості *
Загальний жир 8г	10%
Насичений жир 1г	5%
Холестерин 46 мг	15%
Натрію 1047 мг	46%
Загальний вуглевод 6г	2%
Дієтичне волокно 0г	0%
Всього цукрів 0г
Включає 0 г доданих цукрів	0%
Білок 23г
Вітамін D 0mcg	0%
Кальцій 12мг	1%
Залізо 1мг	6%
Калій 356мг	8%
*% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Обсмажені морські гребінці - відмінне блюдо, яке можна приготувати під час розваги, але вони також досить прості, щоб їх можна було приготувати для легкої їжі протягом тижня. Морські гребінці - це корисна для швидкого приготування та смачна страва з морепродуктів. Рецепт не складний і зосереджений на правильній техніці, щоб запобігти пересмажуванню гребінців, що зробить їх гумовими. Ця версія також використовує оливкову олію замість традиційної мастилки для зменшення насичених жирів та збільшення мононенасичених жирів.

Головне - купувати гребінці як можна свіжішими без додавання консервантів. Іноді морські гребінці обробляють розчином води та хімічною сіллю, яка називається триполіфосфат натрію (STP), що робить їх дуже водянистими при приготуванні та складнішими, щоб отримати правильний шепіт та гарну красиву карамелізацію. Шукайте «сухі» або «хімічні» гребінці, коли купуєте їх. Це хороший знак, якщо морські гребінці липкі на дотик і повинні пахнути свіжо, як море.

Купуючи гребінці, також важливо розуміти різницю в розмірах. Морські гребінці позначаються фактичною кількістю гребінців на фунт. Наприклад, гребінці U10, які є найбільшими, містять 10 на фунт. Менші, такі як гребінці U30, означали б, що на фунт припадає приблизно 30 гребінців.