Гарбузовий суп з брокколі: найздоровіший суп з усіх часів?

Цей рецепт супу з гарбуза та брокколі кремовий, смачно смачний та надзвичайно корисний.

Це, безумовно, найкращий спосіб їсти брокколі, а крім гарбуза, багатого бета-каротином, у ньому також є часник та куркума для додаткового антиоксидантного удару, солодкий перець для вітаміну С, кокосова олія та молоко для здорової жирної середньої ланцюга. кислоти та необов’язкове гарбузове масло.

Інгредієнти супу з гарбузової брокколі на 2 особи

1 маленька гарбуз або половина великої (маленькі гарбузи зазвичай смачніші)

Голова брокколі середнього розміру (так, вся річ - ви не будете її так смакувати)

1 великий солодкий перець

1 склянка органічного кокосового молока без вмісту BPA

6 весняної цибулі (або одна середня цибуля)

1 чайна ложка органічного кокосового масла

3 зубчики подрібненого часнику

2 чайні ложки куркуми (бажано високий куркумін)

Сплеск ферментованого соєвого соусу

Потрісканий перець за смаком

Олія з гарбузових кісточок для фінішної обробки

Як приготувати суп з брокколі та гарбуза

Почніть із видалення гарбузового насіння та розрізання гарбуза на смужки шириною приблизно 2 дюйми. Готуйте на пару з кришкою та середнім вогнем близько 12 хвилин, поки виделка не пройде близько до шкіри.
Витягніть квіти брокколі і наріжте центральну частину смужками, щоб жодна з них не була занадто товстою. Видаліть держак і насіння з болгарського перцю і вимийте його. Через п’ять хвилин на пару гарбуза додайте квіти брокколі та солодкий перець, що залишився.
Наріжте кубиками зелену цибулю або цибулю і злегка обсмажте їх на середньому вогні в кокосовій олії близько двох хвилин, періодично помішуючи. Додайте подрібнений часник і куркуму і коротко перемішайте, поки не змішаєте весь апельсин. Додайте кокосове молоко, соєвий соус і потрісканий перець і коротко тушкуйте на повільному вогні із закритою кришкою.
Після того, як гарбуз, брокколі та болгарський перець закінчать, перемістіть пароплав на обробну дошку, вийміть спочатку брокколі та болгарський перець і покладіть їх прямо у ваш блендер. Додайте суміш апельсинової цибулі та кокосового молока та швидко змішайте. Вони змішуються по-справжньому гладко, якщо ви дасте їм швидкий пульс перед тим, як додати гарбуз, на мій досвід.
Вийміть м’якоть гарбуза зі смужок на обробній дошці, дбаючи про гарячу шкіру. Не хвилюйтеся про те, що ви потрапите прямо до шкіри. Найздоровіша частина гарбуза - це найяскравіший апельсин, який зазвичай знаходиться в центрі.
Додайте смужки гарбуза в блендер і знову змішайте всі інгредієнти до однорідної однорідності. Ви можете додати трохи гарячої води з пароварки, якщо хочете, щоб вона була трохи менш густою.
Подавайте трубопроводами гарячими в миски прямо з блендера і негайно насолоджуйтесь гарбузовим супом з брокколі. Якщо у вас гарбузова олія, закручений або зигзагоподібний малюнок зверху безпосередньо перед їжею додає цікавий горіховий смак і ще більше корисних речовин для здоров’я.

Будь ласка, дайте мені знати, що ви думаєте про цей здоровий рецепт супу з гарбузової брокколі, якщо ви самі це вигадуєте в коментарях нижче.