Пряний картопляний суп із пюре з чеддера

2 - Не сподобалось

Цей суп від Джиммі Бредлі з Червоного кота в Нью-Йорку не може бути простішим. Якщо у вас не залишилося запасу індички, залишки підливи можна розбавити водою або використовувати курячий бульйон. Рецепти зігріваючих супів

Інгредієнти

4 склянки картопляного пюре

1,5 склянки жирних вершків

3,75 склянки запасу індички

Сіль і свіжомелений перець

0,75 склянки подрібненого сиру Чеддер (3 унції)

1 тонко нарізаний цибуля-лук

Як це зробити

У великій каструлі перемішуйте картопляне пюре з вершками на помірному вогні до повного нагрівання. Збийте в запас. Приправте сіллю, перцем і кайєном і доведіть до кипіння. Отримайте суп у миски, прикрасьте чеддером та зеленим луком і подавайте до столу.

Пропоноване поєднання

Цей вершковий суп найкраще супроводжується насиченою текстурою білого кольору, який має деяку хрусткість і нотку спецій. Енергійний Піно Блан з Ельзасу був би ідеальним.