Рецепт дієтичного чізкейку Аткінса

Цей рецепт чізкейку з низьким вмістом вуглеводів вийшов з кулінарної книги Дієтса Аткінса і абсолютно ДИВУЄ! Я забув, що на секунду їв здорову їжу! Це чудово, коли люди з низьким вмістом вуглеводів хочуть мати щось інше!

ІНГРЕДІЄНТИ

Кірка
1 склянка кедрових горіхів
1 склянка горіхів макадамії
2 пакети Замінник цукру (тобто: Splenda)
3 столові ложки вершкового масла (розтоплене)
Наповнення
16 унцій Плавлений сир
10 пакетів Замінник цукру (тобто: Splenda)
3 великих яйця
2 чайні ложки екстракту ванілі
2 чайні ложки тертої свіжої лимонної кірки
1/4 чайної ложки Сіль
1 склянка сметани

ІНСТРУКЦІЯ

1. Нагрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом.

2. Для скоринки покладіть кедрові горіхи та макадамії в миску кухонного комбайна; пульс до розмелювання, але не пастоподібний.

3. Додайте замінник цукру та масло; пульс комбінувати. Перекладіть у 9-дюймову каструлю з пружинною формою.

4. Пальцями обережно натискайте горіхову суміш, щоб утворилася скоринка на дні каструлі. Випікати 10 хвилин; дістати з духовки та охолодити.

5. Помістіть вершковий сир та замінник цукру в кухонний комбайн; обробляти до однорідності.

6. Додайте яйця по одному, добре перемішуючи після кожного додавання.

7. Додати екстракт ванілі, шкірку лимона і сіль; пульс комбінувати. Додати сметану і обробити, щоб з’єднати.

8. Налийте начинку в підготовлену скоринку.

9. Випікайте 40 хвилин. Вимкнути духовку; дайте чізкейку охолонути протягом однієї години, не відчиняючи двері. Остудити на ніч.