Прості імбирні яблука, запечені в повній мірі

У Нью-Йорку ще дуже зима, а це означає, що теплий і затишний сніданок - це назва гри. На даний момент приготовані фрукти дуже приваблюють мене (запечені банани, теплий чорничний соус ... Ви розумієте). Ці прості запечені яблучні яблука - це моя нова улюблена начинка для вівсяних пластівців та тостів, і вони досить універсальні, щоб також служити корисним десертом.

Для приготування цього рецепта ви можете використовувати будь-який тип яблук, але мені пощастило спробувати яблука Амброзія вперше. Амброзії швидко цінуються за солодкість, чіткість та гарний двоколірний зовнішній вигляд. Вони мають медовий смак і не дуже терпкі, що робить їх особливо приємними для солодких рецептів та ласощів.

Незважаючи на те, що яблука Амброзія солодкі, хрусткі та чудові для вживання у свіжому вигляді з рук, вони також ідеально підходять для цього рецепту запеченого яблука, який не так сильно відрізняється від приготування запеченого яблучного пюре. Я думаю, легко зробити рецепт більш-менш складним: ви можете додати тонну різних спецій, додати трохи кукурудзяного крохмалю, щоб загуснути, зробити більш-менш солодким.

Я використовував смішно просту формулу 1 1/2 фунта очищених і нарізаних яблук (ви можете залишити шкіру на, якщо хочете більше клітковини від страви), столову ложку кокосового цукру, щіпку ванілі, щіпку кориці та дві чайні ложки свіжотертого коріння імбиру. Імбир регулюється: більш-менш було б чудово.

Коли я вперше зробив яблука, я використовував кукурудзяний крохмаль, але я виявив, що текстура ідеально підходить без загусника; Я починаю з того, що запікаю їх у фользі, щоб вони вийшли гарними та соковитими, а потім випікаю їх відкритими протягом 10-15 хвилин, щоб вони загустіли. Врешті-решт, вони мають ідеальну текстуру: товщі, ніж яблучний пюре, м’якші та легші, ніж ціле запечене яблуко. Ось рецепт.