Проста зміна дієти, яка допомогла одній жінці контролювати свій діабет

Невеликі зміни можуть мати значний результат!

дієти

Оздоровчий блогер Шелбі Кіннерд майже 20 років хворів на діабет 2 типу, але вона не дозволяла їй заважати їй насолоджуватися однією з її улюблених речей: смачною їжею.

Вирісши в Річмонді, штат Вірджинія, Кіннерд та її сім'я регулярно ласували південними улюбленими стравами, такими як домашня смажена курка, печиво та підлива, дріжджові булочки та солодкі десерти. "Ми ніколи не зустрічали вуглевод, який нам не подобався", - жартує вона. Багаті та поблажливі тарифи продовжували залишатися головною основою дієти Кіннерда у дорослому віці - до тих пір, поки в 1999 році їй не діагностували діабет 2 типу.

У той час Кіннерд також працював під напругою, часто їздивши, що означало багато калорійних страв у ресторанах. В результаті вона мала 45 кілограмів зайвої ваги. Діагноз став для неї пробудженням, щоб вона почала серйозніше ставитись до свого здоров’я, і вона знала, що найкращий спосіб це зробити - очищення дієти.

Кіннард відразу ж перейшов до дії. Вона зустрівся із сертифікованим викладачем з діабету (CDE), щоб дізнатися, як робити вибір їжі, який би допоміг керувати рівнем цукру в крові. "Що для мене змінилося, це зменшення вуглеводів, вживання білків з низьким вмістом жиру та більше некрохмалистих овочів, а також відмова від масла та сметани та використання більше оливкової олії", - каже вона.

Протягом 9 місяців вона схудла на 35 кг і змогла контролювати рівень цукру в крові без наркотиків.

Незважаючи на те, що вона завжди любила вечеряти та пробувати нові страви під час подорожей, вона знала, що їй доведеться менше покладатися на ресторани, щоб поліпшити своє харчування та своє здоров’я. Тому вона доклала зусиль, щоб почати готувати більшість їжі вдома, наповнивши половину тарілки багатими водою овочами, такими як шпинат та брокколі, чверть нежирним білком, а чверть продуктами з високим вмістом клітковини, такими як кіноа та солодкий картопля.

Вона також докладала зусиль, щоб харчуватися здоровіше в ресторанах під час дороги, часто дотримуючись салату, заправленого нежирним білком. "Я не збираюся готувати в мікрохвильовій печі в готельному номері", - каже вона. Протягом дев'яти місяців вона схудла на 35 кг і змогла контролювати рівень цукру в крові без наркотиків.

Внесення стійких змін

Сьогодні Kinnaird веде щоденник під назвою Діабетичний гурман, де вона ділиться рецептами, які є і корисними, і смачними. Але вона перша визнає, що їсти переважно домашні страви не завжди легко.

"Це було велике коригування", - каже вона. Замість того, щоб розгадувати харчування на льоту, Кіннерд почав заздалегідь планувати здорове меню. Вона склала би план їжі приблизно на тиждень, придбала б всі інгредієнти і провела б три-чотири години на кухні, готуючись. "Я буду рубати овочі, щоб їх використовувати в їжу або перекусити, і зварити великий горщик супу, який витримає нас із чоловіком кілька днів", - каже вона. Вона також збиратиме обіди на тиждень, тому їй не доведеться замовляти винос в останню хвилину.

Для Кіннерда заздалегідь думати про свою їжу є ключовим фактором для збереження шляху. «Якщо [у нас із чоловіком] є план, ми будемо його дотримуватися. Якщо плану немає, саме тоді ми потрапляємо в біду », - каже вона. Іншими словами? Менше спокус захопити китайську або піцу, коли ви знаєте, що в холодильнику вас чекає лосось чи індичий чилі.