Приходять нові дієтичні рекомендації: Що потрібно знати про здоров’я, харчування та споживання цукру

Чи знали ви, що кожні п’ять років федеральний уряд, разом із внеском комітету з питань охорони здоров’я та експертів з питань політики, випускає оновлені рекомендації щодо харчування для країни? Зараз Прямі рекомендації щодо дієтичного харчування для американців на 2020-2025 роки знаходяться на завершальній стадії випуску. Дієтичні рекомендації містять обґрунтовані рекомендації щодо харчування осіб, яким виповнилося два роки, щоб щодня робити здоровий вибір їжі та напоїв. На відміну від примхливих дієт, котрі стосуються короткочасного обмеження їжі, ці рекомендації зосереджені на інформуванні загальної структури харчування американців, спираючись на попередні п'ять років наукових досліджень.

Тільки минулого місяця було опубліковано 835-сторінковий звіт експертно-консультативного комітету з 20 осіб, що закладає основу для цих нових керівних принципів. Міністерство сільського господарства США та Міністерство охорони здоров'я та соціальних служб використають цей звіт для розробки дієтичних рекомендацій на 2020-2025 роки для американців, які будуть опубліковані до кінця року.

Пов’язані статті

Дієтичні вказівки для американців завжди викликали певні суперечки навколо зосередження уваги на тому, що потрібно американцям для поліпшення здоров'я за допомогою їжі та харчування. Цього разу надходили прохання продовжити термін дії комітету через обмеження в часі, встановлені пандемією COVID-19, і мати можливість включати ширший спектр досліджень. Однак звіт опубліковано, і ось деякі основні сфери, які відрізняються від того, що ми бачили в минулому:

Немає вагомих доказів щодо частоти та часу прийому їжі.

Хоча періодичне голодування і вживання п’яти маленьких прийомів на день зросли популярністю як альтернатива традиційному триразовому харчуванню, недостатньо науки, щоб рекомендувати одну схему порівняно з іншими. У той же час виявляється, що якість дієти краща у тих, хто їсть три рази на день, ніж лише в два рази. Крім того, пізно ввечері їжа часто пов’язана з поганим вибором їжі.

Помірне споживання алкоголю для чоловіків зменшується.

Попередні версії дієтичних вказівок визначали помірне споживання алкоголю як один напій на день для жінок та один-два напої на день для чоловіків. Цей останній звіт зменшує рекомендації лише до одного напою на день як для чоловіків, так і для жінок. Плюс, у звіті не згадується про будь-які потенційні переваги помірного вживання алкоголю, про які вже згадувалося в минулих рекомендаціях.

Годування немовлят та роль зменшення харчової алергії в подальшому житті.

Орієнтовні дослідження харчової алергії, опубліковані протягом останнього десятиліття, призвели до значних змін у розумінні того, як зменшити ризик харчової алергії. Ймовірно, що роль раннього введення арахісу та яєць протягом першого року життя у зменшенні харчової алергії тепер буде включена до нових дієтичних рекомендацій.

Ми повинні їсти навіть менше цукру, ніж ми думали.

Незважаючи на те, що Дієтичні рекомендації 2015 року рекомендували підтримувати щоденне споживання цукру не більше 10 відсотків калорій, найновіші рекомендації підтримують зменшення добової норми цукру до 7 відсотків. Враховуючи, що більшість американців отримують близько 13 відсотків калорій за рахунок додавання цукру з таких продуктів, як підсолоджені цукром напої, сухі сніданки та цукерки, ми можемо отримати вигоду, скоротивши споживання цукру вдвічі. Нове включення лінійки «Додані цукри» на маркування харчових фактів «Факти харчування» може допомогти нам вибирати продукти з меншим вмістом цукру.

Пов’язання вибору продуктів харчування із здоров’ям навколишнього середовища.

Хоча основна увага в дієтичних рекомендаціях для американців спрямована на покращення режимів харчування для покращення стану здоров’я, автори звіту хотіли б, щоб екологічна стійкість була включена в Дієтичні рекомендації для американців на 2020-2025 роки. Громадські коментарі вимагали оцінки соціальних та екологічних наслідків дієтичних рекомендацій. Зрештою, виробництво та виробництво продуктів харчування впливає на навколишнє середовище, і це неможливо відокремити від рекомендацій щодо харчування. Тільки час покаже, чи буде стабільність включена до довгоочікуваних дієтичних настанов.