Правило Birdist № 80: Вирішіть, як ви ставитесь до їжі птахів

Це тема, якої важко уникнути на День Подяки.

birdist

Ніколас Лунд

Ніколас Лунд

Птахи в цій історії

Дика індичка

Популярні історії

Захистіть найважливіший закон про птахів Америки

Скажіть Конгресу припинити зусилля, спрямовані на позбавлення критичних заходів захисту згідно із Законом про договір про перелітних птахів.

Я збираюся провести День подяки в пошуках птахів біля будинку батьків у прибережному Мен. Я шукатиму зимові фірмові страви з Нової Англії, такі як качки-арлекіни та бритви, і буду стежити за заповітними примхами «сезону раритетів» у листопаді (Білу Плиску тільки що бачили в сусідньому Нью-Гемпширі!). Я буду відстежувати кожного окремого птаха, якого можу ідентифікувати, рідкість чи ні, і загалом насолоджуватися їхньою компанією. Потім, пізніше, я приєднаюся до своєї родини за обіднім столом, де ми дістанемо ще одну птицю з печі, виріжемо її та з’їмо.

Це не те, про що я дуже багато розмовляю з іншими пташниками, але це відчуває досить глибоку іронію. Ми благаємо сусідів та законодавців зробити щось щодо того, що домашні коти щорічно вбивають від однієї до чотирьох мільярдів птахів у цій країні, а потім із задоволенням сідають обідати і підтримують галузь, яка щорічно вбиває вісім мільярдів курей, 300 мільйонів індиків, а також додаткова кількість качок, фазанів, гусей та перепелів. Ми боремось, щоб захистити всі можливі акри середовища існування, щоб дикі птахи могли жити природним життям, але потім закрити колектив на очі на найжахливіші умови, які переживають домашні птахи.

Звичайно, не всі "ми". Я впевнений, що там є багато вегетаріанських та невегетаріанських птахів, які дуже піклуються про життя всіх пернатих друзів. Я просто не один з них.

Чому цей розрив між збереженням та споживанням? Соціальний психолог Мелані Джой визначила «три ноти виправдання» вживання м’яса: природне, нормальне та необхідне. Люди вірять, що вживання м’яса - це природно, що наш вид прагне і до чого еволюціонував. Це нормально робити в цивілізованому суспільстві, і, крім того, це необхідно для здорового харчування.

Обґрунтування, звичайно, не повинно узгоджуватися з фактами. З неділі було науково спростовано шість способів того, що вживання м’яса необхідно, наприклад, для здорового харчування, але це не заважає людям вірити в це. З цих трьох N, однак, «природна» частина перегукується зі мною як з птахом. Тварини їдять інших тварин, ми це постійно бачимо. Устриці ловлять устриць, мухоловки ловлять мух. Це як природа працює. Часта реакція вегетаріанців на цей аргумент полягає в тому, що люди, на відміну від диких тварин, мають вибір у тому, що ми їмо, і тому можуть вирішити уникати страждань та смерті в інших істот. В принципі, я погоджуюся з цим і рішуче підтримую зусилля, спрямовані на покращення умов життя домашніх тварин. Але я не згоден з тим, що тільки тому, що у нас є вибір, ми повинні прийняти його.

Я думаю, що різниця між дикими та домашніми тваринами робить різницю для птахів. Принаймні, це стосується мене. Ми багато дбаємо про диких птахів, і зовсім не так про домашніх. Ми не враховуємо домашніх птахів у своїх списках, не звертаємо на них уваги, коли бачимо їх у полі. Вони не вважаються частиною світу, який ми любимо. Не захищаючи це мислення, просто вказуючи на нього.

Люди роблять всілякі дивні відмінності, коли справа стосується їжі тварин.

Люди роблять всілякі дивні відмінності, коли справа стосується їжі тварин. Один з видатних філософів нашого часу, Луїс К.К., в одному зі своїх старих стендап-ідей зазначив іронію "тунця, що захищає дельфінів", що запевняє нас, що абсолютно жодному з істот не було завдано шкоди і що олово наповнений виключно іншим видом істот. Чому ми можемо їсти тунця, але не дельфінів? Я не знаю, і Луї також не знає, але він вважає, що їсти м'ясо неправильно: "Я вважаю, що неправильно їсти тунця, і дельфінів, і корів, і все. Але я їх їм. Їм їх усіх ». Його міркування? "На смак він смачний, і мені подобається те, що я відчуваю, коли його їм".

Ця логіка випливає з четвертого «N», яке дослідники додали до переліку обґрунтувань вживання м’яса: це «приємно». М’ясо на смак. Це важко заперечувати, особливо коли стільки веганських або вегетаріанських продуктів намагаються мати “смак справжнього м’яса”, замість рослин, з яких вони зроблені. Людська слабкість до задоволення лежить в основі багатьох речей, які, як ми знаємо, погані, але в будь-якому випадку, як випивка, куріння, або з’їдання цілого пакетика цукерок на Хеллоуїн і пролежання цілого дня на дивані, замість того, щоб писати щотижневу колонку термін. Е-е, друг сказав мені про це.

Послухайте, я не можу сказати вам, нормально їсти птахів чи ні. Це вибір, який вам потрібно буде зробити для себе. Я не вірю, що спричиняти смерть іншої істоти, щоб їсти, є неприродною чи аморальною, але я вважаю, що ми повинні дозволити цим істотам певну якість життя та безболісну смерть. Я також не думаю, що всеїдна тварина обов’язково суперечить тому, щоб бути птахом або прихильником навколишнього середовища. Ми хочемо зберегти планету, на якій можуть процвітати всі істоти, включаючи ті, які будуть їжею для інших.

Мені легко сказати, я гадаю: я не той, хто дивиться на бізнес-кінець індички, або на пару іклів. Додайте його до списку речей, за які я вдячний цього року.