Locusta migratoria екструдований шрот у раціоні молодих бичків: оцінка показників росту, показники крові та ознаки м’яса білоголової породи Телят Касах

Статті

Повна стаття
Цифри та дані
Список літератури
Цитати
Метрики
Ліцензування
Передруки та дозволи
PDF

АНОТАЦІЯ

У статті були представлені дані, що підтверджують ефективність екструдованого шроту Locusta migratoria (ELM), який використовується для годівлі бичків. Експеримент базувався на зборі сарани, годівлі бичків та розрахунку економічної ефективності. Сто бичків касахської білоголової породи були порівну розділені на 2 групи лікування та годувались або базальним раціоном (BR, контрольна група), або раціоном, що містив повноцінний корм, доповнений ELM на 10% (тестова група). У досліджуваній популяції спостерігали динаміку живої ваги, контролювали фізіологічний стан та гематологічний статус. На результатах контрольного забою вивчали м’ясну продуктивність та якість м’яса у бичків. Часткова заміна корму на сарану зменшила витрати на корм та сприяла збільшенню прибутку на одну тварину в досліджуваній групі порівняно з контрольними тваринами, а також прибутковості виробництва яловичини.

Вступ

Збільшення населення нашої планети спричиняє підвищений попит на кращу їжу, а в майбутньому призведе до конкуренції за орні землі та інші невідновлювані ресурси (Singh et al. 2017). Білки тваринного походження, що містяться в молоці, м'ясі, рибі, яйцях та комах, є дуже цінними джерелами незамінних амінокислот, але їх виробництво споживає достатню кількість невідновлюваних ресурсів, включаючи рілля, та негативно впливає на агроекологію, оскільки наприклад, через значну кількість шкідливих викидів (Flachowsky et al. 2017).

Конкуренція за їжу є основною проблемою, а також постійні зміни клімату, деградація земель та дефіцит води для створення стійких систем виробництва продуктів харчування (Heumesser et al., 2013). Зростання попиту на їжу відбуватиметься в основному в країнах, що розвиваються, які вже зіткнулися з багатьма проблемами безпеки харчових продуктів. Однак додаткові корми, необхідні для прогнозованого збільшення попиту на продукти тваринного походження, якщо вони будуть забезпечені продовольчими зерновими та бобовими, ще більше погіршать продовольчу безпеку в цих країнах (Makkar 2018).

Отже, через різні способи використання сої та її побічних продуктів, зростаючий світовий попит на сою, включаючи раціон кількох видів худоби, змушує галузь шукати альтернативні джерела білка (Allegretti et al. 2017). Грунтуючись на численних дослідженнях, шрот від комах, що належать до порядків Двокрилі (чорна солдатська муха та домашня муха), Coleoptera (борошняні черви), Мегадрілацея (дощові черв’яки), Лускокрилі (шовковий черв'як і циринафорда) і Orthoptera (коники, саранча та цвіркун) можуть плідно використовуватися як високобілковий інгредієнт у виробництві кормів (Al-Qazzaz та Ismail 2016; Bovera et al. 2016; Jin et al. 2016; Khan et al. 2016; Poelaert et al. 2016; Jayanegara et al. 2017; Brede et al. 2018; Cullere et al. 2018; Fanatico et al. 2018; Hall et al. 2018; Kim et al. 2018; Mancini et al. 2018; Secci et al. 2018; Spranghers et al. 2018; Biasato et al. 2018, 2019; Gasco et al. 2019). На сьогоднішній день зібрана інформація про їх харчовий склад та біологічну оцінку, а отримані дані порівнюються з подібними характеристиками соєвого борошна та рибного борошна (Makkar et al. 2014; Jozefiak et al. 2016; Jozefiak and Engberg 2017; Khan 2018).

Слід зазначити, що на підставі дослідження, проведеного Вербеке та співавт. (2015), сільськогосподарські підприємства різних форм власності, як правило, позитивно схильні застосовувати такий нетрадиційний підхід до використання комах як кормового інгредієнта для тварин. Так, згідно з моніторингом, проведеним Verbeke et al. (2015), відчутні переваги використання комах у кормах для тварин в основному зумовлені зменшенням залежності від імпорту білка та кращою валоризацією органічних відходів. На сьогоднішній день у всьому світі створено понад 25 підприємств, які займаються виробництвом та продажем кормів із чорної солдатської мухи (Hermetiaillucens), Домашня муха (Muscadomestica), Борошнистий черв’як (Тенебріомолітор), Крикет (Achetadomesticus) та малий черв'як (Alphitobiusdiaperinus) (Колумбія, ПАР, Нідерланди, Іспанія, Канада, В’єтнам, Малайзія, Франція, США, Ірландія, Чилі, Швеція, Таїланд, Німеччина, Польща, Литва, Норвегія, Великобританія, Болгарія, Туніс, Бельгія, Сінгапур та Китай ).

Locusta migratoria(LM) вважається сезонною катастрофою на південних територіях Євразійського континенту, тож вивчення його ефективності у годівлі сільськогосподарських тварин може стати реальним виходом не тільки для виробництва дешевих високобілкових кормів, а й для агроекології в цілому. Враховуючи актуальність теми, обраної у зв'язку з простором середовищ існування цього виду комах та високими щорічними витратами на їх знищення, метою наукового дослідження було порівняльне дослідження ефективності комах LM Acrididae сім'я, яка використовується на відгодівлі. Щоб зменшити вищезазначені ризики, автори запропонували метод екструзії для обробки ЛМ, який не тільки забезпечить його мікробіологічну безпеку, усуне специфічні аромати та нейтралізує потенційну присутність алергенів, але й збільшить доступність поживних речовин для організму тварини, а отже, ступінь перетворення корму в м'ясних продуктах. Відповідно до поставленої мети були вирішені такі завдання:

вивчити хімічний склад та харчову цінність LM та ELM;

виявити вплив ELM на засвоюваність та вживання поживних речовин дієти;

проаналізувати динаміку морфологічних та біохімічних показників крові під впливом ELM;

вивчити вплив ELM на лінійний та ваговий приріст випробуваних бичків;

виявити особливості розвитку виробництва м’яса; оцінити параметри забою бичків та якості яловичини, включаючи ELM до їх раціону; і

дати економічну оцінку ефективності ELM у вирощуванні биків.

Матеріали та методи

Розробка тестової партії ELM

Дослідне скотарство, експеримент

Бички утримувались у приміщеннях групами, вільний доступ до вигульних дворів на ліжку не мінявся. Годування і поїння тварин проводилося у вигульних двориках з годівниць та поїлок, розміщених по периметру внутрішніх двориків (рисунок 1).