Повідомлення про місяць харчування стосується правильного харчування, а не дієти (з рецептом)

МОБІЛЬ, Алабама - Темою Національного місячника харчування цього року є "Їжте правильно, по-своєму, кожен день".

Як дієтолог, моєю першою думкою було: "Ого, це свого роду широке повідомлення про харчування".

Однак, подумавши над цим, я зрозумів, що, плануючи щотижневе харчування в нашій сім’ї, рішення про те, що ми будемо їсти, ґрунтувалося на способі (або продуктах), які ми любимо їсти. Я врахував, які ночі у мене буде трохи більше часу для приготування їжі та скільки ночей мені потрібно швидке та легке харчування. Після того, як це було визначено, я вирішив, якою буде наша їжа, виходячи з того, які вподобання ми маємо.

Це повідомлення не призначене дієтою, його мета - привернути увагу до питання “Харчуватися правильно” та наскільки легко “Харчуватися правильно” “Кожен день”. Ніяких особливих продуктів, ніяких особливих інгредієнтів, - лише ті продукти, які ви любите їсти. Звичайно, не заважає час від часу пробувати нові продукти!

Скажімо, вашій родині подобається їсти м’ясо як частину своєї вечері; ну, ви все ще можете «харчуватися правильно», вибираючи більш м’які шматки м’яса або зменшуючи кількість поданого м’яса. Наприклад, купуючи гамбургер, вибирайте найменш доступний; якщо це занадто багато змін, почніть із змішування найнижчого яловичого фаршу з тим, що ви зазвичай купуєте; а потім з часом повільно збільшуйте кількість нежирного яловичого фаршу в суміші.

Якщо ви просто не можете зробити пісний яловичий фарш, то скоротіть кількість, яку ви використовуєте, і збільште інші інгредієнти в рецепті (бажано овочі!). Це дуже добре працює з посудом типу запіканок. Якщо ваша сім'я віддає перевагу свинині або курці; знову ж таки, шукайте найменші доступні скорочення. Підказка: найменші м’ясні нарізки, як правило, мають у назві слово “Круглий” або “Корейка”.

Якщо вашій родині подобаються макарони, спробуйте їх з томатними базовими соусами, а не з вершковими соусами. Страви з макаронів - це дійсно простий спосіб додати овочі до їжі - просто додайте їх у свій соус!

Якщо ваші будні вночі справді напружені, приготуйте вечерю на бутерброд. Сандвічі з салату з тунця, курки або яєць з паличками селери та моркви або фруктами та йогуртом роблять швидку та легку їжу. Ще одна швидка їжа для насичених ночей: яєчня з сиром, грінками та салатом.

Якщо ваша сім'я любить піцу - влаштуйте власну ніч піци. Спробуйте курку на піці, а не пепероні або ковбасу. Якщо піца без пепероні чи ковбаси просто не підійде у вашій родині, спробуйте індичачу ковбасу або індичку пепероні; або просто використовуйте половину кількості, яку ви зазвичай використовуєте, і заповніть зайвий простір овочами.

Харчуючись правильно, по-своєму, кожен день - це лише питання пошуку найбільш здорового способу приготування їжі, яку ви та ваша сім’я любите їсти. Це так просто!

Ось рецепт з одного з моїх улюблених джерел, журналу Cooking Light. Цей рецепт з’явився у випуску за січень/лютий 2013 року.

Кілька приміток: я використовував індичий бекон замість копченого бекону з гікорі, і я використовував приблизно ½ склянки подрібненої цибулі та 1 подрібнений зелений перець. (Це те, що я випадково мав під рукою.)

Нехай пельмені вас не лякають - зробити їх було досить просто.

Чорноокий горох з кукурудзяною мукою