Посібник з вуглеводів після хірургічного втручання

Після хірургічного втручання багато пацієнтів вважають, що вуглеводних продуктів потрібно уникати. Цей посібник з вуглеводів після операції для схуднення розкриє будь-які помилки та дасть інформацію, необхідну для споживання збалансованої їжі.

Я весь час чую: «Я не можу мати вуглеводів, вони злі»! Я чую це майже від усіх, незалежно від того, є вони пацієнтом баріатричної хірургії чи ні. Ну, а вуглеводи - це зло? Правда - ні.

Що таке вуглеводи?

Вуглеводи насправді необхідні для нашого життя. Вуглеводи разом з білками та жирами є макроелементами, які служать джерелом палива для нашого організму. Вуглеводи насправді є найкращим паливом. Для організму дуже дорого використовувати білок і жир для енергії, оскільки ви розщеплюєте тканину тіла (ви їсте самі!).

Наш мозок може використовувати лише вуглеводи як паливо! Вуглеводи, поряд з іншими макроелементами, є поживними речовинами, які наше тіло не може виробляти, і які повинні надходити з їжею.

Скільки вуглеводів слід їсти після операції для схуднення?

Близько сорока-п'ятдесяти відсотків від загального споживання їжі має надходити з вуглеводів. Всі вуглеводи розщеплюються до цукру в нашому тілі, і це паливо, яке циркулює через кров. Енергія, яка протікає через нашу кров, - це глюкоза, найосновніший цукор. Так, цукор!

Рекомендована добова норма (RDA) для вуглеводів становить 130 грамів на день. Ми знаємо, що низьке споживання вуглеводів призведе до розпаду білка. У пацієнтів з хірургічним втручанням для зниження ваги ми підкреслюємо білок, щоб пошкодити м’язову тканину. Дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів, така як кетогенна дієта, може стимулювати втрату м’язового білка, і саме цього ми намагаємось запобігти.

Огляд літератури, опублікований у Bariatric Times у 2013 р., Рекомендував 90 г для пацієнтів через 6 місяців і 130 г для пацієнтів після 1 року після операції. На цих рівнях пацієнти можуть досягти цілей щодо зниження ваги та підтримувати м’язову масу.

Додаткові проблеми з низьким споживанням вуглеводів:

Гіпоглікемія може виникати особливо у хворих на шлунковий шунтування після закінчення року. Зазвичай такий стан є наслідком недостатнього споживання вуглеводів протягом дня. Рішення полягає в поєднанні білка та вуглеводів під час кожного прийому їжі. Це дуже важливо для пацієнтів, які стали регулярними фізичними вправами. Організму потрібно заправлятися після фізичних навантажень.

Білок необхідний для відновлення м’язів, а вуглеводи - для заправки. Пацієнтам все ще потрібно переконатися, що вони відповідають потребам білка, але не слід забувати про вуглеводи.

Вуглеводи в їжі:

Прості вуглеводи також відомі як “прості цукри”. Ці вуглеводи називаються простими, оскільки їх молекули цукру малі, тому для того, щоб ці цукри потрапляли в наш кров, не потрібно багато травлення та розщеплення. Отже, ці цукри мають більший і швидший вплив на рівень цукру в крові. Види: глюкоза, фруктоза, галактоза, мальтоза, сахароза, лактоза

Прості цукрова їжа:

молоко/молочні продукти
деякі фрукти та овочі
перероблені борошняні та цукрові вироби: цукерки, газована вода, закуски, пироги, печиво та солодкі напої

Багато разів простий цукор розглядають як “поганий” вуглевод. Звичайно, перероблені вуглеводи, такі як ті, що містять шкідливу їжу, не дають жодної користі для харчування. Такі продукти, як молочні продукти, фрукти та овочі, забезпечують велику кількість вітамінів, мінералів та клітковини, необхідних для нашого здоров’я.

Складні вуглеводи включають крохмалі та клітковину. Вуглеводи в цих продуктах харчування називаються складними, оскільки розмір молекули вуглеводів більший і перетравлюється і використовується довше.

Складні вуглеводні продукти:

цільного зерна
цілі фрукти
цілі овочі
квасоля та сочевиця

Їжа в цій групі допоможе нам довше почуватися ситими, оскільки травлення повільніше. Складні вуглеводи часто забезпечують більше вуглеводів на порцію, ніж продукти, що містять простий цукор. Вплив на рівень цукру в крові відбувається повільніше.

Кількість вуглеводів на порцію:

½ чашка вівсяного вівса = 13 мг CHO

½ чашка солодкого картоплі = 20 г CHO

5 солоних крекерів = 12 г CHO

1 невелике яблуко = 15 г CHO

1 склянка молока з низьким вмістом жиру = 12 г CHO

Чи змусять вуглеводи набирати вагу?

Будь-який надлишок калорій або з білка, і з вуглеводів, і з жиру може призвести до збільшення ваги. Часто вуглеводну їжу їдять у надлишку. Зернові продукти, зокрема, легко переїсти, особливо хліб, рис та макарони. Після операції ці продукти часто важко вживати в їжу. Зрештою багато пацієнтів можуть переносити ці продукти в невеликих кількостях, але побоюється, що якщо споживати ці вуглеводи, відбудеться збільшення ваги.

На практиці я бачу, що збільшення ваги відбувається не через збільшену порцію рису, хліба, макаронних виробів, фруктів або молочних продуктів, а збільшення споживання нездорової їжі та підсолоджуваних цукром напоїв.

Це повідомлення було опубліковано 17 січня 2014 р. Це оновлення оновлено у 2018 році.

Ось інформація про два інших макроелементи:

Про Дженніфер Пулман

Дженніфер - зареєстрований дієтолог/дієтолог. Вона є автором та засновником Bariatric Bits and Nourished Simply. Джен працює баріатричним дієтологом з 2007 року. Вона із задоволенням пише про харчування та здорове харчування. Цей веб-сайт призначений для загальної інформації та не пропонує медичних консультацій. Завжди проконсультуйтеся зі своїм лікарем та хірургічною командою для отримання медичної інформації.

Взаємодія читачів

Коментарі

07 листопада 2017 року о 19:36

так, вони злі, якщо у вас немає контролю після з’їдання порції. У мене не було простих вуглеводів з 2011 року.

Говорить Дженніфер Лінн-Пулман

12 листопада 2017 року о 00:01

Вам слід абсолютно триматися подалі від будь-яких продуктів, які є для вас джерелом їжі.

07 січня 2019 року о 23:45

У вас є приклади того, що ви їсте щодня

- говорить Дженніфер Пулман

08 січня 2019 року о 18:18

Не впевнений, чи запитуєте ви, чи є у мене приклади, але якщо ви підпишетесь на мою розсилку, ви можете безкоштовно завантажити меню, яке дасть вам приклади того, як включити вуглеводи у свій раціон. Сподіваюся, що це допомагає!

- каже Ліза Лоллар

06 квітня 2019 року об 11:23

Як ви реєструєтесь ...

Говорить Тереза Фігероа

17 липня 2020 р. О 02:39

[захищено електронною поштою] Мені потрібні вуглеводи та білки для простої трапези. Я не дуже готую плиту. Мені вже давно потрібна втрата ваги. Скільки води повинна випити людина, яка робить операцію для схуднення .

- говорить Дженніфер Пулман

19 липня 2020 р. О 14:55

Загальне правило для рідини становить 32-64 унції, однак у всіх різні. Показником зволоження є колір вашої сечі. Від прозорого до блідо-жовтого ви гідратовані. Темно-жовтий потрібно більше рідини.

- говорить Даніель Слен

19 листопада 2020 р. О 3:27 ранку

Привіт, мене звуть Даніеле. У мене був шлунковий шунтування в січні цього року і мені потрібна допомога в щоденному споживанні білка та вуглеводів заздалегідь дякую

- говорить Дженніфер Пулман

30 листопада 2020 року о 23:54

Здається, вам потрібні конкретні рекомендації щодо макроелементів. Це дуже індивідуально і вважається MNT. На даний момент я не можу надавати MNT через Інтернет. Я б запропонував зв’язатися з дієтологом, з яким ви зустрічалися до операції, або звернутися до страхової компанії, щоб дізнатись, чи охоплюють вони консультації з питань харчування та чи знайдуть у вашому районі РД для співпраці. Я скажу, що 60-80 грамів білка на день є досить стандартним після операції і не часто змінюється.

07 грудня 2019 року о 5:39 ранку

Я 6 місяців вживаю і їжу 120 вуглеводів на день і менше 80 фунтів. Набридло бачити стільки баріатричних пацієнтів, які роблять кето або Аткінса. Ми спробували всі ці дієти перед операцією. Ну, у більшості з нас це, тому нам зробили операцію в крайньому випадку. Нам потрібен план, стійкий після операції, і для мене це всі групи продуктів у помірних кількостях.

- говорить Дженніфер Пулман

10 грудня 2019 року о 16:05

Так багато людей все ще мають ментальність до дієти. Я постійно намагаюся змінити це зі своїми пацієнтами, але це важко.

17 вересня 2020 р. О 15:04

Я просто прочитав вашу інформацію і відчуваю, що це найбільш інформативна інформація. Нещодавно мені поставили діагноз: низький рівень АКТГ та низький рівень кортизолу через 10 місяців після операції РНІ ШЛУНОВОГО ОБХВАТУ. Я відчуваю, що це може бути пов’язано з дієтою. Я намагаюся поліпшити своє харчування. на випадок, якщо я недоїдаю, ви вже чули про це раніше? Щиро дякую, я стежу за вашою інформацією .

- говорить Дженніфер Пулман

24 вересня 2020 року о 12:58 вечора

Я ніколи не чув про низький рівень АКТГ та низький рівень кортизолу після баріатричної хірургії. Якщо ви дотримуєтеся дієтичних рекомендацій свого хірурга і приймаєте вітамінні добавки, вам сказали приймати недоїдання рідко. Пацієнти недоїдають, якщо вони неправильно вибирають їжу і регулярно не приймають вітаміни. Це те, що вам потрібно обговорити зі своїм хірургом.

Кунніція Ньюсом каже

26 липня 2019 року о 02:25

Я хотів би дізнатися більше про те, які вуглеводи їсти.

03 жовтня 2019 року о 12:01

Скільки чистих вуглеводів?

- говорить Дженніфер Пулман

03 жовтня 2019 року о 14:17

Чесно кажучи, не рекомендую пацієнтам відстежувати кожне окреме число. Білок так, але інші макроси ні. Здоровий спосіб життя включає нежирний білок, цільні зерна, багаті клітковиною фрукти та овочі. На сьогоднішній день не існує стандарту, як точно визначати чисті вуглеводи. У людей засвоюваність різна. Це новий термін, що з’явився з культури дієти з низьким вмістом вуглеводів. Я намагаюся вивести своїх пацієнтів з “дієтичного” менталітету та культури. Якщо ви обмежуєте шкідливу їжу, підсолоджені цукром напої та зосереджуєтесь на отриманні вуглеводів із багатих клітковиною джерел, ваші “чисті” вуглеводи повинні бути досить низькими, але, як я вже заявив, вуглеводи, як правило, не є ворогом. Занадто багато калорій з будь-якого з макроелементів призведе до збільшення ваги.

- каже Лора Гіпсон

10 вересня 2020 р. О 13:52

Я хотів би записатись на ваш безкоштовний бюлетень. У мене 15 місяців після рукаву, і я, здається, не потрапляю в вуглеводи. Мені потрібно знати, які хороші вуглеводи мені потрібно приймати.

- говорить Дженніфер Пулман

13 вересня 2020 року о 22:56

Ви реєструєтесь прямо на бічній панелі!

02 жовтня 2020 року о 23:57

Мені 17 місяців після операції, мені зробили баріатричну операцію, щоб вирішити проблеми з повільним травленням. Зараз я борюся з реактивною гіпоглікемією. Мій рівень цукру в крові падає до 60-х років або нижче протягом години їжі, навіть із вмістом білка 20 г та жиру приблизно 15 г на прийом їжі. Мій дієтолог наказав їсти не більше 25 г вуглеводів під час кожного основного прийому їжі і вживати більше жиру та білка. Це змушує мене намагатися отримати достатню кількість вуглеводів, і у мене величезні проблеми з постійною втомою та мозковим туманом. Я вживаю занадто мало вуглеводів? Я на американських гірках нормального цукру в крові, тоді дуже низький рівень цукру в крові (32 мг -68 мг). Мій рівень А1С нормальний - 5,1, а рівень цукру в крові натще - від 63 до 90 мг. Ця реактивна гіпоглікемія почалася через 1 рік після операції, але більшу частину свого життя у мене були проблеми з гіпоглікемією/щитовидною залозою. Моя вага знаходиться в середньому діапазоні для мого зростання настільки нормально. Усі інші рівні поживних речовин у крові, такі як білок, B-12 тощо, є нормальними. Мені б дуже хотілося повернутися туди, де я був 6 місяців тому за рівнем цукру в крові. Чи є у вас якісь поради щодо вуглеводів чи будь-яка порада щодо того, як харчуватися, щоб впоратися з реактивною гіпоглікемією?

- говорить Дженніфер Пулман

04 жовтня 2020 о 21:45

Ваш дієтолог найкраще знатиме вашу ситуацію, щоб визначити, скільки вуглеводів ви повинні їсти за один прийом їжі. Є деякі пацієнти, яким потрібно їсти кожні 2 години, щоб запобігти краплям. Також майте вуглевод з білком і жиром. Ніколи не сам. Хто-небудь посилав вас до ендокринолога?

28 жовтня 2020 року о 17:59

Купувати речі без глютену та без цукру - це все одно так само погано, ніж їсти звичайні речі? Я не можу перестати їсти печиво раз на тиждень або два рази на тиждень, це важко, але я боюся, тому що купую все печиво без глютену та цукру та подібні речі

- говорить Дженніфер Пулман

06 листопада 2020 р. О 02:17

Продукти без цукру часто містять більше жиру, щоб їжа насправді мала смак. Калорії можуть бути такими ж високими, хоча їжа не містить цукру. Без глютену не означає, що ви здоровіші. Продукти, що не містять глютену, призначені для людей, які страждають непереносимістю глютену (целіакія). Клейковина додає їжі їй губчастість. Без глютену харчові компанії повинні намагатися використовувати інші інгредієнти, щоб спробувати імітувати клейковинсодержащие інгредієнти. У продуктах, що не містять глютену, часто більше жиру та/або цукру, ніж у звичайних продуктах. Якщо у вас немає целіакії, вам не потрібно купувати їжу без глютену.

Привітайся! Скасувати відповідь

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.