Харчові поради та рецепти

Це дуже важливий розділ для нас у Національному фонді підшлункової залози. Ми усвідомлюємо, що якість життя є важливою для всіх нас, але, безумовно, є набагато більшою проблемою для людей та їхніх близьких, які намагаються боротися з хронічними захворюваннями.

Наша мета - надати підтримку та інформацію щодо всіх аспектів повсякденного життя, включаючи харчування, лікування, лікування болю та практичні поради.

У пацієнтів із захворюваннями підшлункової залози буває багато разів, коли їсти важко взагалі. Навіть коли ви почуваєтесь добре, вам все одно потрібно бути дуже обережним, дотримуючись дієти з низьким вмістом жиру. Нижче наведено кілька рекомендацій, і, як завжди, ваш лікар найкраще підкаже вам, як їсти. Зверніть увагу, що іноді легше їсти невелику їжу кілька разів на день, замість того, щоб намагатися сісти до трьох великих страв.

Дієта з низьким вмістом жиру

Кількість жиру, який ви повинні з’їсти, залежить від ваги та зросту, але для пересічної людини вважається, що ви не повинні вживати більше 50 грамів жиру на день. Споживання жиру може коливатися в межах 30-50 грамів жиру, залежно від переносимості. Щоденне споживання жиру не слід концентрувати в одному прийомі їжі, а розподіляти протягом дня, можливо, 4-6 невеликих прийомів їжі. Вживання курячих грудок без кісток і більшості риби допомагає зберегти їжу з низьким вмістом жиру. Також допомагає приготування їжі на Пам або будь-якому кулінарному спреї замість масел. Ви можете додавати нежирний курячий бульйон, коли вам потрібна волога.

Алкоголь та зневоднення

Якщо у вас захворювання підшлункової залози, важливо ніколи не вживати алкоголь. Дослідження показали, що зневоднення викликає спалах підшлункової залози. Завжди пийте багато рідини. Рекомендується, щоб пацієнт завжди мав при собі пляшку води або будь-яку рідину. Вживання Gatorade або інших спортивних напоїв - хороший спосіб уникнути зневоднення.

Відпочинок

Іноді найкраще відпочити підшлунковій залозі і обмежити споживання їжі. Якщо ви відчуваєте спалах, ваш лікар може навіть не рекомендувати їжу протягом дня-двох. Дієта з прозорих рідин може дотримуватися, коли біль сильний. Прозорі рідини включають яблучний, журавлинний і білий виноградний сік, желатин і бульйон. Однак чітка рідка дієта не є повноцінною з поживної точки зору, і дієту слід вдосконалювати, як тільки переноситься додаткове харчування, і відповідно до графіку, призначеного лікарем.

Рецепти з кулінарної книги "Хронічний панкреатит"

КНИГА ХРОНІЧНИЙ ПАНКРЕАТИТ NPF містить приклади смачних закусок та основних страв, які мають надзвичайно низький вміст жиру та, як правило, не дратують людей із захворюваннями підшлункової залози. Деякі з рецептів наведені нижче, але, будь ласка, завантажте КНИГУ ХРОНІЧНИЙ ПАНКРЕАТИТ NPF для повного списку.

Перш ніж приступати до нової дієти, програми фізичних вправ або медикаментозної терапії, проконсультуйтеся зі своїм лікарем.