Покладіть яблуко у свій омлет

Я люблю Granny Smith, змазану мигдальним маслом, але іноді мені подобається проявляти більше творчості з яблуками. Очевидно, що вони добре справляються з яблучним пюре та запеченими яблуками, а також крихтою та смузі. Але один із найкращих способів вживання яблука - трохи пікантніший: омлет. Яблуко в омлеті схоже на скибочку сиру чеддер над яблучним пирогом. Спочатку це звучить якось дивно, але після першого випробування ви розумієте.

Почніть з будь-якого яблука, яке плаває на вашому човні. Я люблю ходити з терпкими та солодкими, такими як Гренні Сміт, Макінтош та Гала. Кидайте будь-які червоні смачні прямо в компост, оскільки вони зовсім не смачні. Тонко наріжте яблуко і відкладіть його, поки ви змішаєте два яйця. Приправте яйця сіллю і перцем і додайте бризок молока або вершків, якщо хочете посилити їх вершковість. Вилийте яйця в гарячу сковороду, змащену маслом або оливковою олією, трохи перемішайте їх шпателем, а потім залиште в спокої на середньому повільному вогні.

Після того, як яйця трохи застигнуть, додайте омлетні начинки, починаючи з нарізаних яблук гарною акуратною лінією. Решта я люблю тримати відносно просто: карамелізована цибуля або подрібнений цибуля-цибуля, гострий чеддер або козячий сир (швейцарський або грюєр теж працює), можливо, трохи хрусткого бекону або панчетти, якщо є під рукою. Я не рекомендую нахилятися до класичних омлетів, таких як шпинат або помідори, зелений перець або кубик, оскільки, на мою думку, вони забирають симуляцію яблук, але йдіть з кишечником.

Коли яйця стануть досить твердими на ваш смак, згорніть омлет (або просто складіть його навпіл або третини) і виверніть на тарілку. Більше солі і перцю, можливо, додайте трохи салату з маслом, заправленого лимонним соком і цибулею-шалотом збоку. Це такий розкішний сніданок, який, на мій погляд, слід їсти, займаючись улюбленим шоу, будь то наздоганяння сезону улюбленого шоу, важкий, але не розум, що розтоплює кросворд, спілкування з котом, тощо. Якщо ви можете допомогти, не робіть нічого більше принаймні годину після цього.