Пояснено: дієта з низьким вмістом вуглеводів та довгострокові ризики для здоров’я

Дієти з низьким вмістом вуглеводів - це все в моді, але нове дослідження показує, що люди, які значно обмежили споживання вуглеводів, збільшили ризик смертності від загальних причин.

Дієти з низьким вмістом вуглеводів підтвердили короткочасну користь для схуднення, артеріального тиску та жиру в печінці, а також важливих показників крові, таких як цукор у крові та ліпіди. Однак мало що було відомо про довгострокові наслідки.

У цьому виданні Science Bites ми розглядаємо дослідження, яке досліджувало причини смертності майже півмільйона людей, які дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів. Як зазвичай, ми зосереджуємось на важливих висновках, використаних даних та на тому, що це може означати для майбутнього здоров’я людини.

Не хвилюйтеся, ми не заглибимось у складні статистичні дані (яких дослідження повна). Натомість ми розкладемо його на прості, засвоювані шматочки знань, щоб допомогти вам зрозуміти та орієнтуватися у цьому найважливішому питанні: що на вечерю?

Важливі цифри

Виміряно 487 759 результатів для здоров'я учасників
Проаналізовано 10 основних наборів даних з інформацією про учасників
4 ризики смерті збільшуються при тривалій дієті з низьким вмістом вуглеводів

Що таке дієта з низьким вмістом вуглеводів?

Дієти з низьким вмістом вуглеводів значно обмежують частину вуглеводів у щоденному харчуванні людини з метою оздоровлення та зниження ваги.

У їжі, яку ми їмо щодня, є три типи макроелементів: жир, вуглеводи та білки. Кожен виконує важливу роль у нашому організмі. І люди давно знають, що налаштування співвідношення макроелементів, а також кількості та частоти прийому їжі може спричинити зміни в організмі.

Наприклад, дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру здатна контролювати напади, спричинені рефрактерною епілепсією, яка не реагує на лікування наркотиками. Рослинна дієта може знизити рівень холестерину в крові, тоді як дієта з високим вмістом білка може допомогти наростити м’язову масу у спортсменів.

Кетогенна дієта: що відбувається в організмі та мікробіом?

Але це не означає, що дієти з низьким вмістом вуглеводів не мають позитивних результатів для здоров’я. Дійсно, існує безліч наукових праць, що вказують на ряд короткочасних переваг у лікуванні та лікуванні хронічних захворювань сучасного світу, що можна запобігти, таких як діабет II типу, ожиріння та серцево-судинні захворювання.

Це тому, що зменшення кількості вуглеводів може допомогти стабілізувати рівень цукру в крові та ліпідів, одночасно покращуючи гіпертонію та зменшуючи накопичення зайвого жиру навколо печінки.

Але такі заяви повинні контролюватися лікарем і мати медичне призначення. Однак навіть медичні працівники сходяться на думці, що довгострокові результати ще не визначені.

На додаток до цього, існує все більше доказів, що цілі вуглеводи рослин є важливим джерелом палива для корисних бактерій в мікробіомі кишечника.

Отже, споживаючи більше жирів і більше білка, це може обмежити різноманітність бактерій у кишечнику та перешкодити їх функціям, що сприяють здоров’ю для людського організму.

У цьому дослідженні дієти з низьким вмістом вуглеводів

У цьому дослідженні порівняно дані кількох досліджень, щоб дізнатись, чи зможуть вони знайти якісь докази щодо довгострокових результатів дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Цей мета-аналіз використовував перспективні когортні дослідження, в яких дослідники аналізували дані, зібрані від людей протягом часу, щоб оцінити зв'язок між споживанням їжі, загальною смертністю (загальною кількістю смертей) та конкретними причинами смерті (смертність від конкретних причин) ).

Дані з десяти
для створення цього мета-аналізу було використано різні джерела. Перший аналіз був зосереджений на інформації про дієту та причинах смерті за результатами Національного обстеження здоров’я та харчування (США) від 24 825 учасників.

Потім дослідники застосували цю методологію до дев'яти перспективних когортних досліджень з 462 934 учасниками (включаючи 45 609 смертей), які містили подібні дані до дослідження NHANES. Нижче ми пояснимо деталі того, що вони виявили.

Низькоуглеводні дієти та смерть

Вперше дослідники проаналізували інформацію, зібрану від 24 825 осіб, які брали участь у Національному обстеженні здоров’я та харчування (США) з 1999 по 2010 рр. Дані включали вживання їжі, стать та причини смерті.

Жінки, найімовірніше, дотримувались низьковуглеводної дієти з найбільшим споживанням вуглеводів (49–66% від загальної кількості макроелементів), споживаючи від 820 до 1468 ккал вуглеводів на день. Решта їх раціону складалася з 276–308 ккал білка та 585–657 ккал з жиру.

Чоловіки домінували в найсуворіших дієтах з низьким вмістом вуглеводів (лише 39% вуглеводів), з найбільшою кількістю енергії з жирів (945 ккал) і білків (412 ккал). Це може не дивувати, оскільки історично білок пропагувався як “чоловічий” макроелемент через його роль у нарощуванні м’язів.

Цікаво, що під час соціальної розбивки даних учасників дослідники відзначали деякі курйозні тенденції. Більшість осіб, які мали освіту "менше середньої школи", були виявлені в категорії людей, які споживали найсуворіші дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Загалом, дослідження показало, що у тих, хто має найобмеженіші дієти з низьким вмістом вуглеводів, на 32% вищий ризик загальної смертності. Він також вказав, що чим більше обмежує дієта, тим вищий ризик смерті від серцево-судинних захворювань та цереброваскулярних подій (наприклад, інсульт), а також раку.

Дійсно, ті, хто споживав найменшу кількість вуглеводів, а також найбільше білків і жирів, мали на 50% більше шансів померти від серцево-судинних причин, 51% частіше померли від цереброваскулярних подій і 36% більше загрожували смертю від раку, ніж ті, хто дотримувався низьковуглеводної дієти з найбільшою часткою вуглеводів.

Крім того, цей аналіз показав, що існує сильніший зв'язок між загальною смертністю для людей, що не страждають ожирінням, на дієті з низьким вмістом вуглеводів, ніж ті, хто страждав ожирінням.

☝️Інші дослідження☝️ Дієти з низьким вмістом вуглеводів були пов’язані із загальною смертністю та підвищеним ризиком смерті від серцево-судинних причин та раку у 462 934 учасників з дев’яти інших наборів даних.

Що тепер?

Дієти з низьким вмістом вуглеводів мають короткострокові переваги, але довгострокові результати були невідомі. Це дослідження проливає трохи світла на те, що може статися.

Коли ці дієти призначаються та контролюються лікарями, вони, як правило, призначені для короткочасного використання з метою покращення певних особливостей здоров’я, таких як вага, рівень холестерину та рівень цукру в крові.

Однак Інтернет, засоби масової інформації та рекомендації знаменитостей дали можливість терапевтичним дієтам, таким як низьковуглеводневі, процвітати поза медичним наглядом, а часто і в косметичних цілях, наприклад, лише для схуднення.

Що таке клітковина і чому вона важлива для здоров’я?

З нашого досвіду в галузі мікробіоти та кишечника кишечника ми знаємо, що цілі рослинні вуглеводи, що містяться в овочах, фруктах, зернових, бобових, насінні та горіхах, забезпечують кишковим бактеріям життєво необхідне харчування для виконання функцій, що підтримують наше здоров’я та захистити від хвороб.

Дослідження вже показують, що кетогенна дієта може впливати на різноманітність бактерій в кишечнику людини, а також на їх зміцнювальну діяльність, що може мати наслідки для організму в цілому.

З цих причин ми підтримуємо наукове дослідження всіх дієт та продуктів харчування для нашого здоров’я, щоб допомогти людям знайти більш стійкі та менш обмежувальні засоби досягнення та збереження здоров’я надовго.

☝️Отримайте профіль ризику захворюванняReview та огляд здоров’я за допомогою наших тестів ДНК та мікробіомів. Підпишіться на щоденник, щоб отримати знижку 10% на покупку.