Планування їжі на тиждень

Знайти час, щоб готувати вечерю для родини щовечора, - це завжди жонглювання. Це вимагає ще більшої продуманості та планування, якщо у вас є дитина з діабетом 1 типу. Скільки разів ви обшукували свій холодильник або комору, безрезультатно шукаючи щось легке, смачне та корисне?

Планування їжі на цілий тиждень може допомогти полегшити частину цієї тривоги та загострення перед обідом. Якщо ви витратите час, щоб приготувати кілька страв із великої порції на вихідних, визначити кількість вуглеводів, а потім заморозити або охолодити в холодильнику, понеділок по п’ятницю може бути більш спокійним. Коли ви перекладаєте дітей між школою та позакласними заняттями, все, що вам потрібно зробити, це розігріти, повернувшись додому, і вуаля - у вас є гаряча, поживна домашня вечеря в найкоротші терміни.

"У найближчий тиждень буде 21 прийом їжі, і знання того, що ви з’їсте (і коли), допоможе не лише зробити більш здоровий вибір, але це чудовий засіб для зняття стресу та велика економія грошей", - говорить доктор медицини Тім Харлан, автор книги про дієти та заступник начальника загальної внутрішньої медицини в Університеті Тулейн у Новому Орлеані. «Це подвійно важливо для хворих на цукровий діабет 1 типу, оскільки їх дієти повинні бути більш регламентованими. Якщо ви плануєте заздалегідь, а також маєте під рукою корисні інгредієнти для їжі в останню хвилину, менше шансів на проблеми та набагато кращий контроль рівня цукру в крові ".

Сімейний лікар Майіша Клерборн, доктор медичних наук, яка спеціалізується на здоровому харчуванні для контролю та підтримки захворювань, каже, що планування їжі також може бути досвідом сімейних зв'язків. "Ви можете зробити це як груповий проект", - каже вона. «Шукайте рецепти разом у кулінарних книгах чи в Інтернеті та сплануйте своє меню на тиждень. Переконайтеся, що кожен має своє слово! Існує так багато чудових веб-сайтів з рецептами. Ви можете зробити майже будь-яку страву, яка сприяє діабету, за допомогою декількох модифікацій ". Вона пропонує сімейним покупками продуктові магазини, а потім разом готувати страви. Діти люблять допомагати готувати, і підлітки та підлітки набагато частіше захоплюються новими продуктами, якщо вони допомагають їх готувати.

Одне з найулюбленіших страв Клерборн, яке готують заздалегідь, - чилі, оскільки воно добре заморожує. Ще одне улюблене обгортання салату - зробіть начинку заздалегідь, а потім поставте в холодильник. Потім розігрійте і подавайте у свіжих клинках салату, коли будете готові.

Харлан рекомендує рагу з повільної кухні, смажену курку, ситні супи, рулет з м’яса та салат з локшини з тунця. "Такі рецепти дозволяють зробити більшу партію", - говорить він. "І вони, як правило, смачніші, як залишки". " Вибір рецептів, у яких уже вказані значення вуглеводів, також економить час.

Закінчивши готувати, вам потрібно буде ефективно зберігати свої страви. Клерборн рекомендує порціювати їжу перед заморожуванням. Позначення контейнерів із вмістом вуглеводів також зручно і допомагає дітям навчитися приймати обґрунтовані харчові рішення.

Якщо ви знаєте поруч іншу родину, у якої є дитина з цукровим діабетом 1 типу, ви можете навіть запропонувати ідею «обміну їжею». Вони готують дві ночі (наприклад, у понеділок та середу), а ви готуєте дві ночі (наприклад, у вівторок та четвер). Коли мама Мікеле Ашамалла зробила це зі своїм сусідом по сусідству, це значно полегшило їй життя. "Просто знання того, що хтось інший доставляв вечерю дві ночі на тиждень, зняло з моїх плечей величезну вагу!" вона каже. "І справді не було великої праці, щоб приготувати їм додаткові страви - я просто подвоїв рецепти, коли готував великі партії протягом тижня".

Деякі сім’ї навіть планують харчування за два тижні наперед. "Створення 14-денного циклу шаблонів меню - це чудова ідея", - говорить Харлан. Цей план може забезпечити членів сім'ї різноманітними стравами, щоб ніхто не нудьгував, а також може допомогти підтримувати збалансованість поживних речовин. Я також люблю двотижневе планування, тому що це дозволяє залишки використовувати більш продумано ".

Використовуючи ці таймери, година обіду буде менш напруженою та хаотичною, тому ви зможете витратити більше часу та енергії, насолоджуючись їжею - і компанією один одного. І хіба не в цьому полягає сімейне харчування?

Застереження: Досвід та пропозиції, перераховані в цих статтях, не є медичною порадою, і вони не обов'язково є "типовим" досвідом сімей з дитиною, яка страждає на діабет 1 типу. Ці ситуації характерні лише для зображених сімей. Сім'ї повинні проконсультуватися зі своїми медичними працівниками щодо лікування діабету 1 типу та частоти моніторингу рівня глюкози в крові.