eNetMD

Сайт медичної інформації. Чудова інформація. Чудове здоров’я.

Якщо ви дотримуєтесь дієти проти ГЕРХ, вам слід уникати великих прийомів їжі, часто їсти дрібно, обмежувати жирну їжу і не їсти протягом 2-3 годин перед сном. Запишіть щоденник або розумову записку з’їденої їжі та її ефекту. Якщо ви дотримуєтесь дієти з кислотним рефлюксом, це допоможе визначити, які продукти викликають проблему. За допомогою дієти з кислотним рефлюксом уникайте кислої їжі, гострої та гарячої їжі. Також уникайте надзвичайно гарячої їжі та напоїв. Перед вживанням дайте їжі та напоям охолонути. Доведено, що вживання дуже гарячих напоїв корелює з виразкою шлунка та дванадцятипалої кишки, і його слід уникати на дієті з рефлюксом.

Тип харчування

Їжі, якої слід уникати

Причина

Безпечна їжа

Жирна їжа повільно перетравлюється і затримує спорожнення шлунка, і її слід уникати під час дієти. Деякі продукти, такі як молоко, молочні продукти та алкоголь, збільшують вироблення кислоти шлунком. Такі продукти, як м'ята перцева та шоколад, розслаблюють нижній відділ стравохідного сфінктера і можуть сприяти печії. Гостра їжа може подразнювати нижню частину стравоходу, особливо якщо вона дратувалася зворотним холодильником шлункової кислоти та соків. Алкоголь може розслабити нижній сфінктер стравоходу і дратувати слизову оболонку шлунка.

Дієта від ГЕРХ - безпечна їжа

Детальніше про хворобу кислотного рефлюксу

Гастроезофагеальна рефлюксна хвороба виникає внаслідок відмови нормального механізму антирефлюксного захисту від частих і ненормальних кількостей гастроезофагеального рефлюксу. Шлунково-стравохідний рефлюкс (ГЕР) - це легкий рух шлункового вмісту зі шлунка вгору в стравохід. Шлунково-стравохідний рефлюкс сам по собі не є хворобою, а нормальним фізіологічним процесом. Це трапляється практично у кожного, багато разів на день, особливо після великого прийому їжі, без наслідків симптомів або ознак ураження слизової. Навпаки, стравохідний рефлюкс - це спектр захворювань, які зазвичай викликають симптоми печії та відрижки кислоти. У більшості пацієнтів немає видимих пошкоджень слизової оболонки та ендоскопії (неерозивна ГЕРХ або ГОРД), тоді як у інших є езофагіт, пептичні стриктури, стравохід Барета або симптоми таких захворювань стравоходу, як біль у грудях, легеневі симптоми або вухо, симптоми носа та горла. Гастроезофагеальна рефлюксна хвороба - це багатофакторний процес і одне з найпоширеніших захворювань людини. Це також має велике економічне значення. За підрахунками, в США на антацидні ліки витрачається близько 4-5 мільярдів доларів на рік!

Планування дієти при ГЕРХ

Якщо ви страждаєте від гератбергуну, ви добре знаєте, що те, що ви їсте, головним чином впливає на ваше самопочуття. Вживання їжі, яка посилює печію, часто згодом призводить до певного жалю. Незабаром ви дізнаєтесь, що для контролю симптомів печії потрібно уникати певної їжі. Складність полягає в тому, що люди різняться, і знайти, яку їжу слід уникати, а яку безпечно їсти, може бути складно.

Спробуйте вести харчовий щоденник

Ведення харчового щоденника протягом декількох тижнів - це хороший спосіб дізнатись, які продукти засмучують вашу хворобу кислотного рефлюксу. Запис усіх продуктів, які ви їсте, може зайняти багато часу, але якщо ви страждаєте від кислотного рефлюксу, це хороший спосіб вирішити, які типи їжі викликають симптоми печії. Причини печії різняться від людини до людини, але існують певні продукти, які зазвичай спричиняють проблеми, наприклад, кисла та жирна їжа. Хороша ідея розділити продукти, які ви їсте, на різні категорії, такі як м’ясо, фрукти, напої, овочі, зерно, жирна їжа, закуски та молочні продукти. Після того, як ви деякий час стежили і реєстрували, ви поступово складатимете картину продуктів, які погіршують вашу кислотну рефлюксну хворобу.

Їжі, якої слід уникати

Деякі хворі на кислотний рефлюкс здатні без проблем переносити насичену і гостру їжу, тоді як інші, що страждають на кислотний рефлюкс, не можуть терпіти навіть одного укусу насиченої і гострої їжі. Це також стосується багатьох інших видів їжі. Однак є певні продукти, яких більшість людей, які сидять на дієті при ГЕРХ, повинні уникати. До них належать:

Жирна, жирна та смажена їжа
Незбиране молоко або молочні продукти
Кислі продукти, такі як помідори та апельсиновий сік
Напої, що містять кофеїн
Газовані напої
Алкогольні напої
Гостра і гаряча їжа
Шоколад

Їжа, яка безпечна

Якщо ви страждаєте кислотно-рефлюксною хворобою, не панікуйте і думайте, що немає продуктів, які б ви могли їсти, коли у вас кислотна рефлюксна хвороба. Будь ласка, будьте впевнені, що існує безліч смачних альтернатив продуктам харчування, які були перераховані вище

Для прикладу замість того, щоб їсти чіпси (картоплю фрі) або смажену картоплю, спробуйте запекти картоплю або запекти клинки картоплі в духовці. Як альтернативу цільножирному молоку, спробуйте використовувати замість нього знежирене або нежирне молоко. Інші альтернативи повножирному молоку включають соєве та рисове молоко.

Якщо ви страждаєте від печії, які види їжі ви можете спокійно насолоджуватися? Ось декілька пропозицій, які дозволять вам почати планувати своє харчування:

Молочні продукти з низьким вмістом жиру
Свіжі фрукти, такі як яблука, банани, папайя, диня, манго, груша та багато іншого
Овочі, такі як капуста, брокколі, горох, цибуля-порей, морква, огірок та інше
Кетчуп - але його доцільно вживати в невеликих кількостях
Торти та печиво з низьким вмістом жиру
Напої без кофеїну/газовані напої, такі як трав'яний чай, вода тощо
Кренделі, запечені чіпси, сухарики тощо.
Пісне м’ясо, таке як курка та дичина
Риба
Цільного зерна

Складання плану дієти при ГЕРХ

Плануючи своє щотижневе меню, обов’язково вибирайте продукти, які допоможуть вашому шлунку краще засвоювати те, що ви їсте, щоб запобігти виробленню шлунком занадто великої кількості кислоти та приведенню до кислотного рефлюксу.

Ось декілька чудових варіантів, які можна додати до меню дієти з кислотним рефлюксом:

Білкова їжа з низьким вмістом жиру

Продукти з високим вмістом білка, такі як нежирне м’ясо, курка, дичина, риба і навіть білкові порошки, можуть бути включені у ваші рецепти або виготовлені з спеціальних напоїв, які можуть сприяти підвищенню м’язового тонусу нижнього стравохідного сфінктера (LES). Це допомагає закрити цей важливий клапан після того, як їжа потрапить у ваш шлунок. Це допомагає запобігти поверненню шлункових кислот назад у нижній відділ стравоходу та спричиненню печії.

Продукти з високим вмістом клітковини

Медичні дослідження показали, що ті люди, які харчуються дієтою з високим вмістом клітковини, отримують менше пошкоджень у нижній частині стравоходу порівняно з тими, хто харчується з низьким вмістом клітковини. Тому намагайтеся їсти необроблену та нерафіновану їжу з високим вмістом клітковини, таку як цільнозерновий хліб та крупи з високим вмістом клітковини.

Тропічні фрукти

Встановлено, що тропічні фрукти, такі як папайя та ананас, містять велику кількість папаїну та бромелеїну. Вважається, що ці ферменти допомагають поліпшити травлення шлунком і зменшити кількість кислоти, що виробляється слизовою шлунка (слизова оболонка шлунка).

Тому, коли ви складаєте та плануєте новий план дієти при ГЕРХ, якого слід дотримуватися, не забудьте включити багато свіжих продуктів, які вписуються у вибір здорової дієти з рефлюксом. Це нормально, зрідка з’їсти щось із списку уникати, за умови, що ви робите це лише зрідка. Іноді важко підтримувати мотивацію не відставати від дієти з кислотним рефлюксом, але постійно нагадувати собі про користь для здоров'я, крім того, що ваші неприємні симптоми печії незабаром зникнуть.

Вживання дієти з низьким вмістом жиру, з високим вмістом клітковини, яка містить широкий вибір фруктів та овочів, не тільки корисно для кислотної рефлюксної хвороби, але також допомагає запобігти серйозним захворюванням, таким як серцеві захворювання, інсульти та багато видів раку.