Переваги терпкої вишні та терпкого вишневого соку

Роздатковий матеріал/Getty Images

На відміну від солодкої, темної вишні, яку ви знайдете в продуктовому магазині або на фермерських ринках, терпкі вишні кислі, дрібні та яскраво-червоні. Ви можете знайти їх у вишневих начинках та соусах. Значна частина досліджень щодо впливу терпкої вишні на здоров’я була зосереджена на різноманітній вишні під назвою Монморансі. Існують і інші сорти вишні, наприклад, вишня Балатон.

Терпкий вишневий сік, концентрат соку та свіжу, заморожену або сушену терпку вишню можна знайти в продуктових магазинах, магазинах здорового харчування та в Інтернеті. Вони також доступні у формі капсул у магазинах добавок та в Інтернеті.

Вишні містять антоціани, природні рослинні сполуки, які, як було встановлено, мають протизапальні та антиоксидантні властивості. Деякі прихильники припускають, що вишня та її сік можуть допомогти у профілактиці та/або лікуванні захворювань, що включають запалення, таких як:

Біль у спині
Діабет
Біль і болі в м’язах
Артроз
Ревматоїдний артрит

Як повідомляється, терпкі вишні є джерелом регулюючого сон хімічного мелатоніну, тому деякі люди приймають їх для поліпшення якості свого сну або для боротьби з безсонням. Інші використовують терпку вишню для сприяння відновленню м’язів після фізичних навантажень. Також кажуть, що вишня є засобом від подагри. U

Терпкі вишні проти солодких вишень

Встановлено, що терпкі вишні мають вищий рівень антоціанів, вітаміну С та бета-каротину, ніж у черешні. У півсклянки черешні міститься 9,3 грама цукру та 46 калорій, у порівнянні з 6,6 грамами цукру та 39 калоріями у терпкій вишні (хоча деякі терпкі вишні можуть мати стільки ж або більше цукру, ніж черешня). U

Однак реальних доказів того, що відмінності суттєві, немає. Обидва типи вишні мають високий вміст антоціанів у порівнянні з іншими продуктами харчування.

Можливо, ми більше чуємо про користь терпкої вишні для здоров’я завдяки способу її продажу. Американська адміністрація з питань харчових продуктів і медикаментів (FDA) надіслала попереджувальні листи фермерам і виробникам вишні за позиціонування терпкої вишні на своїх веб-сайтах як лікарського харчування, яке може допомогти при подагрі, артриті та діабеті.

Користь для здоров'я

Деякі дослідження показують, що антоціани можуть інгібувати сполуки (такі як циклооксигеназа або ЦОГ), які відіграють ключову роль у запальному процесі. Однак мало досліджень вивчало, чи може вживання вишні (або прийом концентрату) полегшити симптоми артриту, подагри або діабету поза лабораторією.

Дослідження за участю вишні були дуже незначними. Нам потрібні масштабні клінічні випробування для підтвердження таких ефектів.

Відновлення м’язів після тренування

Терпкі вишні можуть допомогти полегшити хворобливість м’язів і допомогти вам повернутися назад після тренування. У тестах на 23 чоловіках, які тренувались на стійкість, дослідники виявили, що учасники, які приймали порошкоподібну вишневу вишню, зазнали більшого зниження м’язової болючості, втрати сили під час відновлення та маркерів пошкодження м’язів, запалення та окисного стресу порівняно з тими, хто приймав плацебо.

Спати

Терпкі вишні від природи багаті мелатоніном (гормоном, який бере участь у регуляції циклів сну і неспання). У цьому дослідженні 20 здорових людей протягом семи днів споживали або концентрат соку терпкої вишні Montmorency, або плацебо. Загальний вміст мелатоніну (виміряний у сечі) був підвищений у тих, хто вживав вишневий сік, зі значним збільшенням загального часу сну, часу в ліжку та ефективності сну.

Невеликі експериментальні дослідження показують, що споживання вишні може знизити рівень сечової кислоти в сироватці крові у людей з подагрою, болючим запальним артритом, викликаним кристалізацією сечової кислоти в суглобах. Дослідження 2012 року проаналізувало 633 людини з подагрою. Прийом вишні протягом двох днів, що передували нападу подагри, був пов’язаний із зниженням ризику повторних нападів подагри на 35% порівняно з відсутністю споживання вишні.

Артроз

Терпкий вишневий сік може не допомогти при болях від остеоартриту, згідно з дослідженням, опублікованим у 2013 році. Дослідники виявили, що терпкий вишневий сік полегшує симптоми для людей з легким та середнім остеоартритом колінного суглоба, але ефект не був більшим, ніж ефект від плацебо. Лікування терпким вишневим соком також не впливало на час прогулянки та вживання ацетамінофену.

Можливі побічні ефекти

Добавки не перевірені на безпеку і в основному не регулюються. Також майте на увазі, що безпека добавок вагітним жінкам, годуючим матерям, дітям та хворим на захворювання або які приймають ліки (наприклад, засоби, що розріджують кров) не встановлена. В додаток:

Вишні містять сорбіт, тип цукрового алкоголю, який може спричинити здуття живота, розлад шлунку, газоутворення та діарею або посилити симптоми у людей з такими захворюваннями, як синдром роздратованого кишечника (IBS) або порушення всмоктування фруктози.
Терпке споживання вишні може тимчасово знизити систолічний артеріальний тиск (верхнє число у показнику артеріального тиску). U
У повідомленні про випадки щоденне споживання вишневого концентрату асоціювалося з гострою травмою нирок та високим рівнем калію у людини з основним хронічним захворюванням нирок. U

Майте на увазі, що самолікування захворювання та уникнення або відкладання стандартного догляду можуть мати серйозні наслідки.

Слово з дуже добре

Вживання терпкого вишневого соку або вживання терпкої вишні може підвищити споживання антоціану та антиоксидантний статус. Незважаючи на те, що дослідження користі для здоров'я є багатообіцяючими, недостатньо доказів, щоб рекомендувати терпку вишню або вишневий сік як лікування будь-якого стану, включаючи біль, подагру або безсоння. Якщо ви розглядаєте можливість додавати у свій раціон терпкий вишневий сік або концентрат, поговоріть зі своїм медичним працівником, щоб обговорити, чи це вам підходить.