Користь для здоров’я соняшникової олії, використання та його побічні ефекти

Соняшникова олія має велику кількість переваг, які допомагають підтримувати тіло здоровим і сильним. Незважаючи на те, що воно входить до списку продуктів з високим вмістом жиру, воно набуває популярності як олія для їжі завдяки широкому вибору корисних для здоров’я поживних речовин.

Користь для здоров’я від використання соняшникової олії така, що вона допомагає забезпечити серцево-судинну користь, запобігає артриту, запобігає раку товстої кишки та інших видів раку, знижує рівень холестерину, допомагає відновлювати організм, запобігає зараженню немовлят, забезпечує здорову нервову систему, зменшує запалення, забезпечує догляд за шкірою, зменшує передчасні ознаки старіння, контролює Кучеряве волосся та зменшує серцеві проблеми.

Соняшникова олія

Соняшникова олія - це нелетуча олія, спресована з насіння соняшнику (Helianthus annuus). Це мононенасичена (MUFA)/поліненасичена (PUFA) суміш масел переважно олеїнової кислоти (омега-9) -лінолевої кислоти (омега-6). Олія має світло-бурштиновий колір з м’яким і приємним смаком; рафінована олія блідо-жовтого кольору. Втрати при переробці низькі, а олія має хороші лежкові якості з легкою тенденцією до повернення смаку.

Соняшникова олія містить помітну кількість вітаміну Е, стеринів, сквалену та інших аліфатичних вуглеводнів. Соняшникова олія зазвичай використовується в їжі як олія для смаження, а в косметичних складах - як пом'якшувальний засіб. Загальний обсяг виробництва соняшникової олії у світі у 2014 році становив майже 16 мільйонів тонн, а найбільшими виробниками були Україна та Росія.

Харчова цінність соняшникової олії

1 склянка (тобто 218 г) соняшникової олії забезпечує 1927 калорій енергії. Вміст насичених жирів становить 21,3 г, мононенасичених жирів - 182 г, а поліненасичених жирів - 8,3 г. Загальна кількість жирних кислот Омега-3 становить 419 мг, а загальних жирних кислот Омега-6 - 7860 мг. Олія є багатим джерелом вітаміну, а вміст вітаміну Е (альфа-токоферол) становить 89,5 мг, а вітаміну К - 11,8 мкг.

Факти харчування на 100 грамів

Користь для здоров’я соняшникової олії

Соняшникова олія корисна для здоров’я, почніть використовувати соняшникову олію в процесі приготування їжі завдяки її різноманітним перевагам. Соняшникова олія також використовується в різних ліках. Користь соняшникової олії для догляду за волоссям та шкірою. Ви можете легко знайти соняшникову олію на своїх місцевих ринках. Також перевірте побічні ефекти соняшнику та порядок його вирощування.

Соняшникова олія забезпечує серцево-судинну користь

Соняшникова олія багата вітаміном Е і мало насичених жирів. Крім того, він багатий деякими фітохімічними речовинами, такими як холін та фенольна кислота, які корисні для серця. Він також містить мононенасичені та поліненасичені жири разом з вітамінами, що робить його одним з найбільш корисних для споживання олій. Високоолеїнова соняшникова олія містить 80% і більше мононенасичених жирів. Таким чином, соняшникова олія допомагає зменшити серцево-судинні захворювання та ризик серцевого нападу.

Соняшникова олія допомагає запобігти артриту

Соняшникова олія - дуже хороше рішення для тих, хто турбується про розвиток артриту. Соняшникова олія допомагає у профілактиці ревматоїдного артриту.

Соняшникова олія допомагає у профілактиці раку товстої кишки та інших видів раку

Соняшникова олія містить більше вітаміну Е, ніж будь-яка інша рослинна олія. Таким чином, включення цієї олії в наш раціон забезпечує захист від раку товстої кишки. Каротиноїди, що містяться в соняшниковій олії, допомагають у профілактиці раку матки, легенів та шкіри. Вітамін Е або токофероли, що містяться в соняшниковій олії, допомагають нейтралізувати вільні радикали, що викликають рак. Вільні радикали пошкоджують клітини та імунну систему.

Соняшникова олія допомагає знизити рівень холестерину

Насичені жири, що містяться в інших оліях, важко повністю розщепитись під час метаболізму. Як результат, вони переносяться кров’ю в різні частини тіла і відкладаються, таким чином збільшуючи рівень холестерину ЛПНЩ (поганого холестерину). Це спричиняє такі проблеми зі здоров’ям, як емболія, атеросклероз, болі в суглобах та вроджені вади.

Соняшникова олія, багата мононенасиченими та поліненасиченими жирами, забезпечує енергію, крім підтримки ідеального співвідношення ЛПНЩ/ЛПВЩ (хорошого холестерину) в організмі. Соняшникова олія також містить лецитин, який допомагає знизити рівень холестерину. Це пов’язано з тим, що він прилипає до нервової та клітинної оболонок, тим самим запобігаючи прилипанню жиру та холестерину до клітини.

Соняшникова олія допомагає у відновленні організму

Соняшникова олія містить білки, які життєво необхідні для побудови та відновлення тканин та вироблення гормонів та ферментів. Організм людини потребує великої кількості білків. Оскільки організм не зберігає білки, їх доводиться споживати, і соняшникова олія виконує цю вимогу.

Соняшникова олія допомагає запобігти зараженню немовлят

Соняшникова олія корисна для зменшення ризику зараження недоношених дітей з низькою вагою при народженні. Немовлята частіше страждають від інфекцій через недорозвинену імунну систему та такі органи, як шкіра. Соняшникова олія діє як захисний бар'єр і запобігає такому зараженню.

Соняшникова олія забезпечує здорову нервову систему

Вміст вітаміну B у соняшниковій олії сприяє здоровій нервовій системі, правильному травленню та є чудовим джерелом енергії.

Соняшникова олія допомагає зменшити серцеві проблеми

Соняшникова олія містить селен, який корисно зменшує ризик серцевих проблем та деградації печінки. Високий рівень селену в крові також сприяє зменшенню ризику раку легенів і шкіри.

Соняшникова олія для користі для шкіри

Соняшникова олія, багата вітаміном Е, спеціально пов'язана з поліпшенням здоров'я шкіри та регенерацією клітин. Це означає, що шкіра краще захищена від сонячних пошкоджень, а також природного погіршення віку, що відбувається, коли в організмі присутні вільні радикали.

Соняшникова олія корисна для подразнення шкіри, алергії та відбілювання шкіри.Антиоксиданти, такі як вітамін Е, нейтралізують вільні радикали, не даючи їм руйнувати чи пошкоджувати здорові клітини Відзначається збільшення зменшення рубців, швидше загоєння ран та оздоровлення шкіри, що світиться природним шляхом. Це є основною причиною того, чому соняшникову олію часто використовують у косметичних цілях.

Соняшникова олія зменшує передчасні ознаки старіння

Антиоксидантні властивості соняшникової олії допомагають запобігти передчасним ознакам старіння. Вплив вільних радикалів і сонячного світла збільшує швидкість старіння шкіри, викликаючи появу зморшок і тонких ліній в ранньому віці. Антиоксиданти в соняшниковій олії знижують ризик розвитку передчасних ознак старіння.

Соняшникова олія допомагає контролювати кучеряве волосся

Завдяки легкій текстурі та м’якому смаку соняшникова олія пом’якшує волосся та додає їм чудового блиску. Олія з насіння соняшнику допомагає контролювати завивання, усуває сухість і пошкодження і робить волосся керованим. Ця універсальна олія зберігає блиск і текстуру волосся і може використовуватися як природний кондиціонер. Соняшникову олію можна наносити і масажувати на шкіру голови перед ванною раз на тиждень від випадіння волосся.

Соняшникова олія протизапальні властивості

Астма вражає мільйони людей по всьому світу, і це захворювання дихальних шляхів може варіюватися від легкого до небезпечного для життя. Соняшникова олія позитивно корелювала з меншою кількістю та тяжкістю нападів астми через її протизапальні якості, що походять від вмісту вітамінів, а також корисних жирних кислот, що містять соняшникова олія.

Використання соняшникової олії

Соняшникова олія, яка пресується з насіння соняшникової рослини, знаходить своє застосування як кулінарне масло, а також як ліки та косметичні продукти. Соняшникова олія використовується при запорах і для зниження рівня "поганого" холестерину ЛПНЩ. Деякі люди наносять соняшникову олію безпосередньо на шкіру для поганого загоєння ран, травм шкіри, псоріазу та артриту; і як масажне масло.

Побічні ефекти та алергія на соняшникову олію

Соняшникова олія, ймовірно, безпечна, якщо її приймати всередину або наносити на шкіру у відповідних кількостях. Однак деякі побічні ефекти використання соняшникової олії включають алергічні реакції серед людей, які мають підвищену чутливість до сімейства айстрових/складноцвітих.

Більше того, дієта з високим вмістом соняшникової олії, здається, підвищує інсулін натще, рівень цукру в крові, а також збільшує жири в крові після їжі, що може збільшити шанси розвитку атеросклерозу у людей з діабетом.

Вирощування соняшникової олії

Соняшник (Helianthus annuus L.) - один з небагатьох видів сільськогосподарських культур, що походить із Північної Америки (більшість із них - у плодородному півмісяці, Азії, Південній або Центральній Америці). Швидше за все, його одомашнили корінні американці близько 1000 р. До н. Е., Які перенесли його на схід і південь Північної Америки. (Putnam, et al, 1990).

Соняшники вперше були завезені в Європу через Іспанію. Культура, що поширилася по Європі як цікавість, поки не дійшла до Росії, де вона була легко прийнята. У Росії селекція насіння з високим вмістом олії розпочалася в 1860 р. Цей відбір сортів, що виробляють великі продукти, значною мірою відповідав за збільшення вмісту олії з 28% до майже 50%. Лінії високої нафти з Росії були знову впроваджені в США після Другої світової війни, що відродило інтерес до врожаю.

Однак саме відкриття чоловічої стерильної та відновлювальної генної системи зробило гібриди здійсненними та збільшило комерційний інтерес до врожаю. Згодом виробництво соняшників різко зросло у штатах Великих рівнин через нові ніші для насіння, включаючи олію, закуски та насіння птахів. Виробництво в цих регіонах у 1980-х рр. Скоротилося здебільшого через низьку норму прибутку, а також шкідників.

Площа соняшнику зараз рухається на захід у сухіші регіони; однак, 85% насіння північноамериканського соняшнику все ще виробляється в Північній та Південній Дакоті та Міннесоті.