Переваги насіння льону

Джерело з Doctor's Everyday, написане Бет У. Оренштейн, медичний огляд Пат Ф. Басс III, доктор медичних наук, лікарня
Для чогось такого маленького насіння льону має великі переваги. Недавні дослідження показали, що насіння льону, відоме всьому світу тисячоліттями, може допомогти знизити рівень холестерину, стабілізувати рівень цукру в крові, зменшити втрату кісткової маси, сприяти зниженню ваги, підвищенню імунітету та боротьбі з раком, зазначає клінічний дієтолог Стелла Метсовас із пляжу Лагуна. Каліфорнія.
У лляному насінні багато:

Вітаміни та мінерали, включаючи більшість вітамінів групи В, магній і марганець
Клітковина, як розчинний, так і нерозчинний
Фітохімікати, включаючи багато потужних антиоксидантів, таких як лігнани. Насправді, оскільки це рослина, лляне насіння є одним з найкращих джерел лігнану навколо, каже Мецовас.
Омега-3 жирні кислоти, ключ до боротьби із запаленням. Льняне насіння є мега-джерелом рослинної версії омега-3, яка називається альфа-ліноленова кислота (ALA). Лляна олія становить приблизно 50 відсотків ALA - у п’ять разів більше, ніж олія волоського горіха або олії ріпаку, які є наступними найвищими джерелами ALA.

Переваги насіння льону

Застереження щодо насіння льону

Метсовас каже, що, незважаючи на всі добрі дослідження щодо користі насіння льону, існують хибні твердження щодо насіння льону, і необхідні додаткові дослідження. Вона також вважає, що риб'ячий жир та його омега-3 є більш корисними. "Хоча я високо ціную лляне насіння, коли мова заходить про клітковину і здоров'я товстої кишки, я не вважаю, що рослинні джерела омега-3 є такими корисними, як риб'ячий жир", - каже вона.
Є й інші застереження. "Люди, які страждають на запальні захворювання кишечника, такі як хвороба Крона, повинні уникати насіння льону через їх проносний ефект", - каже Мецовас. Вагітні жінки та матері, які годують груддю, також не повинні вживати мелене лляне насіння. Дослідження також показують, що жінки, які мають такі проблеми, як міома, ендометріоз та полікістоз яєчників, не повинні їсти лляне насіння. І, додає Метсовас, чоловіки, у яких підвищений ризик раку простати, повинні уникати ALA. Якщо ви приймаєте ліки, проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж додавати льон у свій раціон.

Купівля та використання лляного насіння

Як отримати більше лляного насіння у своєму раціоні

Насіння льону має легкий, горіховий смак. Ось кілька способів додати його до продуктів, які ви вже їсте і насолоджуєтесь:

Посипте лляним насінням холодну крупу або гарячу вівсянку на сніданок.
Додайте чайну ложку меленого насіння льону до гірчиці або майонезу, які ви намазуєте на свій бутерброд в обід.
Змішайте лляне насіння з соком або смузі.
Посипати на салати або в супи.
Змішайте столову ложку меленого насіння льону з йогуртом.
Додайте льон у томатні соуси або в запіканки.
Додайте насіння льону в тефтелі або рулет.

Льняне насіння - це чудовий спосіб ввести клітковину та важливі поживні речовини у свій раціон. Експериментуйте з ним у своїх улюблених рецептах, щоб покращити їхній профіль харчування.