Перемішайте смажену капусту та помідори (тушкована капуста та помідори)

помідори

Цей швидкий, простий, бюджетний і корисний рецепт приготованої на пару капусти, який у Тріндаді називають «смаженою капустою», і традиційно його їдять як основну веганську/вегетаріанську страву з тепер роті - квашений хліб. У Тринідаді є декілька різновидів, включаючи сада роті, парата роті (постріл наверх), досяг роті, перець роті, алоо роті та дхалпурі роті.
"target =" _ blank "> роті, смажена випічка, досяг роті, парата роті, хмельний хліб або навіть кокосова випічка на сніданок. Нижче я подавав її зі смаженою соляною бульйолом та смаженою рибою.

Він також чудово підходить як гарнір до тушкованого, запеченого, смаженого на грилі, м’яса барбекю або каррі.

У цьому рецепті з капусти видаляються жорсткі ребра, а потім капуста грубо подрібнюється. Після того, як ароматичні речовини пом’якшуються, додається капуста, яка швидко обсмажується, тримаючи трохи хрускіт, продовжуючи варити після зняття тепла.

Вибираючи капусту, збирайте капусту, яка не має в’ялих або коричневих листя і важка і тверда в руці.

Сподіваюся, ви спробуєте цей рецепт, якщо ви хочете побачити, як він детально зроблений, перегляньте супровідне відео You Tube.

Капуста та помідори Тринідаду (тушкована капуста та помідори)

1 середня головка капусти (крупно нарізана)
¼ чашка оливкової олії
1 середня цибулина, нарізана кружальцями
3 зубчики часнику, подрібнені
2 сливових помідора, подрібнені
2 цибулини-цибулини
Сіль
Коріандр мелений, за бажанням

Спочатку підготуйте капусту, видаливши з капусти зовнішні жорсткі темно-зелені листя. Капусту промити і обсушити. Розріжте навпіл або на чверті та видаліть серцевину капусти, зарубавши кілька сантиметрів углиб. Капусту крупно наріжте, обрізавши всі жорсткі стебла.

Подрібніть помідори, наріжте цибулю, а часник натріть на тертці. Необов’язково 0 натерти половину моркви у велику сторону терки.

Розігрійте олію в сотейнику або сковороді на середньому сильному вогні. Додайте помідори, цибулю і часник і варіть до тих пір, поки помідори не розм’якнуть, а цибуля не стане напівпрозорим.

Додайте капусту, цибулю-лук, сіль і обсмажуйте, поки капуста не стане м’якою, приблизно 5 хвилин.

Варіації: перед приготуванням цибулі, помідорів, часнику готуйте підготовлену солену тріску в гарячій олії до хрусткої скоринки.