Що таке кетоз?

Кето-дієта більш популярна, ніж будь-коли, але що саме означає перебувати в кетозі? І, чи добре це для вас?

Кето-дієта є останньою модою, яка потрапила у світ оздоровлення, і її прихильники клянуться передбачуваними перевагами стилю харчування з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру. "Кето" - це скорочення від кетозу, метаболічного процесу, який передбачає спалювання жиру замість глюкози (вуглеводів) для отримання енергії (див. Перелік усіх продуктів, які ви можете і не можете їсти на кетогенній дієті). Це звучить досить просто, але процес потрапляння в кетоз і перебування в ньому насправді дуже складний і не має жодної доведеної користі для здоров’я для переважної більшості людей. Тут ми розглянемо, що насправді є кетоз, як він трапляється і чи є він здоровим та стійким чи ні.

Коли у вашому організмі недостатньо глюкози (вуглеводів), щоб розщепити енергію, воно починає розщеплювати накопичені жири. В процесі цього створюються кетони.

Вуглеводи насправді є улюбленою формою енергії вашого тіла. Існує кілька різних метаболічних процесів, які можуть розщеплювати молекули глюкози (з чого зроблені всі вуглеводи) до енергії, яка підживлює клітини і функції організму. Який шлях ваше тіло вирішить використовувати, залежить від того, що і коли ви востаннє їли, і скільки глюкози знаходиться в крові, порівняно із кількістю, що зберігається в інших тканинах (наприклад, у вашій печінці та м’язах, у вигляді глікогену).

Якщо ви досить скоротите вживання вуглеводів протягом досить тривалого періоду часу, ваше тіло витратить накопичену глюкозу. І оскільки нова глюкоза не надходить, ваше тіло змушене шукати інший спосіб самозарядитися. Це коли відбувається кетоз. Замість того, щоб розщеплювати глюкозу, ваше тіло почне розщеплювати накопичений жир та жир, який ви їсте, щоб використовувати його як енергію. Коли тригліцериди (молекули, що утворюють жир) розщеплюються, виділяється частина глюкози, яку можна використовувати для отримання енергії. У цьому процесі кетони виділяються як побічний продукт, а потім виводяться із сечею.

Якщо ви коли-небудь чули про людей, які на кето-дієті мочаться на індикаторну смужку, щоб перевірити, чи перебувають вони в кетозі, ось чому - кетони - це кислоти, тому ваша сеча є більш кислою, коли ви перебуваєте в кетозі.

На додаток до кетонів у сечі є ще деякі загальні симптоми кетозу.

На жаль, ці кетонові тіла потрапляють не лише до вашої сечі. Через підвищений рівень ацетону (типу кетону) одним із постійних симптомів кетозу є поганий, кислий подих. Втома та порушення фізичної працездатності - під час тренувань, а також у повсякденному житті - є загальним явищем, коли хтось вперше переходить у кетоз, хоча більшість людей виявляє, що їх енергія повертається через кілька тижнів (дізнайтеся більше про інші не дуже сексуальні побічні ефекти кето ).

Звичайно, швидка втрата ваги є раннім симптомом кетозу і тим, що змушує людей з'їжджатися на кето-дієту. Однак важливо усвідомити, що ця початкова втрата ваги - це не втрата жиру - це лише вага води. Глікоген (форма глюкози приймає, коли вона зберігається в організмі) пов'язує воду, тому менша кількість глікогену також означає менше води. Чи призведе кетоз до довгострокової втрати ваги, ще належить з’ясувати (про це пізніше).