Оздоровчий магазин Costco для схуднення

Купуючи свіжі порцині, відбирайте гриби з твердими стеблами та насиченим деревним ароматом. Якщо стебло кашоподібний або відчуває себе порожнім, воно заражене комахами. Якщо грибу не вистачає аромату, він, мабуть, старий і не матиме великого смаку.

Різновиди

Окрім грибів білих грибів (Boletus edulis), існує кілька різновидів грибів: червоний та жовтий, білий королівський, масляний, грибний, і розмальована слизька шапка. Однак, порцині, безумовно, є найбільш бажаними для приготування їжі та їжі.

Підготовка, використання та поради

Перед використанням свіжої порції зніміть основу стебла та вертикальні трубочки під ковпачком. Щоб відновити сушені порцині, замочіть їх у гарячій воді на 20 хвилин. Збережіть замочену воду для використання в соусах та бульйоні. Порцині завжди слід ретельно готувати, оскільки вони славляться причиною розладу шлунка, коли їх їдять сирими. Крім того, кулінарія виявляє аромат. Тушкуйте або смажте їх протягом 5 - 7 хвилин; або варити їх у невеликій кількості рідини в щільно закупореній каструлі протягом 15 хвилин. Після приготування використовуйте їх у будь-якому рецепті, де потрібні гриби. Аромат порцині особливо добре поєднується з італійськими приправами. Порцині також смачні на грилі. Протріть гриби маслом або олією безпосередньо перед тим, як покласти їх на решітку. Гриби ретельно розігріти, відразу посипати їх пармезаном і подати до столу.

Зберігання

Свіжі порцини швидко псуються, і їх слід їсти протягом декількох днів після збору або придбання. Зберігайте їх у паперовому пакеті або загорнуті в тканину. Зберігайте як сушені, так і консервовані порціні в прохолодному сухому місці.

Основні аспекти харчування

Білий гриб, 100 г (сирий)

Калорії: 26
Білок: 2,5г
Вуглеводи: 5,1 г
Загальний жир: 0,2г
Клітковина: 1,5г

* Відмінне джерело: ніацину (4,5 мг)

* Хороше джерело: калію (484 мг) селену (11 мкг)

Інформація, представлена у «Керівництві з харчових продуктів», носить виключно інформаційний характер і була створена командою дієтологів, зареєстрованих у США, та харчових експертів. Зверніться до свого лікаря, терапевта та/або фармацевта щодо будь-яких проблем зі здоров’ям та перед використанням будь-яких добавок, внесенням дієтичних змін або перед внесенням будь-яких змін у призначені ліки. Термін дії інформації закінчується в грудні 2020 року.