Я спробував нові овочеві ароматизатори йогурту, щоб вам не довелося

Збережіть огірки для салату.

Надія Стіл

Додаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтесь отримувати оновлення про університет Spoon Healthier

Я люблю йогурт. Це основна їжа для моєї вегетаріанської дієти, і я завжди шукаю нових марок та ароматів, щоб змішати їх. Тож коли я дізнався про рослинний йогурт, я був і схвильований, і заінтригований, якщо не трохи стурбований. Я чув про грецький йогурт, який замінюють як сметану чи майонез у певних рецептах з оздоровчою метою, але наскільки універсальним є йогурт як смачна їжа?

Такі компанії, як Blue Hill, створюють нові солоні йогурти, наповнені овочами в ароматах, таких як пастернак, буряк та солодка картопля. Нещодавно Fage випустив кілька інших сортів, таких як морквяний імбир з фісташками та оливковий чебрець з мигдалем.

Аднан Амін

Що стосується харчових тенденцій 2016 року, то овочеві йогурти чудово відповідають поточним тенденціям у галузі охорони здоров’я, що є цікавим способом посилити овочі у вашому раціоні. Але будьте обережні - навіть незважаючи на те, що в принципі рослинний йогурт може звучати чудово, у багатьох сортах все ще багато цукру, імовірно, це замаскує частину овочевого смаку.

Коли ви задумаєтесь, додавання овочів до йогурту не надто далеко від додавання таких інгредієнтів, як шпинат до смузі, моркви до хліба чи кабачків до морозива. Отже, я розпочав подорож із тестування смаку йогурту, відчуваючи оптимізм.

Тест на смак

Я купив три йогурти бренду Kroger зі смаком фруктів та овочів: ананасовий шпинат-ківі, чорничний огірок та пряний абрикосовий кабачок з вершковим горіхом. Я повинен віддати належне компанії за вибір овочів солодкої на смак, або, у випадку зі шпинатом, овочів з невибагливими смаками, які легко можна замаскувати фруктами.

Йогурти були в стилі фліп та змішані, тому я змішав фруктово-овочеву суміш до йогурту перед дегустацією. Я також скуштував надбудови самостійно, щоб краще зрозуміти початковий фруктовий або овочевий смак, мінус йогурт.

1. Кіна з ананасового шпинату

Цей йогурт мав смак перевареного або консервованого ананаса, але ківі зробив його трохи кислим. Колір фруктово-овочевої суміші був неапетитним зеленим відтінком з невеликими шпинатовими вкрапленнями, що робило йогурт слизьким після того, як його все змішали.

На жаль (чи на моє щастя), я не міг справді скуштувати шпинат, тому що аромат ананаса був занадто сильним. Але, в той же час, я не можу сказати, що я теж шанувальник переважно ананасового йогурту, тому цей смак в цілому виявився програшем.

2. Пряний абрикосовий сквош з масляного горіха

Якби осінь була ароматом йогурту, це було б майже все (якби не сильний абрикосовий присмак). Фруктово-овочева суміш була темно-оранжевого кольору і надзвичайно густої консистенції, що робило її дещо неапетитною та важкою для змішування з йогуртом.

Смак кабачків був помітний, але здебільшого його придушували сильні смакові приправи. Тож, можливо, якщо ви одержимі всіма речами гарбузових спецій, це має певний потенціал, щоб стати новим сезонним фаворитом.

3. Чорничний огірок

Цей йогурт на смак нагадував огірок (можливо, навіть більше, ніж огіркове мило для рук), із легким чорничним присмаком. Суміш була насиченого фіолетового кольору, але в ньому були невеликі шматочки огіркової шкірки, які було важко пережовувати, і вони відчували себе недоречними в йогурті.

Незважаючи на те, що це не було найгіршим, коли-небудь, ви, мабуть, не повинні бігти до найближчого магазину, щоб забрати його зараз. Якщо ви не маєте особливого спорідненості зі штучним ароматизатором огірків.

Вирок

Чудово, що компанії докладають зусиль, щоб включити овочі в нові продукти, оскільки іноді важко з’їсти рекомендовану добову норму. Але поки я дотримуватимусь того, щоб мої овочі та йогурт були окремими.