Ось за добре здоров’я (але без тостів)

Нещодавно на обіді в центрі міста, який проводили Аріанна Хаффінгтон і Люсі Данцигер, головний редактор журналу Self, д-р Френк Ліпман, 59 років, оселився на своєму місці на панелі разом з оздоровчими зірками Діпаком Чопра та Джоєм Бауер.

Коли настала його черга, доктор Ліпман (мабуть, найвідоміший за бойові слова "клейковина та цукор - це диявол") із запалом говорив про те, щоб змусити людей "взяти під контроль своє здоров'я" - маючи на увазі, в основному, приділяти більше уваги харчуванню.

"Для мене нездорова їжа - це сучасні сигарети: це одне і те ж", - сказав він, коли спостерігачі жували пашот із лосося та грецький салат, багато хто насторожено дивився на хлібний кошик.

За кілька тижнів до цього, не маючи аудиторії у своєму кабінеті Flatiron, він виглядав чітким у блакитній сукні-сорочці, заправленій у штани, прямокутних окулярах та неминучому фітнес-браслеті Jawbone. Кабінет був прикрашений стіною до стіни артефактами з Південної Африки, де він народився. Доктор Ліпман був менш анімований і більш розважливий, ніж був на обіді. Він сказав, що не мав ні найменшого інтересу до "розпродажу", засуджуючи лікарів знаменитостей як "сирний - необхідну частину телебачення, якої я не хочу".

Але немає сумнівів, що навіть якщо доктор Ліпман не має амбіцій бути наступним доктором Оз, його власна зірка спокійно зростає. У нього є порошкоподібний шейк «Будь добре» та книга з дієтами, спочатку названа «Витрачений», яка нещодавно була перейменована в «Відродити». 25 жовтня він виступив з першою доповіддю на TED, аргументуючи необхідність запобігання боротьбі із захворюваннями.

І незважаючи на його визнаний опір телебаченню, він міркує про можливе шоу з шеф-кухарем Шеймусом Малленом з Tertulia та Food Network, клієнтом з січня. "Ми зробили б це лише за умови контролю над процесом редагування", - сказав д-р Ліпман, який у 2012 році зробив сольну передачу для Google TV, хоча вона ніколи не виходила в ефір.

Він не зовсім новачок на сцені, відкривши свій оздоровчий центр "Одинадцять одинадцять" (інтегровану практику охорони здоров'я Схід-Захід, як він це описав) у 1992 році. Пані Хаффінгтон, Гвінет Пелтроу, Донна Каран, Меггі Джиленхол та Кіра Седжвік стали просто кілька його впізнаваних клієнтів, а також кілька їхніх сяючих візитів та свідчень розміщено на його веб-сайті. "Я ніколи не шукав знаменитостей", - сказав пан Ліпман. Але “я думаю, що знаменитості більше звикли досліджувати різні речі, і вони хочуть виглядати краще і почуватись краще, і я цим займаюся”.

Він робить це більше, оскільки пані Пелтроу представила свій дуже знущався, але затято читаний веб-сайт Goop, до якого він додав статті на такі теми, як так звані суперпродукти, такі як авокадо та квасоля. "У неї більше впливу, ніж у будь-кого іншого", - сказала доктор Ліпман. "Ми отримуємо більше дзвінків від Goop, ніж будь-що інше".

Більш суперечливим є те, що він також пропагував 14-денну програму «детоксикації», де представлені його добавки та смузі. Але пан Маллен, який страждає на ревматоїдний артрит, підтвердив, що пан Ліпман "дуже відкритий", не догматичний щодо таких режимів. "Якщо антибіотики правильні, він спробує", - сказав він. «Якщо це протизапальна дієта, він це зробить. Він дивиться на тіло як на систему, а не на поодинокі речі. Це інакше, ніж традиційна медицина, яка зосереджується лише на ліках для зцілення ".

Доктор Ліпман, поведінка якого привітна, але, безумовно, клінічна, може почуватись комфортніше перед камерами з такою встановленою в ефірі особистістю, як містер Маллен.

"У перші дні, - сказав він, - я був набагато жорсткішим".

Народився в Йоганнесбурзі в 1954 році, доктор Ліпман виріс у політично активному, голосно протистоячому апартеїді домі. "Ви виросли не довіряючи системі," сказав він, додавши, "Я порівнюю апартеїд у Південній Африці з апартеїдом у медицині - або відокремлення та дискримінацію незахідних медичних традицій".

Він відвідував медичну школу в Університеті Вітватерсранда, де познайомився зі своєю майбутньою дружиною Дженіс, художницею з кераміки, яка зараз веде його сторінку в Pinterest, і деякий час працювала лікарем загальної практики. У 1984 році пара, натхненна частково американською музикою та поп-культурою, подружжя емігрувала до США. Щоб отримати зелену карту, доктор Ліпман влаштувався на роботу в лікарню Лінкольна в Бронксі, де багато американських лікарів відмовились працювати, за його словами. "У ті часи було досить грубо, багато героїну та тріщини", - сказав він.

За три роки там він став головним медичним резидентом і був закоханий у лікарню альтернативної наркологічної лікарні, яка використовувала голковколювання для лікування наркоманів за межами місця "у спаленому будинку", сказав він.

"Це ті самі пацієнти, яких я бачу в палатах, і в палатах, де вони витягують ІВ, їх важко контролювати", - сказав він. “З голкорефлексотерапією вони були досить спокійні. Ці самі пацієнти сиділи спокійно, просто з голками у вухах ». Досить було переконати доктора Ліпмана, який ніколи не піклувався про американський спосіб лікування ("Відносини з пацієнтами були не настільки важливими, - сказав він. - Це було більше про всі тести") змінити курс.

У 1987 році він покинув резидентуру, щоб займатися акупунктурою, за що отримав горе від своїх однолітків, за його словами. Він працював по всьому місту, в тому числі в оздоровчому центрі Бетанса, практиці на Нижньому Іст-Сайді, яка була відкритою щодо альтернативних практик; у Gramercy Park Sports; і для доктора Марка Сіма, директора-засновника Тридержавного коледжу голковколювання, на Верхньому Вест-Сайді. Доктор Ліпман також потрапив у контакт з практикуючими китайською медициною Ефремом Корнгольдом і Гаррієт Бейнфілд, які написали "Між небом і землею: Керівництво по китайській медицині", і пішов за Джеффрі Бландом, біохіміком з питань харчування, робота якого стала джерелом його анти- позиція клейковини.

Коли він відкрив Eleven Eleven, названий на честь майя, передбаченого датою загибелі та оновлення, або днем "зміни свідомості", як це описав доктор Ліпман, його практика зосереджувалась в основному на акупунктурі.

"Мені це подобається", - сказав він. "Ви наближаєтесь до людини. Це чутливо, несексуально, і існує близькість щодо того, що добре для відносин між лікарем та пацієнтом ".

Пані Каран була однією з перших пацієнток доктора Ліпмана і була відвертою прихильницею його інтегративного підходу, який також може включати вкол вітамінів групи В та консультування щодо сну. "Він моя мрія про те, де повинна бути медична система", - сказала вона. «Він усі лікарі разом. Він розглядає вас як терапевта і бачить вас як блискучого акупунктуролога. Я рекомендував його всім ". (Початкові візити починаються з 650 доларів США, а наступні зустрічі - 250 доларів, не кожен може собі це дозволити.)

Пан Маллен описав, що доктор Ліпман робить аналіз крові, визначаючи високий рівень тригліцеридів і консультуючи щодо виведення майже всіх зерен, у тому числі безглютенових, на користь здорових жирів. "Я почуваюся найкраще, що відчував за останні роки", - сказав пан Маллен. У схваленні для свого веб-сайту пані Пелтроу описала «Відродження» як «важливе читання для тих, хто відчуває виснаження сучасним життям».

Але не всі продаються за його основними переконаннями. Брук Альперт, зареєстрований дієтолог з магістром клінічного харчування, яка також бере участь у дієтично-розважальному пирозі (у неї є книга під назвою "Детокс цукру: худнути, чудово почуватися і виглядати молодшою на роки", і вона з'являється на "Доктор Оз" і "Сьогодні" показує, що безглютенове харчування є "безумовно примхою і, безумовно, модним".

"Фактична захворюваність на целіакію дуже низька", - сказала вона. Вона також виявила, що багато її клієнтів "самодіагностуються і кажуть, наскільки краще вони почуваються, тому що зараз вони не містять глютену".

"Але тоді я перегляну те, що вони їли останні кілька днів, і там є тони клейковини", - сказала пані Альперт. "У нашому харчовому суспільстві глютен є скрізь".

Вона також бачить потенційні проблеми безпеки у практиці доктора Ліпмана найму "тренерів з охорони здоров'я": цілісних дієтологів, більшість з яких отримують освіту в рамках однорічного онлайн-курсу, проведеного Інститутом інтегративного харчування. Під час зустрічей тренер буде сидіти з доктором Ліпманом і надавати підтримку пацієнтам по мірі просування рекомендованої дієти, сказав він.

"Багато з цього полягає в тому, як навчити людей створювати здорові звички: навчати людей їсти краще, займатися спортом, розслаблятися, краще спати", - сказала доктор Ліпман. "Для мене тренер з охорони здоров'я - це майбутнє медицини". У його штаті шість чоловік, і він планує найняти ще.

"Мої дочки ними користувались, але я вже маю власну процедуру", - сказала пані Хаффінгтон.

Пані Альперт сказала, що вона побоюється, що така делегація до тренерів охорони здоров'я, "які не завжди можуть перебувати під наглядом кваліфікованого лікаря, такого як доктор Ліпман", може мати підозру з медичної точки зору. "Існує клінічна підготовка, яка є насправді важливою, і ми працюємо в американському суспільстві, де більшість пацієнтів перебувають на певних ліках або мають вже існуючий стан", - сказала вона. "Справа не лише в тому, щоб почувати себе краще".

Але доктор Ліпман, доктор Фелгуд протягом легкого нового тисячоліття, не бачить нічого поганого в тому, щоб відвести людей від хлібного кошика до його порошків, капсул, пострілів та шейків.

"Чим легше зробити це людям, - сказав він, - тим більше шансів вони це зроблять".