Ось саме скільки білка потрібно

Насправді це просто.

Незважаючи на те, яка нова яскрава упаковка продуктів харчування може змусити вас повірити, люди знають про силу білка принаймні з початку 19 століття.

Саме тоді шведський хімік назвав молекули, використовуючи грецьке слово proteios, що означає «посідання першого місця» і, отже, найважливіше.

Сьогодні, якби суспільство воскресило цього шведа і кинуло його в американський супермаркет, він міг би почуватися самовпевненим підтвердженням. В очах споживачів та маркетологів поживна речовина справді є найважливішою - всюдисущою, корисною, бажаною і тепер прибутковою.

За даними галузі, світовий ринок білкових добавок досягне 21,5 млрд. Доларів до 2025 року. Ви очікували, що знайдете сироватку в коктейлях і барах після тренажерного залу, але зараз білок з’являється скрізь.

Ви можете прокинутися і взяти багату білками миску з крупами, захопити сироваткову воду Protein2o, виходячи з дверей, взяти білкову коробку з курячим обгортанням у Starbucks на обід і пообідати білковими чіпсами Quest Nutrition зі смаком ранчо. як закуска за робочим столом в середині дня.

Nielsen, всесвітня компанія з аналізу даних, виявила, що 55 відсотків домогосподарств США зараз вважають білок важливим фактором, коли вони купують їжу.

Більше того, Nielsen побачив 8-відсотковий ріст продажів продуктів, які претендують на те, що вони є "чудовим" або "хорошим" джерелом білка на передній панелі упаковки. І отримайте це: між 45 і 64 відсотками споживачів не визначили яловичину, свинину чи курку як такі, що містять багато білка, хоча всі ці продукти завантажені цим.

То чому плутанина? Чому нинішня одержимість поживними речовинами? І найголовніше, чи всі ці важкі білкові продукти допомагають або шкодять вашому харчуванню?