Оливкова олія зменшує запалення артриту

Під час дегустації оливкової олії екстра-діви на Сицилії, доктор філософії Гері Бошамп, директор Центру хімічних відчуттів Monell у Філадельфії, помітив лоскотне, перцеве відчуття в задній частині горла. Це було майже ідентично "жалу", який він відчував, ковтаючи рідку форму НПЗЗ, таку як ібупрофен та аспірин, під час попередніх сенсорних досліджень. Бошан виявив зв'язок між оливковою олією та запаленням.

частина

Подальші дослідження показали, що сполука в олії, яка називається олеокантал, перешкоджає виробленню прозапальних ферментів ЦОГ-1 і ЦОГ-2 - так само працює ібупрофен.

"Пригнічуючи ці ферменти, запалення та підвищення больової чутливості, пов'язані з ними, зменшуються", - говорить Пол Бреслін, доктор філософії, співавтор дослідження 2011 року. Дослідники виявили, що інтенсивність «горлового укусу» в олії безпосередньо пов’язана з кількістю олеоканталу, яке вона містить. "Оливкові олії Віргінські з Тоскани або інших регіонів, що мають однакові сорти оливок, мають найвищий рівень олеоканталу", - говорить Бреслін.

Дослідження, опубліковане в Journal of Nutritional Biochemistry у 2015 році, конкретно розглядало переваги олеоканталу для ревматоїдного артриту. Дослідники виявили, що ця сполука мала значний вплив не тільки на хронічне запалення, а й на гострі запальні процеси.

Більше, ніж запалення

Оливкова олія екстра-діви несе переваги, окрім стримуючого запалення. Кілька досліджень показали користь для здоров'я серця, втрати кісткової тканини та неврологічних захворювань (впливають на мозок, хребет, м'язи та сполучні нерви). Дослідження, опубліковане в Molecules у 2014 році, обговорювало дію компонента олії, званого гідрокситирозолем, який мав захисну дію на неврологічну систему. У дослідженні на тваринах, опублікованому в рецензованому журналі PLOSOne у 2014 році, дослідники показали, що поєднуючи оливкову олію незайманого з вітаміном D, воно захищає від втрати кісткової маси. Інше дослідження, проведене доктором Франциско Перес-Хіменесом з Університету Кордови, Іспанія в 2005 році, показало, що сполука, що міститься в олії, називається поліфенол, сприяє здоров’ю серця.

Отримання всіх переваг оливкової олії

Дослідники кажуть, що приблизно 3 1/2 ст. олії дорівнює 200-мг таблетці ібупрофену. Ібупрофен широко використовується для контролю болю та запалення. Але серйозні побічні ефекти можуть виникнути, якщо його застосовувати більше 10 днів. Віргінська оливкова олія може зменшити кількість, яку потрібно приймати, але перед зміною режиму лікування поговоріть зі своїм лікарем.

Майте на увазі, що 3 1/2 ст. олії містить більше 400 калорій. Отже, гарну ідею вживати в помірних кількостях, щоб зайві калорії не призвели до збільшення ваги.

Не нагрівайте оливкову олію до високих температур (близько 410 градусів), оскільки це вбиває деякі корисні властивості. При нижчих температурах ви можете пасерувати овочі (300 градусів) або смажити паніровані вироби (340 градусів), а також скористатися перевагами заміни вершкового масла на оливкову олію. Ви також можете використовувати його при кімнатній температурі в заправках для салатів, як занурення для хліба, або для закидання макаронних виробів або овочів.

Захистіть корисні властивості олії, зберігаючи його в прохолодному, темному шафі або коморі, але ви можете зберігати і в холодильнику. Не тримайте поруч з плитою. У продуктовому магазині виберіть темні пляшки та ту, що на задній частині полиці - вона захищена від флуоресцентного світла.