Оцінка харчового ризику та ожиріння у сільських літніх людей: різниця між статями

Приналежність

  • 1 Центр оцінки дієти, відділ харчування, Університет штату Пенсільванія, Університетський парк, штат Пенсільванія, 16801, США. [email protected]

Автори

Приналежність

  • 1 Центр оцінки дієти, відділ харчування, Університет штату Пенсільванія, Університетський парк, штат Пенсільванія, 16801, США. [email protected]

Анотація

Передумови: Багато людей похилого віку мають надлишкову вагу або страждають ожирінням, але незрозуміло, чи пов'язане ожиріння з іншими показниками харчового ризику.

ожиріння

Завдання: У цьому дослідженні досліджено різницю в харчуванні, пов’язану зі статтю, серед жителів громади, літніх дорослих сільських жителів та визначено, чи пов’язаний статус ваги [індекс маси тіла (ІМТ; в кг/м (2)) та окружність талії] з іншими показниками ризику харчування.

Дизайн: У цьому поперечному дослідженні досліджено взаємозв'язок між станом ваги та харчовим ризиком, який було визначено на основі екрану рівня II, загальної якості дієти, споживання поживних речовин та біомаркерів у плазмі крові.

Результати: З 179 випробовуваних 44% мали надлишкову вагу (ІМТ 25-29,9), а 35% страждали ожирінням (ІМТ> 30). Після того, як ми контролювали споживання енергії, між пожилими чоловіками та жінками було мало відмінностей у споживанні поживних речовин. У жінок ІМТ безпосередньо асоціювався з безліччю додаткових харчових показників ризику, включаючи кількість предметів рівня II (r = 0,30), споживання жиру (r = 0,26) та насичених жирів (r = 0,21), а також концентрацію гомоцистеїну (r = 0,25). Стан ваги у жінок був обернено пов'язаний із споживанням вуглеводів (r = -0,25), клітковини (r = -0,35), фолатів (r = -0,24), магнію (r = -0,29), заліза (r = -0,22), і цинку (r = -0,23); Індекси здорового харчування (r = -0,22); і 5-фосфат плазмового піридоксалю (r = -0,30). Асоціації з обхватом талії були подібними. У чоловіків стан ваги асоціювався лише з кобаламіном у плазмі (r = -0,33 для ІМТ) та піридоксальним 5 'фосфатом (r = -0,24 для окружності талії).

Висновки: Жінки старшого віку із надмірною вагою та ожирінням, особливо ті, що живуть поодинці, можуть мати більший харчовий ризик, ніж чоловіки з високим ІМТ. Цілеспрямоване вживання їжі, що підкреслює вибір їжі з високим вмістом поживних речовин для поліпшення режиму харчування, може бути виправданим.