Оцінка антиоксидантних властивостей зернового концентрату та оксидантно-антиоксидантного стану свиней після його включення в раціональне годування

Автори

Орелський державний університет імені Олени Кузнєцової імені І.С. Тургенєва, Інститут природничих наук та біотехнологій, Кафедра промислової хімії та біотехнологій, 302026, м. Орел, вул. Комсомольська, 95
Орелський державний університет імені Олени Клімової імені І.С. Тургенєва, Інститут природничих наук та біотехнологій, Кафедра промислової хімії та біотехнологій, 302026, м. Орел, вул. Комсомольська, 95
Дмитра Учасова Орловський державний університет імені І.С. Тургенєва, кафедра теорії та методології обраного спорту 302026, м. Орел, вул. Комсомольська, 95
Наталія Ярован Орловський державний аграрний університет імені Н. В. Парахіна, Відділ природничих та гуманітарних наук 302019, м. Орел, вул. Генерала Родіни, 69
Світлана Мотилева Лабораторія фізіології та біохімії та біотехнології функціональних продуктів Федерального центру овочівництва, 115598, м. Ðœoskow, вул. Загор'євська, 4
Словацький сільськогосподарський університет імені Яна Бріндзи в Нітрі, факультет агробіології та продовольчих ресурсів, Інститут біологічного збереження та біобезпеки. Трієда Андрея Глінку 2, 949 76 Нітра
Наталія Березіна Орловський державний університет імені І.С. Тургенєва, Департамент харчових технологій та організації ресторанного бізнесу, 302026, м. Орел, вул. Комсомольська, 95
Орловський державний університет імені І.С.Тетяни Бичкової Тургенєва, Інститут природничих наук та біотехнологій, Департамент харчових технологій та організації ресторанного бізнесу, 302026, м. Орел, вул. Комсомольська, 95
Віри Гавриліної Орловський державний університет імені І.С. Тургенєва, Інститут природничих наук та біотехнологій, Кафедра промислової хімії та біотехнологій, 302026, м. Орел, вул. Комсомольська, 95
Орловський державний університет імені І.С.Геннадія Піявченка Тургенєва, медичний інститут, кафедра гістології, цитології та ембріології, 302026, м. Орел, вул. Комсомольська, 95

Ключові слова:

Анотація

Завантаження

Метрики

Список літератури

Batifoulier, F., Verny, M. A., Chanliaud, E., Demigne C. 2006. Змінність концентрацій вітаміну групи B у зерні пшениці, мелених фракціях та хлібних виробах. Європейський агрономічний журнал, вип. 25, ні. 2, с. 163-169. https://doi.org/10.1016/j.eja.2006.04.009

Bojňanská, T., Frančáková, H., Chlebo, P., Vollmannová, A. 2009. Вміст рутину в збагаченому гречкою хлібі та вплив його споживання на загальний антиоксидантний статус плазми. Чеський журнал про харчові науки, вип. 27, с. 236-240. https://doi.org/10.17221/967-CJFS

Бріндзова Л., Мікусова Л., Такачова М. 2009. Антиоксидантна дія хлібобулочних виробів із пшениці, доповнених бета-D-глюканом гречки, вівса та ячменю та їх харчова та сенсорна оцінка. Матеріали 5-го Міжнародного конгресу Борошно-Хліб '09. VII Хорватський конгрес зернових технологів, Опатія, Хорватія, 21-23 жовтня, с. 485-491.

Buddrick, O., Jones, O. A. N., Cornell, H. J., Small, D. M. 2014. Вплив процесів пропозиції та зернових культур у цільнозерновому хлібі на зменшення вмісту фітатів. Журнал зернових наук, вип. 59, с. 3-8. https://doi.org/10.1016/j.jcs.2013.11.006

Buchet, A., Belloc, C., Leblanc-Maridor M., Merlot, E. 2017. Вплив віку та умов відлучення від крові на показники окисного статусу свиней. PLOS ONE, вип. 12, № 5, с. e0178487. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0178487

Cong, H.Q., Yue, W., Yang, Z. H., Qian, Q. H., Chi, H. F. 2009. Вплив бурштинової кислоти на пресинаптичний викид ГАМК у полі CA1 гіпокампа. Китайський Дж. Нейроанатімії, вип. 25, с. 6-10. ISSN: 1000-7547.

Горелов, І. Г., Савіна, М. А., Новіков, А. А., Юдіна, О. П., Єрмолаєв, В. І. 2002. Свині як модель для біомедичних досліджень. Аграрна Росія, вип. 5, р. 45-49. ISSN: 2500-1396.

Гурвич, А.М., Мутускіна, Е.А., Заржецький, Ю.В., Трубіна, І.Є., Аврущенко, М.С., Пилова, С.І., Волков, А.В., Лазарєва, Н.А., Степаничев, М.Й., Онуфрієвб, М.В., Гуляєва, Н.В. 1997. Профілактика енцефалопатій та ризику фактори розвитку атерогенезу в післяреанімаційний період у щурів за допомогою бурштинової кислоти. Реанімація, вип. 35, с. 165-170. https://doi.org/10.1016/S0300-9572(97)00045-2

Higuchi, M., 2014. Розділ 15 - Антиоксидантні властивості пшеничних висівок проти окисного стресу. У пшениці та рису у профілактиці захворювань та здоров’я. США: Academic Press, с. 181-199. ISBN: 978-0-12-401716-0. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-401716-0.00015-5

Голасова, М., Фідлерова, В., Смрчінова, Х., Орсак, М., Лахман, Дж., Вавреїнова, С. 2002. Гречка - джерело антиоксидантної активності у функціональних продуктах харчування. Food Research International, вип. 35, р. 207-211. https://doi.org/10.1016/S0963-9969(01)00185-5

Hung, P. V., Morita, N. 2008. Розподіл фенольних сполук у сортовому борошні, перемеленому із цільних зерен гречки, та їх антиоксидантна здатність. Food Chem., Vol. 109, с. 325-331.

Jiang, P., Burczynski, F., Campbell, C., Pierce, G., Austria, JA, Briggs, CJ 2007. Вміст рутину та флавоноїдів у трьох видах гречки Fagopyrum esculentum, F. tataricum та F. homotropicum та їх захисний ефект від перекисного окислення ліпідів. Food Research International, вип. 40, с. 356-364. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2006.10.009

Jiang, XR, Zhang, HJ, Mantovani, G., Alborali, GL, Caputo, JM, Savoini, G., Dell'Orto, V., Bontempo, V. 2014. Вплив рослинних поліфенолів на антиоксидантну захисну систему поросят, яких відлучили від грудей, підданих зараженню кишковою паличкою. Журнал наук про тварин та корми, вип. 23, р. 324-330. https://doi.org/10.22358/jafs/65668/2014

Капанадзе, Г. Д. 2006. Використання мініатюрних свиней у біомедичних експериментах. Біомедицина, вип. 1, р. 40-51.

Ke, J., Zhang, G. Q., Wong, S. A., Li, L. B., Yang, Y. H., Wang, J. K. 1983. Вплив бурштинової кислоти на імунну функцію. Дж. Чженчжоу, ун. 3, с. 20-24.

Коробейнікова, Є. Н. 1989. Модифікація визначення продуктів перекисного окислення ліпідів у реакції з тіобарбітуровою кислотою. Лабораторна робота, вип. 7. стор. 8-10. ISSN: 0023-6748.

Кумар, М.С., Картікеян, С., Рампрасад, С., Аруна, ПР, Матіванан, Н., Велмуруган, Д., Ганесан, С. 2015. Дослідження дендримеру бурштинової кислоти флороглюцинолу як антимікробного агента проти золотистого стафілокока, кишкової палички та Candida albicans. Нано Біомед. Англ., Вип. 7, № 2, с. 62-74. https://doi.org/10.5101/nbe.v7i2.p62-74

Кузнєцова Є., Черепніна Л., Мотилева С., Бріндза Я. 2016. Перерозподіл мінеральних елементів у зерні пшениці при застосуванні комплексних ферментних препаратів на основі фітази. Потравинарство, вип. 10, № 1, р. 47-53. https://doi.org/10.5219/413

Кузнєцова, Є., Мотилева, С., Мертвіщева, М., Зомитев, В., Бріндза, Й. 2016. Склад та зміна мікроструктури поверхні зерна тритикале після обробки ферментами целюлозного комплексу. Потравинарство, вип. 10, р. 23-29. https://doi.org/10.5219/411

Li, F. H., Ya, Y., Yang, X. L., Tao, S. Y., Ming, J. 2013. Фенольні профілі та антиоксидантна активність гречки (Fagopyrum esculentum Möenchand Fagopyrum tartaricum L. Gaerth), оболонок, брендів та борошна. J. Integr. Агрік, вип. 12, с. 1684-1693. https://doi.org/10.1016/S2095-3119(13)60371-8

Lin, L. Y., Liu, H. M., Yu, Y. W., Lin, S. D., Mau, J. L. 2009. Якість та антиоксидантні властивості пшеничного хліба, посиленого гречкою. Харчова хімія, вип. 112, с. 987-991. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.07.022

Liyana-Pathirana, C. M., Shadidi, F. 2006. Значення нерозчинних фенольних сполук для антиоксидантних властивостей пшениці. J. Agric. Food Chem., Vol. 54, с. 1256-1264. https://doi.org/10.1021/jf052556h

Ng, W. K., Koh, C. B., Teoh, C. Y., Romano, N. 2015. Вирощені на фермі тигрові креветки, Penaeus monodon, які годували комерційними кормами з додаванням органічних кислот, показали посилене використання поживних речовин, імунну відповідь та стійкість до виклику харвії. Аквакультура, вип. 449, с. 69-77. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2015.02.006

Ragaee, S., Guzar, I., Dhull N., Seetharaman, K. 2011. Seetharaman Вплив додавання клітковини на антиоксидантну здатність та харчові якості пшеничного хліба. LWT - Харчова наука і техніка, вип. 44, с. 2147-2153.

Raghavendra, K. R., Renuka, N., Kumar, K. A., Shashikanth S. 2017. Доступний шлях для синтезу нових похідних лігнанів та їх біологічної оцінки. Фармацевтичний хімічний журнал вип. 51, ні. 8, р. 661-669. https://doi.org/10.1007/s11094-017-1671-7

Равін, Х.А. 1961. Покращений колометричний ферментативний аналіз церулоплазміну. Журнал лабораторної та клінічної медицини, вип. 58, с. 161-168.

Rey, A. I., López-Bote, C. J., Litta, G. 2017. Вплив дієтичного вітаміну Е (DL-α-токоферилацетат) та вітаміну С на окисний статус поросят та імунну відповідь при відлученні. Журнал наук про тварин та корми, вип. 26, No 3, р. 226-235. https://doi.org/10.22358/jafs/76595/2017

Сафонова, О.А., Попова, Т.Н., Сливкін, А.І., Тальмі, Ю. 2015. Вплив препарату, що містить пантогам, бурштинову кислоту та хітозан, на діяльність системи глутатіону та ферментів, що генерують НАДФН, у тканинах щурів за умов церебральної ішемії/Реперфузія. Вісник експериментальної біології та медицини, вип. 159, ні. 2, с. 221-224. https://doi.org/10.1007/s10517-015-2927-4

Schatz, R. A., Lal, H . 1980. Захист від гіпербаричної токсичності кисню паргіліном, бурштиновою кислотою та аскорбіновою кислотою: роль ГАМК головного мозку та аміаку мозку. Бюлетень досліджень мозку, вип. 5, № 2, с. 781-788. https://doi.org/10.1016/0361-9230(80)90130-6

Сільва, В. A., Ferreres, F., Malva, J. O., Dias, A. C. P. 2005. Фітохімічна та антиоксидантна характеристика спиртових екстрактів Hypericum perforatum. Харчова хімія, вип. 90, ні. 1-2, с. 157-167. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2004.03.049

Синіцина, О. А., Бухтояров, Ф. Е., Гусаков, А. В., Синітцин, А. П., Окунєв, О. Н., Беккаревич, А. О., Вінецький, Ю. П. П. 2003. Виділення та властивості основних компонентів позаклітинного ферментного комплексу Penicillium canescens. Біохімія, вип. 68, No 11, с. 1200-1209. https://doi.org/10.1023/B:BIRY.0000009134.48246.7e

Slavin, J., Marquart, L., Jacobs, D. 2000. Споживання цільнозернових продуктів і зниження ризику раку: запропоновані механізми. Світ зернових продуктів, вип. 45, с. 54-58.